冬天手腳冰涼，煮一鍋這樣的酒釀圓子，一碗下肚，渾身暖和​

天冷了，記得吃點暖和的東西。特別是冬天經常手腳冰涼的姐妹們，可以試做這款酒釀圓子。

再卧上幾個雞蛋，香甜可口，營養又美味。早晚都可以吃。

我是自己做的南瓜糯米丸子和酒釀，如果買現成的，那就更簡單了。煮一煮，十分鐘就可以搞定一鍋。這個湯口感特別好，入口絲滑，香甜可口。雞蛋也非常軟嫩，強烈推薦大家試一試。

卧蛋酒釀圓子

【食材】南瓜、糯米粉、酒釀、紅棗、紅糖、枸杞、雞蛋、澱粉

【具體做法】

1，南瓜去皮去籽，洗凈後切成薄片，上鍋蒸熟。倒入大碗中，快速壓成南瓜泥。

2，趁着南瓜泥熱乎，少量多次加入糯米粉，揉成一個軟硬適中的麵糰。

3，將南瓜麵糰搓成一個個大小差不多的糯米丸子。

4，再準備一些紅棗丁，半碗酒釀，少許澱粉加清水攪拌成水澱粉。

5，鍋中加水燒開，下入南瓜糯米丸子，用勺子沿着鍋底推動幾圈，防止丸子粘鍋。

6，接着再把紅棗放進來，大火煮至丸子漂浮。

7，倒入酒釀，再根據自己的口味加入適量紅糖。大火煮開，然後倒入水澱粉勾芡，調成自己喜歡的稠度。

8，接下來就可以關火了。關火後往鍋里打入整顆的雞蛋，再撒些枸杞。蓋上蓋子，燜3~5分鐘，卧蛋酒釀圓子就做好了。

這個湯清甜絲滑，香味濃郁。雞蛋軟軟嫩嫩，超級好吃。天冷煮一鍋，一碗下肚渾身暖和。

飯飯小貼士

1，南瓜糯米丸子可以一次多做一些，放在冰箱冷凍起來，吃的時候從冰箱取出來，直接開水下鍋煮就可以。

2，加水澱粉勾芡可以使湯口感更絲滑，大家根據自己的喜歡，加不加都可以。

3，雞蛋一定要等關火後再打入鍋中，以免沸騰的湯把雞蛋煮散了。喜歡溏心雞蛋可以燜3~4分鐘。喜歡完全熟就燜5分鐘以上。

#暖冬生活記#

大家好呀，我是飯飯！喜歡廚房，喜歡做飯，用一日三餐來記錄平淡的生活。沒有特殊情況，每天都會更新，感謝大家的關注和點贊，祝您和您的家人生活愉快！