老年人養生不能錯過的一道菜，增強免疫力，養肝護腎，讓身體更健康，不懂的來看看
隨着年齡的增長，人體的各項機能都開始走下坡路，這種情況下就會導致身體狀況變得越來越差，很多老年人冬天都會出現精神無力，血壓低的情況，對於身體健康影響非常大。尤其是過了60歲以後，就要嚴格控制自己的飲食，這樣才能讓身體更加健康，才能夠遠離疾病的困擾。
老年人腎臟功能與肝臟功能都開始退化，這兩個器官對於人體十分重要，一旦這兩個器官出現問題，將會給身體健康造成非常大的影響，所以老年人在飲食方面要嚴格控制，要不斷調理自己的身體，這樣才能讓身體更加健康，才能夠遠離疾病的困擾。今天給大家推薦一道美食，能夠起到養肝護腎的作用，現在就來看看這道美食具體怎麼做。
首先將購買的豬肝用清水沖洗乾淨，豬肝清理比較困難，需要多清洗幾次才能將豬肝徹底清理乾淨，然後將清洗乾淨的豬肝放在案板上，用刀將豬肝切成小塊，接着將切好的豬肝放入碗中並加入適量鹽、1勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、適量澱粉攪拌均勻，然後蓋上一層保鮮膜腌制30分鐘，這樣能夠讓豬肝更加入味，烹飪出來的豬肝味道也會更加好吃。
豬肝腌制的過程中也不要閑着，將購買的蔥、小米椒、青椒用清水沖洗乾淨，然後將蔥切成蔥段，小米椒切成圈，青椒切成片，然後將切適量蒜片、薑絲備用。豬肝腌制好後起鍋燒油，油溫燒至8成熱後加入切好的蒜片、薑絲、蔥段爆炒，炒出香味後將豬肝倒入鍋中爆炒。
豬肝是一種火候菜，想要做得好吃，火候這一塊就要控制好，豬肝爆炒20秒左右加入切好的小米椒、青椒繼續爆炒，翻炒30秒作用加入調製好的澱粉水繼續翻炒10秒就可以關火出鍋了，這樣做出來的爆炒豬肝口感剛剛好，不會有非常老的感覺，也能夠保證豬肝足夠入味，老人小孩都非常喜歡吃。
豬肝營養價值非常高，不僅能夠起到補充身體所需營養成分的作用，還能夠補充身體需要蛋白質，起到養肝護腎的作用，多吃能夠提高腎臟功能與肝臟功能，促進新陳代謝，讓身體更加健康，遠離感冒疾病的困擾，避免身體狀態越來越差。
學會這道菜，冬天多做一些給家人吃，能夠讓家人的身體更健康，同時還能夠促進孩子的成長發育，讓孩子能夠健康成長，同時能夠降低感冒生病的概率，能夠為孩子少操心，感興趣不妨現在就學着做起來嘗嘗。
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