大家好，這裡是小慧今天說美食，秋季天氣乾燥容易上火，日常飲食生活中，大家要注意了，建議多喝這六道湯，營養豐富，好喝潤燥不上火，大人小孩都喜歡喝，做法也非常簡單零失敗，廚房小白也能輕鬆駕馭，小慧將步驟給大家整理到了下方，大家按照小慧分享的做法，給家人試着做一下吧！
一、平菇雞蛋湯
1、準備食材：平菇、香菇、土雞蛋、小蔥、生薑、料酒、生抽、食鹽、白砂糖、陳醋、香油、黑胡椒粉、玉米澱粉
2、平菇雞蛋湯的做法：
（1）平菇和香菇用鹼面洗凈，再切成片，小蔥剝皮切蔥花，生薑去皮切末備用。
（2）蛋液：碗中打入兩枚雞蛋，加入適量的食鹽，用筷子充分攪勻均勻備用。
（3）鍋中倒入適量的油，油熱後，爆香生薑蔥花，下入平菇和香菇翻炒至斷生。
（4）配料：再加入適量的料酒、生抽、陳醋、白砂糖、食鹽、黑胡椒粉調味。
（5）蓋上鍋蓋煮開，再倒入調好的雞蛋液，蓋上鍋蓋繼續煮5分鐘。
（6）再淋入水澱粉勾芡，關火出鍋，盛入碗中，再撒上適量的蔥花，淋入少許香油拌勻即可，湯鮮味美，營養又健康老少皆宜！
二、番茄金針菇肥牛湯
1、準備食材：西紅柿、小蔥、金針菇、肥牛卷、料酒、蒜瓣、胡椒粉、蕃茄醬、食鹽、生抽、老抽、陳醋、白砂糖、蚝油
2、番茄金針菇肥牛湯的做法：
（1）西紅柿用鹼面洗凈切塊，金針菇切去根部切段，小蔥切圈，蒜瓣剝皮切末備用。
（2）調味汁：碗中加入適量的胡椒粉、食鹽、生抽、老抽、蚝油、蕃茄醬、陳醋、白砂糖用筷子充分拌勻，成醬汁備用。
（3）鍋中倒入適量的清水煮沸，下入肥牛卷，加入適量的生薑、蔥段、料酒焯水片刻，撈出來瀝干水分，盛入盤中備用。
（4）鍋中倒入適量的油，油熱後爆香生薑蒜末，下入西紅柿翻炒變軟，炒出茄汁。
（5）倒入適量的清水漫過食材，蓋上鍋蓋大火煮開，再下入金針菇和肥牛卷。
（7）最後倒入調味料汁，蓋上鍋蓋大火煮開，煮至湯汁濃稠，食材入味，大火收汁。
（8）關火出鍋盛入碗中，再撒上適量的蔥花點綴一下即可，酸爽開胃又下飯，做法簡單，味道也是一絕，大人小孩都喜歡喝！
三、番茄木耳豆腐湯
1、準備食材：西紅柿、嫩豆腐、木耳、香菇、胡蘿蔔、雞蛋、香菜、白鬍椒粉、生抽、陳醋、白砂糖、食鹽、生薑、蒜瓣
2、番茄木耳豆腐湯的做法：
（1）西紅柿用鹼面洗凈切塊，嫩豆腐沖洗一下切塊，胡蘿蔔洗凈去皮切成絲，黑木耳洗凈泡軟，香菇洗凈切片，香菜洗凈切碎，蒜瓣剝皮切末，生薑去皮切末備用。
（2）鍋中倒入適量的油，油熱後爆香生薑蒜末，下入西紅柿翻炒變軟，炒出茄汁。
（3）下入食材：倒入適量的清水漫過食材，依次加入胡蘿蔔絲、金針菇、香菇、嫩豆腐塊、黑木耳絲，蓋上鍋蓋大火煮開。
