夏季補鈣，別只會喝牛奶，這6道家常菜，鈣含量豐富，鮮香又味美

進入夏季之後，身體的新陳代謝增快，一部分微量元素加速流失，尤其是鈣元素，鈣是構成骨骼、牙齒的主要成分，不可或缺，針對一些兒童和老人，要進行一定的補鈣措施，很多選擇吃鈣片、喝牛奶，其實除了這兩種吃法以外，還有許多種選擇，有的孩子喝牛奶過敏，只能通過其它途徑。

鈣片含有一定的鈣元素，除此之外，在我們的生活中，一些常見的食材中，也含有一定的鈣元素，只要合理利用，也能起到補鈣的效果，今天分享6道家常菜，鈣元素豐富，鮮香又味美，做父母的趕緊收藏起來吧。

一、豆腐燉魚

1、把魚肉提前處理乾淨，剁成小塊，起鍋燒油，油熱放入魚塊，用中小火煎炒，接着放入大蒜、薑絲和料酒，翻拌均勻，加入適量的開水。

2、等湯汁沸騰以後，放入適量的豆腐塊，大火煮開轉中小火，慢慢地燉煮15分鐘左右，放適量的蚝油、醬油、花椒粉和食鹽調味。

3、臨出鍋的時候，加入適量的小蔥點綴，翻拌均勻，就可以上桌了，按照這個方式做的豆腐燉魚，鮮香味美，沒有異味，好吃的同時，還能補充營養。

二、芝麻醬拌菠菜

1、準備一把新鮮的菠菜，菠菜屬於莖葉類蔬菜，非常適合夏季涼拌，摘洗乾淨，起鍋燒水，加入適量的植物油和食鹽，焯燙30秒鐘左右，撈出沖一遍涼水，攥干水分。

2、準備一個空碗，碗中加入3勺芝麻醬，適量的食鹽、生抽和香醋，加入2勺溫水，用筷子順時針攪動，攪出細膩的麻汁。

3、最後把麻汁倒在菠菜上面即可，芝麻醬拌菠菜的吃法很常見，別小看這道菜，芝麻醬含有豐富的鈣元素，和菠菜搭配，營養給的恰到好處。

三、清炒小油菜

1、準備適量的小油菜，切掉老根，分成小片，下水清洗乾淨，多衝洗幾遍，可以用淡鹽水泡一泡，控干多餘的水分，個頭不大不用切，個頭大的來一刀。

2、起鍋燒油，這裡建議大家放豬油，炒出來味道非常香，油熱倒入小油菜，大火快炒，翻炒速度要快，越快越好，加入食鹽調味，從炒到出鍋，大概2分鐘就足夠。

3、按照這個方式炒的小油菜，色澤亮麗，鮮香美味，菜葉綠油油的，口感不軟，脆嫩爽口，小油菜的含鈣量超過同等數量的牛奶，包括膳食纖維、維生素等，值得一試。

四、青椒炒雞蛋

1、準備一個空碗，打入3個雞蛋，攪拌均勻，起鍋燒油，油熱倒入鍋中，用中小火炒熟，定型後撈出，不用刷鍋，重新放油。

2、油熱倒入青椒絲，炒至斷生後，再重新倒入炒好的雞蛋，加入適量的鹽、生抽、白糖調味，炒至調味品融化，就可以出鍋了。

3、青椒可以切絲，也可以掰成塊，青椒沒有任何辣度，不要用帶有辣度的辣椒，該菜補鈣主要依靠雞蛋，青椒中富含的維生素C，可以幫助鈣元素吸收。

五、蝦皮蒸雞蛋

1、準備兩個雞蛋和適量的蝦皮，這兩種食材都含有鈣元素，一起上鍋蒸，營養豐富，補鈣效果好，先把雞蛋打入碗中，充分攪拌均勻。

2、再加入1:1的溫水，雞蛋是1，水量也是1，可以適當多一些，影響不大，但不要相差巨大，蝦皮用水泡一泡，瀝干水分，放進雞蛋液中。

3、上面扣上一個盤中，開水上鍋，大火蒸8分鐘左右，出鍋淋入適量的芝麻香油、蒸魚豉油和香醋，隨便划上幾道，就可以開吃了。

六、黃豆燉豬蹄

1、豬蹄提前處理乾淨，剁成小塊，下水焯燙一遍，去掉腥味，起鍋燒油，油熱放入冰糖，小火炒融化，放入豬蹄，翻炒上色。

2、倒入適量的開水，水量要沒過豬蹄，加入黃豆，以及1勺黃豆醬、1勺老抽、2勺生抽、1勺料酒，喜歡吃辣的可以放幾根干辣椒，大火燒開轉小火，慢燉一個半小時。

3、等時間到了，就可以關火開吃了，軟糯香甜，鮮香美味，黃豆鈣含量豐富，吸收了湯汁，變得飽滿起來，和豬蹄搭配在一起，營養充足，老少皆宜。

禁止抄襲，我是食味菜譜，熱愛美食，每日更新家常菜和麵食的做法，關注我每天學習做菜，總會給你驚喜。