大家好，歡迎大家來到我的美食自媒體，我是美食領域創作者錦繡V山東：「專註美食，讓生活更有味。」今天為大家帶來了幾道家常美食的做法，這幾道美食也是深受大家的喜歡，而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂。
爆炒牛肉
食材：牛肉、青椒、紅椒、蔥、姜、蒜、黃米椒、泡姜、料酒、胡椒粉、鹽、食用油、澱粉、生抽、雞精
做法：
1、牛肉切片放料酒，胡椒粉，鹽，澱粉，少許食用油抓勻腌制15分鐘；
2、青紅椒切塊，蔥切段，黃米椒切粒，泡姜切片，姜蒜切米；
3、鍋熱油後將牛肉放入快速滑變色盛出；
4、鍋放油爆香姜蒜，放米椒和泡姜爆香，放青紅椒，調鹽翻炒；
5、倒入牛肉翻炒，調生抽，雞精，蔥段炒勻即可。
滑嫩蒸雞翅
食材：雞中翅、木耳、姜、澱粉、料酒、生抽、花椒粉、胡椒粉、白糖、枸杞。
做法：
1、雞翅中浸泡半小時以上，期間換水一兩次，瀝干或擦乾。
2、從中間剖開，剁小粒，加生抽、料酒、胡椒粉、少量花椒粉、白糖和薑片腌制半小時以上（時間越長越入味，可腌制過夜）。
3、木耳泡發洗凈，枸杞洗凈用涼開水浸泡。
4、將木耳鋪在盤底，雞翅拌入適量濕澱粉後鋪在木耳上。
5、水開後放入蒸鍋，中火蒸15分鐘關火，撒入蔥花和枸杞即可。
照燒豬排
食材：豬排2塊（約180克）、紅糖，蜂蜜，生抽，老抽，蚝油，料酒，白鬍椒粉，姜
做法：
1、梅花肉用刀背砸一遍，讓肉質更細嫩，也好入味。
2、將梅花肉放入盤子中，加入少許白鬍椒粉、2湯匙料酒、1湯匙生抽和少許薑片，攪拌均勻腌制20分鐘。
3、小碗中加入1小勺紅糖、2湯匙料酒、1湯匙生抽、1/2湯匙老抽、1湯匙蚝油、1湯匙蜂蜜和少許清水攪拌均勻，這就是照燒汁了。
4、平底鍋燒熱加植物油，放入豬排煎一會，煎至兩面微微發焦。
5、倒入小碗中的照燒汁，大火燒開轉中火偏小一點煮3分鐘。
6、最後再開大火將湯汁收至粘稠，出鍋後切成小塊食用。
西蘭花炒蝦仁
食材：西蘭花1個、蝦仁10隻、蒜頭3瓣、生抽1勺、蚝油1勺、鹽少許、生粉少許
做法：
1、先把蒜頭切成蒜末；蝦仁用少許生粉和鹽抓勻先腌制10分鐘左右。
2、把西蘭花泡一下鹽水，切小塊清洗乾淨，西蘭花下鍋，水燒開後繼續煮2分鐘至熟透後撈起瀝干水。
3、鍋里倒少許油，下蒜末爆香，接着把蝦仁倒入鍋中翻炒變色。
西蘭花鮮蝦仁菇湯
西蘭花蝦仁菌菇湯，簡單上手，低脂低卡、味道鮮美，即使在減脂期的朋友們也可以盡情享用。
食材：蟹味菇、白玉菇、嫩豆腐、基圍蝦、西蘭花、雞蛋、薑絲、鹽、料酒、胡椒粉
做法：
1、去蝦線、蝦頭、蝦殼，放薑絲、鹽、料酒、胡椒粉
2、拌勻腌制十分鐘
3、豆腐切小塊盛入碗中備用，再將雞蛋打散，炒熟盛出
4、鍋里放入蝦頭，炒出蝦油後，將蝦頭撿出來
5、炒蝦油鍋中放入菌菇炒軟，倒入清水，開大火煮開
6、煮開後放入豆腐、蝦仁，煮開後，放入炒好的雞蛋
7、最後，在湯里放入西蘭花，放鹽進行調味就行
辣椒炒豆角
食材：豆角、青紅辣椒、蔥姜蒜、生抽、蚝油、鹽、孜然粉、油。
做法：
1、長豆角洗凈切成段，蒜切片，辣椒、姜、蔥切細絲；
2、鍋中水煮開，下豆角煮5分鐘左右撈出控干水份，放入碗中；
3、熱鍋放油，下蔥姜蒜爆香，再放辣椒、豆角翻炒均勻，炒至豆角軟爛；
4、放生抽、蚝油、鹽、孜然粉調味；翻炒均勻即可出鍋裝盤。
涼拌蓮藕
食材：蓮藕一個 薑末、蒜末適量、陳醋、生抽、雞粉、鹽、花椒油、香油、白糖適量
做法
1、蓮藕切成薄片，放到開水中焯一下水，出來馬上放入涼水中，然後撈出放入盤子中備用。
2、把大蒜和姜切成末，放入碗中。調入適量的陳醋、生抽、雞粉、鹽、花椒油、香油、白糖。再加入少許的溫水，攪拌至白糖和鹽融化。
3、然後把蒜汁倒入蓮藕上面，把蒜汁澆上去就可以了。
秋葵白玉菇炒臘腸
食材：秋葵100克；白玉菇100克；廣式臘腸2；生抽5克；大蒜5克；鹽適量
做法
1，先將廣式臘腸「整根」上鍋蒸熟，蒸熟再炒口感沒那麼硬蒸臘腸時間可以準備其它菜，而後將菜切好準備好。
2，熱油下蒜片爆香。
3，先下白玉菇翻炒，白玉菇油炒炒會更鮮美，再下秋葵翻炒片刻。
4，下切好的臘腸炒炒。
家常豆腐
「家常豆腐是一道常見的家常菜，主要用豆瓣醬、鹽、醬油三種調料調味，含有豐富的鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白。」
【食材】北豆腐1盒，黑木耳80克，胡蘿蔔30克，青椒20克，紅柿子椒20克，生薑10克，大蔥20克，大蒜25克，豆瓣醬15克，水澱粉適量，醬油10毫升，料酒10毫升，鹽食用油各適量
【做法】
1、食材洗凈，蔥姜蒜切片備用;北豆腐切成三角形厚片;胡蘿蔔切薄片，青紅椒切塊。
2、平底鍋內放寬油，燒至六成熱，放入豆腐，炸至兩面金黃色;撈出控油備用。
3、鍋內留底油，繼續加熱，放入豆瓣醬，小火炒香;放入黑木耳、胡蘿蔔翻炒，再加入蔥姜蒜片，炒出香味;放入炸好的豆腐，加入料酒、醬油、一小碗清水、適量鹽，炒勻。
4、煮2到3分鐘，放入青紅椒，翻炒均勻;淋入水澱粉，大火收汁。
麻辣水煮魚
做法
1、準備好材料，魚叫店家處理好
2、魚骨剁成段，魚肉斜刀切成薄片，用鹽，料酒，美極鮮醬油，澱粉，食用油，蔥段，薑片腌制一個小時
3、炒鍋燒熱放入油，下紅油豆瓣醬及火鍋底料炒香
4、加入魚骨魚尾一起翻炒
5、加入高湯（或清水），煮開
6、另起鍋，燒開水將油麥菜焯熟盛碗中，煮好的魚骨魚尾輔在油麥菜上
7、將腌好的魚片下湯鍋中，煮開
8、烹入料酒，美極鮮醬油，煮至魚片熟即可盛出
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