（4）再打入兩枚雞蛋攪拌均勻，加入適量的生抽、陳醋、胡椒粉、食鹽調味。
（5）蓋上鍋蓋，繼續煮五分鐘左右，煮至湯汁濃稠、食材入味，關火出鍋盛入碗中。
（6）再撒上適量的香菜，點綴一下即可開喝了，湯鮮味美，低卡又飽腹，大人小孩都愛喝，做法簡單，廚房小白也能輕鬆駕馭！
四、山藥排骨湯
1、準備食材：山藥、鮮排骨、枸杞、青菜、料酒、生薑、小蔥、食鹽、白胡椒粉
2、山藥排骨湯的做法：
（1）山藥洗凈去皮切塊，排骨洗凈切塊，青菜洗凈切段，生薑去皮切片，小蔥切圈。
（2）焯水：排骨冷水下入鍋中，加入適量的料酒，薑片、蔥段焯去血水，撈出來用清水沖洗乾淨，瀝干水分盛入盤中備用。
（3）然後另取一鍋，下入排骨，加入適量的小蔥、生薑、適量的清水漫過食材。
（4）配料：再下入山藥，加入適量的食鹽和白鬍椒粉調味，蓋上鍋蓋大火煮開。
（5）再下入青菜，蓋上鍋蓋，繼續煮五分鐘左右，開蓋放入枸杞點綴一下。
（6）關火出鍋，盛入碗中即可開喝，做法簡單，清淡營養不油膩，老人小孩都愛喝！
五、番茄木耳豆皮湯
1、準備食材：西紅柿、豆腐皮、小蔥、黑木耳、金針菇、蒜瓣、蚝油、生抽、白砂糖、白醋、食鹽、香油
2、番茄木耳豆皮湯的做法：
（1）西紅柿用鹼面洗凈切塊，豆腐皮沖洗一下切條，黑木耳洗凈泡發，金針菇去根部洗凈撕開，蒜瓣剝皮切末備用。
（2）鍋中倒入適量的油，油熱後，爆香生薑蒜末，下入西紅柿炒翻炒出茄汁。
（3）下入食材：再倒入適量的清水，漫過食材，依次下入金針菇、豆腐皮、金針菇、黑木耳蓋上鍋蓋，大火燉煮開。
（4）配料：再加入適量的蚝油、生抽、食鹽、白醋、白砂糖調味攪拌均勻。
（5）蓋上鍋蓋，繼續煮五分鐘左右，關火出鍋，再撒上適量的蔥花點綴即可，做法簡單，湯汁濃郁，好喝又美味，老少皆宜！
六、玉米胡蘿蔔排骨湯
1、準備食材：鮮排骨、玉米、胡蘿蔔、白蘿蔔、香蔥、生薑、料酒、食鹽、胡椒粉
2、玉米胡蘿蔔排骨湯的做法：
（1）玉米剝皮用鹼面洗凈切段，鮮排骨沖洗乾淨，切塊浸泡片刻，胡蘿蔔和白蘿蔔洗凈，去皮切塊，生薑切片，香蔥切段備用。
（2）排骨冷水下入鍋中，加入適量的料酒、薑片、蔥段焯水片刻，撈出來用清水沖洗乾淨，瀝干水分盛入盤中備用。
（3）鍋中倒入適量的油，油熱後爆香生薑蔥段，下入排骨翻炒片刻。
（4）下入食材：倒入適量的清水漫過食材，再依次加入胡蘿蔔、玉米、白蘿蔔。
（5）配料：蓋上鍋蓋大火燉煮至，再加入適量的食鹽、白鬍椒粉、白砂糖調味。
（6）蓋上鍋蓋繼續煮五分鐘，關火出鍋盛入碗中即可開喝了，色鮮味美，營養又健康的一道排骨湯，大人小孩都喜歡喝！
以上小慧分鐘的六道湯，步驟大家有沒有學會呢，學會了在家露一手吧，老少皆宜！
