民以食為天，家常味最鮮，今天推薦給大家八道家常菜，老少皆宜，以上桌就吃光盤，做法簡單營養美味，大人小孩都喜歡吃，學會了給家人試着做一下吧！
蠶豆炒木耳
1、準備食材：蠶豆、黑木耳、蒜瓣、食鹽、蚝油、澱粉、老抽
2、蠶豆炒木耳的做法：
（1）蠶豆洗凈去皮，黑木耳洗凈泡發，蒜瓣剝皮切成末備用。
（2）蠶豆和木耳冷水下入鍋中，加入少許食用油焯水片刻，撈出瀝干水分備用。
（3）鍋中熱油爆香蒜末，下入蠶豆和黑木耳，大家翻炒食材熟透。
（4）再加入適量的食鹽和老抽調味，淋入少許水澱粉勾芡。
（5）大火翻炒均勻關火出鍋裝盤即可，清淡又美味，做法簡單大人小孩都喜歡吃
辣拌腐竹
材料：腐竹、小米椒、青尖椒、干辣椒、姜、蒜、生抽、蚝油、鹽、雞精、香油、香芹
做法1.腐竹用冷水或者溫水提前泡發，泡到用手捏一下到沒有硬心為止，然後切成差不多的長度，香芹也切成合適的長度備用。
2.小米椒、青尖椒、干辣椒、姜、蒜都切好備用。
3.鍋中注入清水燒至沸騰，放鹽把腐竹在鍋里煮3分鐘左右撈出，再把香芹煮2分鐘撈出，撈出都要濾干多餘的水分哦。
4.取一個小碗，在裏面放入生抽、耗油、鹽、雞精、香油。
5.熱鍋熱油，放入小米椒、青尖椒、干辣椒、姜、蒜炒香。
6.把炒香的辣椒們和調好的醬料一起倒在腐竹上面，攪拌均勻。
7.待其溫度涼後，就可以享用啦。
粉蒸肉
1、準備食材：雞胸肉、馬鈴薯、小蔥、生薑、料酒、生抽、蚝油、食鹽
2、粉蒸肉的做法：
（1）雞胸肉洗凈切塊，馬鈴薯洗凈去皮切厚片，小蔥切蔥花，生薑去皮切絲備用。
（2）調肉餡：肉塊放入碗中，放入適量的小蔥、和生薑，倒入適量的料酒、生抽、蚝油、食鹽攪拌均勻備用。
（3）調好的肉餡中再放入米粉，切好的馬鈴薯片放入盤底，將肉餡放入馬鈴薯片上。
（4）放入高壓鍋中，蒸熟即可，然後出鍋撒上適量的蔥花點綴即可，肉質鮮嫩入味營養美味
白斬雞
食材：三黃雞1隻、蔥姜適量、鹽少許、料酒適量、生抽適量、香油適量、白糖適量，冰水一盆。
做法
1、將三黃雞處理乾淨，蔥姜切好備用；
2、把雞放入鍋中，倒入水沒過雞，放蔥姜料酒，大火燒開，撇去浮沫，轉小火煮5分鐘，然後關火燜20分鐘；
3、然後撈出雞，放入冰水裡浸泡冷卻，最後再撈出來斬成塊；
4、用雞湯、生抽、白糖、蔥姜調成醬汁，蘸着食用即可。
酸辣蕨根粉
食材：蕨根粉、小蔥、香菜、青紅辣椒、熟花生仁、生抽、陳醋、辣椒油、鹽
做法：
1、煮鍋開水，放入蕨根粉蓋蓋中小火十分鐘煮熟，反覆過涼，撈出瀝干水分；
2、蕨根粉提前泡水再煮會節省煮的時間；
3、青紅辣椒去蒂去籽切圈，小蔥香菜切好，花生仁去皮切粒；
4、調汁：陳醋五勺，生抽兩勺，辣椒油一勺，鹽半小勺；
5、拌勻澆到蕨根粉上，撒上小蔥香菜，青紅尖椒，花生仁拌勻即可。
蒜苗炒肉
材料：後臀肉、蒜苗、青椒、紅椒、生抽、白糖、豆瓣醬
做法1.鍋中加清水煮肉，待沒有紅血絲即可撈出，切片，再將青椒、紅椒去籽切塊，蒜苗切成小段
2.鍋中熱油，倒入肉片，待肉片出油有點卷時，換小火加入一勺豆瓣醬、豆豉翻炒入味
3.加入青椒、紅椒塊，大火翻炒至斷青，倒入少許生抽
4.最後加入蒜苗翻炒出香味，再加入少許白糖翻炒均勻後即可出鍋
蚝油生菜
食材：生菜 1克、植物油 1.5湯匙、食鹽 1小勺、蚝油 2湯匙、玉米澱粉 5克、水 適量、蒜 5克、白糖 1/2小勺
做法：1）生菜洗乾淨瀝干水備用
2）大蒜拍碎切粗米，用玉米澱粉和清水兌成水澱粉(稍薄一點)，燒一鍋開水，放1小勺鹽
3）然後放入生菜，焯十秒左右後迅速撈出瀝干水
4）焯好的生菜擺入盤中待用
5）另起鍋，放少許植物油燒至五成熱，放入蒜末爆香
6）加入蚝油、白糖和水澱粉，燒開後淋在生菜上即可
韭菜炒河蝦
食材小河蝦200g、韭菜200g、小米椒適量、姜少許、蒜少許、鹽少許、花生油適量
做法1、將河蝦洗凈控干水分，一定要控干。韭菜洗凈切小段，辣椒切小圈，姜、蒜切碎。
2、鍋中倒入平時炒菜多些的油，油熱後倒入河蝦翻炒。
3、炒至河蝦表皮酥脆，撈出備用。
4、鍋中留底油，入薑末、蒜末、小米椒爆香。
5、放入韭菜炒至斷生加入鹽翻炒均勻。
6、倒入炒好的河蝦快速炒勻，出鍋裝盤。
以上八道家常菜的做法，大家學會了在家試着做一下吧，營養健康又美味，全家大人小孩都喜歡吃！
