第二十二屆中國食品安全大會暨2024全國食品工業科技進步大會在北京召開，六個核桃因其在食品安全管理方面的卓越成就，再次榮獲「食品安全管理創新優秀案例」獎項。業內人士認為，這一榮譽不僅彰顯了六個核桃在食品安全領域的傑出貢獻，更是對其持續推動行業向更高質量、更安全標準發展的一種鼓勵與肯定。
黨的十九大報告明確提出實施食品安全戰略，讓人民吃得放心，這是黨中央着眼黨和國家事業全局，對食品安全工作作出的重大部署。六個核桃積極響應國家政策，秉持「真材實料」的核心理念，對核桃乳生產源頭實施嚴格的質量控制，制定了嚴謹的取材標準，確保每一滴核桃乳都源自優質原料。
有數據統計，作為核桃乳行業的領軍品牌，六個核桃市場份額佔有率超過80%，每年消耗的核桃量超過一億公斤。在2024年榮獲弗若斯特沙利文（Frost & Sullivan）授予的「核桃採購量全國第一」市場地位認證。為保證原料的優質，六個核桃在新疆、雲南、太行山三大黃金核桃產區建立了採購基地，制定了嚴苛的3·6·36核桃採購標準，涵蓋了包括水分、色澤、口感、飽滿度、粒度、雜質在內的6大檢測指標和36項理化指標檢測，確保每一顆核桃都符合高標準的要求。
優質的原料是食品安全與品質的基礎，而科技創新則是將這份基礎轉化為卓越產品的關鍵。在技術創新領域，六個核桃通過自主研發，形成了行業領先的三大匠心工藝，即「5·3·28」工藝，解決了核桃乳「苦、澀、膩、營養浪費」的行業難題；獨創的「全核桃CET冷萃工藝」，實現了核桃仁種皮苦澀物質的靶向去除，完整保留了核桃及種皮的營養；「五重細化研磨」工藝，將核桃乳研磨顆粒的平均直徑達到微米級別，在只改變核桃原料的物理狀態下，保證了核桃營養的完整性，也使核桃營養成分更容易為人體吸收。
以創新為抓手，依託行業領先的創新思維，六個核桃在技術創新領域不斷探索先進技術，先後與國內外多所科研機構開展產學研全面合作，搭建了國內領先的六大技術研發平台和國家級實驗室，為六個核桃的技術創新提供了強有力的支撐。在此基礎上，六個核桃將科研成果轉化為產品研發能力，成功解決了阻礙行業前進的「卡脖子」問題。
專家指出：「六個核桃在過去二十餘年裡，始終將食品安全和消費者的健康放在首位，從原料甄選到生產加工，再到最終的產品銷售，每一個環節都嚴格遵循高標準、嚴要求的質量控制體系，確保了為消費者提供的每一款產品都是安全可靠的。」
通過此次獲獎，六個核桃不僅再次證明了其食品安全和質量把控得到了市場的廣泛認可，也為整個行業樹立了榜樣。未來，六個核桃將繼續秉持「品質為先，創新驅動」的發展理念，為消費者提供更多更好的核桃乳產品，為中國飲料行業的發展貢獻力量。
