各位讀者朋友們大家好，感謝閱讀我分享的美食文章，經驗和大家一起共享，今天我要和大家分享的內容是：『建議中老年，多吃4種「高葉酸」食物，增強體質，為入冬打好基礎！』
俗話說「人到中年不得已，保溫杯里泡枸杞」，人到中年上有老下有小，壓力非常大，就容易忽視自己的身體。身體的各個「零件」已經用了幾十年，性能大大下降了，也是時候保養了。
人體需要的營養素很多，但人們關心最多的還是蛋白質、鈣、鐵、維C、維A這幾樣，其實還有一種很關鍵，那就是「葉酸」。
葉酸對人體很重要，尤其是中老年人，及時補充葉酸有這幾個好處，可以預防老年痴呆、改善貧血、降低心血管疾病風險，對健康非常有益。
很多中老年人會吃葉酸片來補充，而一片葉酸片也只有0.4毫克，其實通過食物就可以輕鬆獲取。都知道「葯補不如食補」，建議大家多吃4種「高葉酸」食物，增強體質提高免疫力，為入冬打好基礎。
（以下葉酸含量以每百克計）
4、西藍花——210微克，即0.21毫克
推薦美食——-【素炒西蘭花】
準備西藍花1棵、鮮香菇5個、胡蘿蔔2根、大蔥半根、食鹽、生抽、蚝油、雞精、澱粉。
①西藍花掰成小塊，清洗乾淨，起鍋燒水，加入一勺鹽，倒入西藍花煮3分鐘，煮至斷生後撈出，用冷水過涼。
②胡蘿蔔去皮後切片，也下鍋焯水至斷生，鮮香菇洗凈切塊，下鍋焯水至斷生，大蔥切蔥花。起鍋燒油，下蔥花爆香，倒入西藍花、香菇、胡蘿蔔，大火翻炒1分鐘。
③加入適量食鹽、生抽、蚝油、雞精，大火翻炒半分鐘入味，澱粉加水攪拌均勻後淋入鍋中，湯汁濃郁後即可出鍋。
3、菠菜——210微克
推薦美食——【菠菜拌粉絲】
準備菠菜1把、花生米1碗、雞蛋4個、粉絲1塊、胡蘿蔔1根、食鹽、生抽、香醋、蒜瓣、香蔥、熟芝麻、辣椒油、白糖。
①冷鍋冷油放入花生米，小火炒熟後盛出。雞蛋打入碗中，加適量鹽攪拌均勻，熱油下鍋，攤成雞蛋皮，盛出後切成雞蛋絲。
②鍋里加水燒開，放入粉絲塊煮1分鐘，撈出瀝干。胡蘿蔔去皮，洗乾淨後擦成細絲。菠菜清洗乾淨，開水下鍋焯水半分鐘，變軟後撈出過涼水，最後擠干水分。
③切蔥花、蒜末放入碗中，用熱油潑一下，出香味後加入食鹽、生抽、香醋、白糖、辣椒油攪拌均勻。菠菜放入碗中，加入胡蘿蔔、粉絲、雞蛋、花生米，澆上料汁拌勻即可。
2、捲心菜——240微克
推薦美食——【干鍋手撕包菜】
準備包菜半個、干辣椒3個、五花肉1小塊、生薑1小塊、蒜瓣3個、食鹽、生抽、香醋、胡椒粉、澱粉。
①包菜撕掉最外面的一層，葉子用手撕成大片，用清水浸泡10分鐘，洗乾淨後瀝干水分。五花肉切薄片，用臘肉也可以，風味更加獨特。
②五花肉加入生抽、胡椒粉、食用油、澱粉，抓拌均勻後腌制10分鐘。姜蒜切片，干辣椒切段。鍋里燒水，水開後放入包菜，焯水20秒後撈出，瀝干水分。
③鍋里加入適量油，燒熱後下入薑片、蒜片、干辣椒，爆香後倒入五花肉，炒出肉香後加生抽、老抽上色，倒入包菜大火翻炒1分鐘，加生抽、香醋、食鹽、雞精調味，翻炒均勻即可。
1、南瓜——267微克
推薦美食——【紅棗百合蒸南瓜】
準備老南瓜1塊、干百合1把、紅棗1把、冰糖1把。
①老南瓜更加香甜軟糯，去皮後洗乾淨，去掉內瓤，切成寬條。百合用清水浸泡2小時，泡軟後洗乾淨，也可以用新鮮百合。紅棗洗乾淨後去掉棗核。
②把南瓜條擺在盤子的四周，中間放上百合和紅棗，再放一把冰糖。蒸鍋加水燒開，放入蒸鍋蒸15分鐘。
③取出盤子，將盤子里的水倒入鍋中，加適量水澱粉勾芡，最後把糖水澆在紅棗百合南瓜上即可，軟糯香甜，特別好吃。
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