豆腐和香菇是絕配，不用放肉，味道香濃，看着就有食慾

豆腐本身並沒有什麼味道，和別的食材與調料一起搭配，才能把豆腐做的好吃有味道，今天分享的這一道菜譜，把豆腐和香菇一起搭配，它倆在一起是絕配，香菇不用放肉也味道香濃，豆腐入味，看着有食慾。下面來看看這道香菇燒豆腐菜譜是怎麼做的吧。

準備食材：豆腐1塊、香菇250克、尖椒2個、油鹽適量、蚝油、蔥、姜、大蒜、生抽、澱粉。

製作方法：

1.香菇切去傘柄，先泡一下再清洗。

2.洗後將香菇用刀切成小片待用。

3.將豆腐切成小塊，尖椒切成圈。

4.鍋加油燒熱，下入豆腐塊炸制（豆腐下入油鍋炸制時，先不要攪動，攪動豆腐容易碎，待豆腐炸至起硬殼時，攪動豆腐塊，使豆腐塊炸制上色一致。），將豆腐塊炸至金黃，浮起，撈出控油待用。

5.將鍋內油倒出，留少許底油，下入蔥花，薑末，蒜片爆香。

6.下入香菇片翻炒，將香菇翻炒出香味，稍變軟。

7.下入炸好的豆腐塊，淋入半碗水，再加入生抽，燒開，小火燒制入味，待燒制剩少許湯汁時，下入尖椒圈翻炒均勻。

8.下入蚝油，少許鹽，淋入適量澱粉勾芡，大火翻炒均勻，待湯汁變得粘稠，都包裹在食材上，關火，盛出裝盤即可。

今天這一道菜譜香菇燒豆腐味美又下飯，如果你也喜歡的話就試着做給家人品償一下吧！