近日，在新疆石河子花園乳業有限公司2023年投資建設的花園天山分公司，記者看到，新品研發實驗室工作人員正在通過試吃奶酪小樣，不斷調試口感。
從純奶到酸奶、從奶粉到奶啤，隨着消費者對乳製品的不同需求，花園乳業也不斷推陳出新。目前，企業正計划進軍奶酪市場，研發團隊已經做出了煎烤奶酪、手撕奶酪、小圓奶酪、布拉卡奶酪等5款奶酪小樣。
花園乳業公司研發部工作人員陳菲說：「研發過程中，需要不斷調試它的口感，包括它的奶香，還有它入口的咀嚼感，希望產品能被更多消費者接受。」
花園天山分公司生產線。
近年來，花園乳業在品質、產品創新上下功夫，不斷提升品牌效應，提高企業競爭力，蹚出了一條屬於自己的高質量發展新路。特別是2023年，作為師市乃至兵團的老牌乳品加工企業，花園乳業頻頻傳出好消息，入選中國農業品牌目錄2022農產品品牌名單，成為兵團唯一入選品牌；獲得國家高新技術企業認定等。
花園天山分公司總經理錢浩說：「在現有產品的基礎上，我們每年會在每個品類上進行2—4個品項的更新，讓老品牌不斷煥發新活力，提高市場競爭力。」
在師市另一家乳品加工企業——新疆天山雲牧乳業有限責任公司，最近發佈了新疆首款有機A2產品——絲路日記有機A2β—酪蛋白純牛奶。這款兼具「A2+有機+3.8g乳蛋白」三重優勢的純牛奶，開啟了企業向高端純奶市場進軍之路。
天山雲牧乳業光譜測定。
A2牛奶有機奶源對於產地、原料有着嚴苛的要求。為確保產品品質，天山雲牧合作的牧場建立了完善的奶牛血統追溯及DNA檢測體系，甄選出600餘頭純種的A2型奶牛，建立了A2型奶牛專屬牧場，單獨飼養，從源頭上保證A2牛奶的質量。同時，在生產環節，採用先進的無菌灌裝生產線，以確保生產過程的安全和牛奶品質。
新安鎮雙順牧業獸醫正在檢查奶牛狀況。
在A2型奶牛專屬牧場——新安鎮雙順牧業花園一分公司，記者了解到，截至目前，該牧場的純種A2型奶牛已產出牛奶近100噸。
新安鎮雙順牧業花園一分公司牛場一角。
目前，天山雲牧公司依託八師國資畜牧產業鏈委員會旗下優質奶牛養殖基地和商品奶供給基地，在生產各系列、多品類乳製品方面，完全實現了奶源本土化、自主化，先後推出了20個品類的奶製品，銷往國內江蘇、上海、浙江、福建、廣東、陝西、甘肅、四川、山東、安徽、河北等省市。
該公司總經理劉鵬梁說：「依託產業鏈整體優勢，奶源保障加上自身研發，我們這幾年不斷創新努力，希望雲牧牛奶、軍墾牛奶、兵團牛奶能走出新疆，走向全國。」
以上便是師市乳業穩步發展的生動縮影。
近年來，師市始終將畜牧業發展作為助推農業產業發展的強勁動力。通過提高良種和奶業科技水平，不斷延鏈強鏈補鏈，做強產業集群，助推乳業穩步發展。
師市成立了國資畜牧產業鏈委員會，形成了集種養加銷於一體的全產業鏈和一二三產融合發展的綜合型產業鏈，聚焦產業發展「一體化」，將西牧天山和花園乳業納入乳業板塊，大力實施優質乳工程，在奶源上，實現生乳鮮活本土化；在工藝上，實現加工工藝低碳化；在產品上，實現奶類產品優質化、多元化，不斷順應奶業發展新趨勢。同時，通過全產業鏈科學布局，牽引上下游融通創新，從產品的「點」到產業的「鏈」，再向品牌集群的「面」集中發力，深挖潛力，深耕品牌，在高質量發展道路上穩步前行。
天山雲牧產品展示。
目前，師市存欄奶牛8.2萬頭，日產鮮奶近900噸；共有乳品加工企業5家，日生產乳製品500餘噸，產品遠銷國內市場，深受消費者喜愛。（師市融媒體中心記者 王艷 邵博越 兵團廣播電視台記者 趙瑞）
