要說白酒大省,貴州和四川佔據白酒的半壁江山,而實際上河南不論是糧食產量還是人口都佔據絕對的優勢,釀酒歷史更是長達幾千年,而擁有如此優勢的河南,近兩年來似乎成為了白酒市場中的配角。拿得出手的酒基本沒有。
河南的酒不少,而喝酒的人也不多,對於他們來說沒有什麼是喝酒解決不了的問題,如果是解決不了那就是酒沒有喝夠,然而說起河南的白酒,杜康憑藉一首古詩詞火了千百年,但是在近代卻因品牌商標被人嫌棄,知名度也下降,所以在河南的酒桌上,基本很少見到杜康酒。
那麼自古就愛喝酒的河南人,在宴請客人時比較常用什麼酒呢?據說這5款小眾酒才是酒桌常客,喝着也很舒服,你喝過嗎?
①寶豐酒
寶豐酒雖然是中國名酒,但一直以來比較低調,和汾酒同為我國清香型白酒的代表,曾因營銷宣傳策略和企業實際發展不相符,所以知名度大幅降低,其實寶豐酒的釀酒歷史悠久,迄今已有上千年的歷史,近兩年來和胖東來超市合作,推出不少新品,在市場上的熱度有所回升。
釀酒的原料主要是高粱,以3種糧食混合制曲,在釀造的方式上和汾酒有差異,但是一清到底的特點明顯,清香凈爽的風味明顯,酒體醇厚中帶着一股麵粉的清香,通透度比較好,甜感貫穿始終,在河南眾多的濃香型白酒中也算是一枝獨秀。
②皇溝御酒
皇溝酒在河南就是一個傳奇,曾得到了兩個皇帝的賜名,不論是歷史文化還是工藝榮譽鄧芳等方面都遙遙領先。
早在春秋時期就已經有了不小的規模,在50年代又重新建立現代化酒廠,經過幾年的沉澱,一躍成為「豫酒金花」之一,創新「複合香型」白酒,風格口感獨特,口感綿甜,酒液清亮,但是香味相對來說有點淡,更符合北方人的口味需求。
④漢董大師酒
這是一款土生土長的貴州的醬香酒,來自於茅台鎮醬酒核心產區內的漢董酒廠,酒廠在早期就已經初具規模,只是一直沒有做屬於自己的品牌,伴隨着醬香熱走進這款才得以在河南的市場上嶄露頭角。
依託優越的地理環境和傳承醬酒獨有的大麴坤沙12987工藝,配合優質的高粱為原料,上好的小麥制曲,一年成酒,每一顆糧食都需要經過165道工序淬鍊,才具備出廠的資格,在出廠前以5年的基酒和10年陳釀精心勾調,達到優級才能上市。
酒體風格典型,有着濃郁純正的醬香,入口細膩如油,酯類成分非常高,倒在酒杯中粘稠感較好,酒線細長連綿,酒花均勻繁密,入口醇厚細膩,絲滑圓潤,層次感非常棒。
⑤賒店老酒
此酒據說是光武帝最深愛的一款酒,傳承至今已有千年歷史,但是因為宣傳推廣不多 ,只是在河南當地口口相傳。但是作為豫酒金花,一直是豫酒文化的支柱,在新一輪的豫酒品牌振興中,持續發力!
簡單來說它屬於北方多糧濃香,在釀造工藝上非常考究,其酒開瓶濃香中伴隨着糧食香撲面而來,細品還有微微的果香味,入口綿甜柔順,香味協調舒適自然,在河南的不少場合都可以見到它的身影。
寫在最後:河南人比較愛好喝酒,但是當地濃香比較多,而除了濃香還有不少的品牌,只是在河南的市場上熱度不是很高,除了這些品牌,你還喝過哪些好酒?