夏天，15天家常晚餐，炒菜米面結合，食材豐富搭配合理好做好吃

夏天了，每個地方氣候不一樣，我這裡就不太熱，早晚溫差大，還隔幾天下雨，這樣的氣溫食慾不錯。可以說胃口相當好，我就在飲食上多種搭配，炒菜，湯羹，米面結合吃，每天不相同，很家常的晚餐，煙火味濃濃，小夥伴們， 看看有你家喜歡吃的嗎？

第一天晚餐

主食：蒜薹雞蛋拌面

我和老公的晚餐，我想吃拌面，老公也想吃，就去買了機器拉條子，用西紅柿和蒜薹，雞蛋一起炒菜，這是新疆很家常的吃拉條子菜，必須加西紅柿才好吃。用那湯汁拌着拉條子，香味濃郁，根根入味勁道，不油膩又好吃耐餓。這是新疆人很喜歡吃的家常主食。晚餐午餐都愛吃。我是偷懶了，忘記和面，要不自己做拉條子更好吃。

第二天晚餐

主食：米飯+藜麥飯

菜：清炒絲瓜+炒油麥菜

流食：菠菜肉絲豆腐湯

夏天是吃苦瓜的季節，我用青辣椒炒絲瓜，爽口美味，雖然帶着淡淡的苦味，但是能清熱解毒，愛吃苦瓜的可以試試喲。

炒油麥菜，用大蒜片炒出香味，下油麥菜大火爆炒，加鹽翻炒均勻即可出鍋

肉絲豆腐湯，用的是脫脂豆腐比較鮮嫩，加腌制好的肉絲煮開，加菠菜煮開，加點水澱粉煮開，加點雞精攪拌幾下，就可以出鍋了。

第三天晚餐

主食：米飯+藜麥米飯

流食：紫米粥

菜：干煎鹹魚+爆炒蓮藕+絲瓜炒雞蛋

今天的晚餐有三種主食，三道菜，紫米粥是早餐剩下的，藜麥飯是午餐剩下的，都一起在電飯煲里加熱吃了，再把魚乾煎好，用平底鍋，排好魚乾，加料酒煎，加鍋蓋燜煎幾分鐘，等出香味，煎成金黃色，香噴噴的就可上桌了。

絲瓜炒雞蛋是午餐剩下的，再次炒一炒就可以了。

爆炒藕片，先大火爆炒辣椒，再下藕片爆炒均勻出鍋，加鹽翻炒均勻即可出鍋。

第四天晚餐

主食：米飯

湯羹：西紅柿紫菜雞蛋湯

菜：醬燒冬瓜+清炒絲瓜

醬燒冬瓜，是用醬汁燒出來的，不用加調味品和鹽。直接加醬汁就可以燒出來，醬香味濃的冬瓜塊，特別好吃。

清炒苦瓜，先把苦瓜用清水泡泡，這樣可以去掉苦味，加辣椒再用大火爆炒出香味，加苦瓜翻炒均勻變軟，加鹽翻炒均勻出鍋

第五天晚餐

主食：米飯+薑黃花捲

菜：蒜薹炒雞肉+爆炒藕片+煎魚乾

蒜薹炒雞肉，先把雞胸肉用生抽拌均勻，加點澱粉和花椒粉拌均勻腌制一會，再下鍋炒出香味變色撈出來。再下蒜薹炒出蒜香味，下雞肉翻炒均勻，加鹽翻炒均勻即可出鍋了。

爆炒藕片和煎魚乾，做法都比較簡單，小火慢煎，大火爆炒藕片，好吃又好看了。

第六天晚餐

主食：雞蛋蒜薹炒米飯

小區停電了，沒法炒菜，就利用家中僅有食材和剩米飯，炒了蛋炒飯，加了幾根蒜薹提香提色，還加了一點胡蘿蔔增加營養和食慾，是我和老公的晚餐，搭配了蜜瓜和牛奶，雖然很簡單，但不失美味營養。

第七天晚餐

主食：米飯+藜麥飯

菜：辣椒炒杏鮑菇+花菜炒肉絲

米飯和午餐剩下的藜麥飯，葷素搭配兩個炒菜，做晚餐簡單美味。

花菜炒肉絲，做法先把豬肉絲用生抽和五香粉拌均勻腌制一會，加點澱粉再次拌均勻，熱鍋涼油炒到變色撈出來，下花菜和辣椒大火爆炒變軟出香味，加生抽翻炒出醬香味，加炒好的肉絲翻炒均勻，加鹽和雞精翻炒均勻出鍋。

辣椒炒杏鮑菇，先炒出辣椒出辣味，下杏鮑菇炒出香味變軟，加點鹽和蚝油翻炒均勻即可出鍋。

第八天晚餐

主食：米飯+綠豆粥

菜：毛豆炒肉丁+毛芹菜炒豆皮

毛豆炒肉丁，先把肉丁用料酒炒出香味，加薑末翻炒均勻，再下毛豆一起翻炒，多翻炒幾下，加生抽和鹽一起翻炒均勻出醬香味，加少許的清水多燜燒幾分鐘，這樣毛豆炒熟透了，肉丁入味了，加少許的紅辣椒點翻炒均勻，加點雞精翻炒均勻出鍋。

