準備食材：新鮮的裡脊肉。
做法：
1）把裡脊肉洗凈再逆着紋理切薄片，切好裝盤備用。這樣切出來的肉怎麼做都不會柴硬的，你信嗎？接着開始調味，加入鹽，糖，料酒，蚝油，醬油，蒜末去腥增香，攪拌均勻至入味腌制20分鐘更入味！
2）把肉腌制入味後加入一勺紅薯澱粉，或者炸肉粉攪拌均勻至無顆粒狀備用。
3）準備一碗加入鹽，糖，料酒，蚝油，陳醋，番茄醬，一勺澱粉，一勺清水攪拌均勻備用。
4）食材準備好了即可開始煮，鍋中倒入適量油燒熱，再倒入備好的肉開始炸，炸至兩面金黃即可撈出控油，油溫升高時再倒入炸一分鐘撈出。
5）接着另起鍋留底油再倒入備好的調料不停的攪拌均勻至冒泡倒入炸好的肉翻拌均勻即可出鍋裝盤。
這樣做的糖醋裡脊肉口感酸甜可口，孩子特別的愛吃，喜歡的可以嘗試一下！
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