耕海牧漁，向海洋要食物 | 現場評論

2024年05月16日10:51:20 動漫 6710

耕海牧漁，向海洋要食物

——樹立並踐行大食物觀①

悠悠萬事，吃飯為大。解決吃飯問題，不能光盯着有限的耕地，要把思路打開，樹立大食物觀。在福建工作期間，習近平同志在《擺脫貧困》一書中就提出：「現在講的糧食即食物，大糧食觀念替代了以糧為綱的舊觀念。」本版今起推出系列評論，聚焦福建樹立並踐行大食物觀的實踐探索，助力保障糧食安全，把中國飯碗端得更穩更牢。

——編者

東海之畔，福建省連江縣下宮鎮江灣村，一幅繁榮的海洋產業圖景正徐徐展開。

跟隨漁民鄭永華忙碌的腳步，只見蔚藍海面上，色彩鮮艷的新型環保塑膠浮球整齊排列。浮球之下，上個月投下的鮑魚苗正迅速生長。作為「中國鮑魚之鄉」，2023年連江縣鮑魚產量5.66萬噸、產值47.66億元。

海洋是「藍色糧倉」，養殖產業正從近海挺進深遠海。自碼頭乘船出發，20多分鐘後便可抵達鮑魚深遠海養殖平台「福鮑1號」。平台所處的海域水深約35米，年養殖45噸鮑魚。平台負責人自豪地介紹：「這裡水質更好、海水交換量更大，鮑魚成活率增加10%，產量增加近兩成。」

「一粒鮑」的養殖，折射出福建踐行大食物觀、科學開發江河湖海食物資源的生動實踐。

連江縣松蘆灣「海上牧場」。圖片來源：福州新聞網

踐行大食物觀，就要立足實際，充分發揮特色優勢。習近平總書記指出：「解決好吃飯問題、保障糧食安全，要樹立大食物觀，既向陸地要食物，也向海洋要食物，耕海牧漁，建設海上牧場、『藍色糧倉』。」山海資源是福建的獨特優勢所在。福建海域面積13.6萬平方公里，擁有大小海灣125個，蘊藏着豐饒的海洋物產，這是建設「藍色糧倉」的堅實底氣。

把水產搞上去，必須走科技創新之路。發展深海養殖，要推動海洋漁業向信息化、智能化、現代化轉型升級。比如，連江積極通過科技創新培育高優種苗，本地企業自主培育的綠盤鮑，成活率高、生長周期短，出肉率也比傳統鮑魚高，更容易突破資源條件限制，實現豐產豐收。實踐表明，以科技賦能產業、資源，兼顧數量與質量，強化食物供給能力，才能不斷創造發展增量。

科學開發江河湖海食物資源，應堅持市場導向，全鏈條打造高質量的農業產業體系。過去，連江漁業重養殖和捕撈，輕加工與銷售，如今，水產品精深加工已成為新的經濟增長點。廠房內，鮑魚經過去殼清洗、鹽磨蒸煮、速凍保質等數十道工序，完成從鮮銷到即食的蛻變；利用生物酶解技術，企業開發出新產品，打開市場新空間。從單一農業生產過程，到多途徑開發拓展食物資源，再到不斷延展產業鏈條，正是踐行大食物觀的題中應有之義。

連江鮑魚、寧德大黃魚、漳州牡蠣、福清對蝦……福建的「海洋牧歌」越唱越響亮，「藍色糧倉」日益殷實。着眼未來，拓展農業多種功能，推動生產、加工、流通、消費有效銜接，走好特色路、打好特色牌，大力發展特色產業，就一定能讓百姓餐桌更豐富、吃得更健康。

（作者為本報福建分社記者）