毛芹菜炒豆皮，大火翻炒出毛芹菜的香味，變軟以後加豆皮和鹽翻炒均勻，多翻炒幾下，加點雞精翻炒出鍋。

第九天晚餐

主食：醬炒麵條

這是閨女想吃的炒麵，我把新鮮黃面煮到5成熟，撈出來過涼水，熱鍋涼油下豬肉片炒出香味，加薑末和料酒翻炒均勻，加豆瓣醬炒出醬香味，下花椒粉和五香粉炒出香味，下雞精翻炒均勻，下芹菜丁翻炒均勻，下五成熟的麵條翻炒均勻，多翻炒幾下，讓醬汁均勻地裹住麵條，這樣醬香味濃濃好吃，麵條勁道入味，開胃真好吃。我不能吃辣，就自己炒了不辣的炒麵，三盤炒麵，滿足一家人的口味了！

第十天晚餐

主食：米飯

菜：苦瓜炒雞蛋+蒜薹炒香乾+肉絲豆腐湯

水果：油桃

苦瓜炒雞蛋，比較家常的做法，先把雞蛋煎炒雞蛋塊撈出來，再把用清水泡一泡瀝干水分的苦瓜，熱鍋涼油下苦瓜翻炒出香味，加雞蛋一起翻炒，加鹽翻炒均勻即可出鍋。

蒜薹炒香乾更簡單，先炒出蒜薹的蒜香味，下香乾和辣椒翻炒均勻，加鹽翻炒幾下，等蒜薹和香乾辣椒炒出香辣味，就可以加鹽雞精翻炒均勻出鍋。

肉絲豆腐湯，炒出薑末香味，下清水大火燒開，下豆腐煮開，下用生抽和五香粉，澱粉拌均勻腌制的肉絲，下鹽和豆腐湯裏面再次煮開，加菠菜煮到變軟變色，加點雞精翻拌幾下出鍋。

第十一天晚餐

主食：蕎麥麵條+米飯

菜：蒜薹炒雞肉+炒黃豆芽

我和老公的晚餐，比較簡單，爆炒黃豆芽，加點薑末和鹽翻炒變軟出香味，吃起來香味濃郁。

蒜薹炒雞肉，下薑末提前炒雞肉絲，加生抽和五香粉炒出香味，把雞肉撥在一邊，下蒜薹和辣椒炒出香味，再把雞肉和蒜薹翻炒在一起，加鹽翻炒均勻即可出鍋，蒜香味濃真是好吃。

第十二天晚餐

燜面

這是閨女愛吃的燜面，我用豆角和五花肉燜出來的，做法不難，味道超級好。

燜面——先把新鮮麵條用蒸鍋十幾分鐘，再把五花肉炒出香味出油脂，加料酒和姜、八角炒出香味，再加紅燒醬油翻炒出醬香味，下豆角炒均勻，加鹽多翻炒幾下，加清水大火燒開，下蒸好的麵條，用筷子翻拌幾下，讓麵條吸收湯汁，再加鍋蓋用小火慢慢燜出香味，麵條香味濃郁，豆角和五花肉熟了，麵條吸收了肉香味，在小火燜出來，麵條勁道又好吃，詳細做法早就發佈菜譜了，喜歡的可以去這個賬號搜索看看。

蒜醋汁，這是燜面的添加劑，提味就全靠它了，用大蒜泥，加辣椒粉，用熱滾滾的菜籽油潑出來，再加點香醋攪拌均勻，香味四溢，用它拌燜面，太好吃了。

第十三天晚餐

主食：皮牙子饢+皮帶面

菜：大盤雞

大盤雞是我們這裡的家常菜，想什麼吃隨時就做，一般搭配皮帶面和饢，作為主食，皮帶面用大盤雞湯汁裹住吃，勁道又美味。饢配大盤雞，也是我們這裡很家常的吃法，一般就把饢在大盤雞裏面燜一下，幾分鐘就好，撈出來，饢香味濃郁，被湯汁粘着吃，真是入味好吃。

第十四天晚餐

主食：米飯+粽子

菜：蒜薹炒香乾+爆炒茼蒿

湯羹：絲瓜西紅柿雞蛋湯

蒜薹炒香乾，做法很家常，先把香乾煎幾分鐘，下蒜薹一起翻炒出香味，加生抽和鹽翻炒均勻，蒜薹出香味變軟以後，加點雞精就可以出鍋了。

大火爆炒茼蒿，特別的清香，加鹽和雞精翻炒均勻就可以出鍋了。

主食米飯和粽子都可以搭配這菜和湯羹，雖然沒有大魚大肉，但是作為晚餐吃，清淡營養又美味。

第十五天晚餐

主食：米飯+燜面

菜：山藥燒雞

豆角燜面，是午餐剩下的，是先蒸新鮮麵條，再把麵糰放在炒好的豆角炒肉裏面，用湯汁把麵糰來回拌均勻，在鍋里燜幾分鐘，等麵條香味濃郁，出鍋就可以吃了。

山藥燒雞，加了豆瓣醬和紅燒醬油一起炒出來，特別入味香味濃郁好吃，做法已經發佈了，喜歡的小夥伴們可以去看看。

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