吃燒烤注意5種食物，懂行人從不點，很多人都愛吃，你吃過幾種？

吃燒烤注意5種食物，懂行人從不點，很多人都愛吃，你吃過幾種？

燒烤是火熱的，但炎熱的夏天，人們最愛的卻是燒烤，滋滋冒油的烤串和冰鎮啤酒是絕配，一口串一口酒，那滋味太美了。

夏日的五六點，人們就開始向燒烤攤聚齊了，生意能一直持續到凌晨，喜歡吃燒烤的原因無非2個，一個是真的好吃，夏季胃口都不好，油厚味重的燒烤總是能激起人們的食慾；另一個是喜歡這種消遣方式，既能品嘗美食，還能談天說地。

燒烤攤能吃的東西很多，除了烤串、還有涼菜、主食等，烤串也分為烤肉、烤海鮮、烤蔬菜等，都非常美味，但燒烤怎麼吃也是有技巧的。

在燒烤攤上，有些食材不新鮮、有些食材會作假，但加上厚重的調料後，一般人根本品嘗不出來，我們吃得開心，老闆都樂開花了，因為他們賺翻了。

幹了十幾年燒烤的朋友告訴我，吃燒烤時要注意5種食物，懂行人從不點，但很多人都愛吃，看你吃過幾種？

【不建議點的幾種燒烤食物】

1、烤貝類

貝類海鮮是燒烤攤上比較受歡迎的食物，有烤生蚝、烤鮑魚、烤扇貝等，一般都是加上蒜泥，有濃厚的蒜香味，吃起來鮮嫩可口，特別美味。而且貝類營養價值高，含有豐富的蛋白質、鈣等元素，所以很多人都愛吃。

不少燒烤攤都說是活烤的，但行內有個心照不宣的秘密，只要客人不看，就用冷凍的，有冷凍的蚝肉、扇貝肉、鮑魚肉等，有客人點的時候，直接放在殼上烤。

一般這種貝殼都是反覆利用的，不僅細菌很多，還有很多油污什麼的，比較臟。而且冷凍的食材口感也比新鮮的差很多，還可能是冷凍了很久的，不新鮮。

直接活烤的，肉和殼是緊緊相連的，而這換殼烤的肉和殼是分開的，還有一種情況，就是用大殼裝小肉，肉倒是新鮮的，但比較小，畢竟貝類越大越值錢，這樣就降低了成本。

2、小龍蝦

不管是烤的還是油燜的，很多人都愛吃，做好後顏色看起來光鮮亮麗，但小龍蝦並不幹凈。

因為已經做熟了，我們根本不知道用的是活蝦還是死蝦，經常有新聞報道，有不少商家用死蝦來做。小龍蝦的營養很豐富，死蝦很容易產生細菌，還有寄生蟲，是非常不衛生的，有些野生小龍蝦，本身就攜帶了很多細菌、寄生蟲，吃了會影響健康。

另外，就算是活蝦，在生意比較火爆的燒烤攤，一天要用幾百斤小龍蝦，算下來有幾千隻，你覺得商家會一隻只地刷洗嗎？明顯不可能，有些直接用水沖一衝就下鍋，有些用洗蝦粉浸泡，都是很不幹凈的。

還有一點，小龍蝦都需要炸一下，炸蝦的油都是反覆利用的，裏面殘留了很多髒東西，也不幹凈。即使不幹凈，用重口味調料掩蓋，沒有人吃的出來。

3、烤牛蛙

牛蛙，是一種大型食用蛙類，因為聲音像牛。現在有很多用牛蛙做成的美食，比如牛蛙火鍋、牛蛙干鍋等，肉質鮮嫩，比雞胸肉還嫩，吃過的人都知道。

但牛蛙也是很髒的一種動物，不管是野生的還是養殖的，體內都含有一些寄生蟲，這些寄生蟲有一部分是高溫都無法殺死的，食用後就會被感染。所以牛蛙也被稱為「最臟」的動物，如果實在想吃，一定要煮夠10分鐘以上，才能消滅細菌和寄生蟲。

4、羊肉串

很多人都愛吃羊肉串，但市場上大多數羊肉串都是假的，並不是羊肉做的。

這些假羊肉串，是用鴨肉、豬肉等便宜的肉類，加入大量的羊肉精、食用色素、羊油，以及各種食品添加劑、食用膠等製成的合成肉，經過壓制、冷凍後切塊，再加上調料腌制後串成羊肉串。經過這幾步，不是專業人士，根本無法分辨出是不是真羊肉。

5、烤腸

烤腸，是一種老少都喜愛的食物，可以油炸、可以烤，燒烤攤上的烤腸，由於刷了油，還有各種濃厚的辣椒面，真的是太好吃了。

但你可能不知道，這種便宜的烤腸非常不幹凈，因為它也是用便宜肉做成的，而且基本都是雞肉，還包括雞皮等邊角料，最後用香精、香料腌制而成，加入的澱粉特別多，不僅非常臟，而且還沒什麼營養，所以盡量少吃，最好別吃。

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