——2022川菜美食文化節暨四川名廚工匠技能大賽在郫都舉行
圖：2022川菜美食文化節暨四川名廚工匠技能大賽
百姓生活訊（劉和平 劉敏 胡發壽 黃國苗）蜀風雅韻名天下，川菜美食走世界。6月27日至28日，由成都市郫都區商務局指導、四川金宮川派味業有限公司冠名贊助，成都市郫都區總工會、成都市郫都區安德街道、成都市郫都區川菜產業城管理委員會、四川省食品文化研究會主辦，成都市郫都區安德街道總工會、成都杏宴餐飲服務有限公司、綠城川菜小鎮、四川省食品文化研究會名廚委員會、川菜老師傅傳統技藝研習會、成都市邱克洪技能大師工作室等單位聯合舉辦的「金宮尋味之旅﹒川菜小鎮」2022川菜美食文化節暨四川名廚工匠技能大賽在成都市郫都區綠城川菜小鎮舉行。這是我國進入後疫情時代，川內發起的首場美食文化節活動，具有特殊的重要意義。
圖：2022川菜美食文化節暨四川名廚工匠技能大賽現場
食味和天下，川菜美世界。中共成都市郫都區委常委、區總工會主席黃孝成致辭並宣布：2022川菜美食文化節暨四川名廚工匠技能大賽開幕！他在致辭中說：「郫都作為三千年古蜀之都，是成都市最富文化底蘊、最具發展潛力、最有科創活力的中心城市，是全國百強區素有古蜀之源、豆瓣之鄉、蜀綉之鄉的美譽。作為「川菜之魂」郫縣豆瓣發源地，郫都區擁有多項「第一」，擁有全國首個以地方菜系命名的產業園區——中國川菜產業城，世界上唯一以菜系文化為陳列內容的活態主題博物館——川菜博物館，以及中國首個以川菜品鑒為IP的川菜小鎮」。
圖：中共成都市郫都區委常委、區總工會主席黃孝成致辭
據了解，近年來，郫都區積極扛起發展川菜產業大旗，將「全國川菜產業高地、世界川菜文化中心」作為目標定位，積極構建「產業功能區+特色鎮（街區）+林盤（田園綜合體)」的川派餐飲創新發展模式，以中國川萊產業城為核心，輻射帶動六大商圈和N個消費場景，努力打造「一園兩翼、多點串聯」的川派餐飲發展規劃，建立了調味品檢驗檢測中心、川菜產業研究院等公共服務平台，聚焦研發、生產、配送、經營、消費等多環節助力川派餐飲創新發展。今年，成功申請創建「2022年川派餐飲創新發展先行區」。
圖：出席活動的領導和嘉賓
據悉，此次川菜美食文化節暨名廚工匠技能大賽，旨在搭建川菜名廚工匠交流切磋的平台，進一步傳承川菜烹飪技藝，宣傳川菜美食文化，弘揚工匠精神，「以賽促訓、以賽扶才」，挖掘培育更多的川派餐飲人才工匠。今年，由郫都區總工會牽頭制定出台了《郫都區禮遇「郫都工匠」九條措施實施辦法》，從子女入學、看病就醫、交通出行等九大方面給予「郫都工匠」尊崇禮遇。對現場的名廚工匠來說，郫都具備良好的創業條件和廣闊的發展前景。
圖：大賽評委品嘗美食
圖：評委打分
本次大賽由理論和實操兩個部分組成，比賽總成績由理論知識成績和實際操作成績兩部分構成。6月27日，近百名川菜名廚在川菜博覽館進行了閉卷考試，用專業知識完成了一份滿意答卷。6月28日，公眾矚目的「2022川菜美食文化節暨四川名廚工匠技能大賽」在川菜小鎮廣場擂鼓開賽。
圖：四川金宮川派味業有限公司董事長龔永澤為參賽名廚送上賽前祝語
圖：裁判長繆青元宣誓：堅決做到公平、公正、規範
圖：參賽選手代表高建莊嚴宣誓：嚴守比賽規則、賽出風格水平
在比賽現場，來自全川近百名烹飪選手精神抖擻、井然有序、沉着認真地對待每一項賽程。為了在60分鐘內能順利完成大賽指定菜和創意菜的製作，選手精心準備、各顯身手，忙而有序。
圖：名廚工匠技能大賽現場
圖：榮獲一等獎的選手曹春雨接受媒體採訪
在2022川菜美食文化節暨四川名廚工匠技能大賽現場，四川金宮川派味業有限公司董事長龔永澤、四川省食品文化研究會名廚專委會終身榮譽主席、廣州半島集團董事長利永周、四川省食品文化研究會會長尹華國、四川省食品文化研究會名廚專委會主席邱克洪等主辦方領導分別接受了媒體團隊的採訪。
圖：主辦方領導接受媒體團隊採訪
經過選手們的激烈角逐和裁判員認真負責地評分，評選出大賽前六名和優秀獎，前六名優勝選手分別獲得2000元至5000元的現金獎勵和獲獎證書。同時，前三名選手將作為「成都工匠」和「郫都工匠」推薦候選人。本次大賽還特設了四川名廚拿手菜品展，對參展菜品進行評定，並對拿手菜前三名給予最佳拿手菜獎勵。
圖：頒獎現場
圖：開場鼓及文藝節目表演
