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今天給大家分享的是好吃的沙茶四季豆。
四季豆是我小時候特別愛吃的一種蔬菜。尤其是在冬季，那時候冬季很少能吃到新鮮的蔬菜，這四季豆就屬於冬日很難見到的一抹綠色。
四季豆有一股清香味兒，肉質肥厚，口感很好。即使簡單的烹調，味道也很不錯，所以我最喜歡的做法就是素炒。
很多人在炒四季豆的時候，喜歡先用開水煮一下，畢竟四季豆含有一定的毒素，如果沒做熟很容易對身體造成傷害。
但是我覺得先煮過水的四季豆，味道會清淡一些，所以我會在炒了之後再加水燒。
以前只會直接用油素炒，現在我會往裏面加入各種不同的調味料來調味，來達到豐富味道的目的。我給大家推薦一種非常好的調味料，加入之後會讓素炒四季豆的味道變得更加好！
【沙茶四季豆】
所需食材：四季豆，沙茶醬，大蒜，食用油，食鹽，雞精
製作過程如下：
1.首先將四季豆兩端的尖角掐掉，然後小心地將兩邊的老筋撕掉，最後將四季豆掰成小段，用清水洗乾淨之後控水備用；準備好的大蒜去皮，然後切成小塊兒；最後再準備一小碟沙茶醬。
2.鍋中倒入適量的食用油，然後將蒜頭和一半兒的沙茶醬放入鍋中，煸炒出香味。
3.接着將四季豆倒入鍋中，不停地翻炒，直至四季豆表面完全變色為止。
4.然後往鍋中加入適量的清水掩蓋四季豆，再蓋上鍋蓋開大火猛燒。
5.等到鍋中湯汁快要燒乾的時候，倒入剩餘一半的沙茶醬，再加入適量的食鹽。
6.最後再往鍋中加入一點兒雞精進行調味即可。
7.把炒好的豆角盛出裝盤，即可食用。
一道非常香的沙茶四季豆就做好了，雖然是素炒，但是味道很鮮美。
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