上半年，盒馬深陷拋售傳聞，如今，盒馬用「門店突破400家」擊碎謠言。
躋身中國連鎖商超「400+」俱樂部，是盒馬值得驕傲的成績。相比於新店開業，盒馬首次開放加盟的消息，更能引發市場關注。8年堅持直營的盒馬，為何擁抱加盟商？
盒馬業態覆蓋全上海
6月27日，盒馬宣布，隨着5家新店在本周內開出，6月新開門店數量達到12家，盒馬鮮生（含盒馬mini）總門店數量突破400家，躋身中國連鎖商超「400+」俱樂部。
盒馬鮮生門店突破400家。
僅今日（28日）一天，全國將有五家新店同時開業，分別位於上海、杭州、南通、重慶和嘉興。比如，新開的嘉定區江橋萬達店，為原家樂福超市改建新開。門店面積超7000平方米，店內涵蓋了烘焙、水產、冷藏冷凍、熟食、休閑、鮮切肉鋪、西食島等盒馬鮮生門店目前經營的全部品類，共有6000多種商品，還有30多家聯營商入駐，可滿足市民一站式「逛吃」的需求。
「布局新店不僅是為了吸引更多新用戶，我們也想提升原有用戶的體驗。」盒馬全國開發選址負責人梅翔表示，近期新開的門店，一半覆蓋了新的「盒區房」，如在常州、常熟、桐鄉等城市開出新店；另一半則在原有配送範圍內豐富門店網絡，旨在提升既有用戶的體驗。
據介紹，近期開出的新店進一步升級了線下陳列，從銷售導向轉變為以體驗為導向。「以往門店進口處是牛奶、水果等熱銷商品，如今改為鮮花、烘焙等網紅品，讓消費者一進門就能看到五彩斑斕的鮮花，被濃郁的奶油香吸引。」梅翔說。
在上海地區，盒馬鮮生的門店數量達60家、盒馬mini達26家，總數接近90家，基本覆蓋了外環線以內區域。如果加上x會員店、nb（neighbor business，社區商業）奧萊等業態，盒馬通過不同業態的布局，實現上海16區全覆蓋。
有分析認為，盒馬作為自營連鎖商超，不僅實現門店數量的持續增長，而且遍布全國30餘個城市，一方面體現了模式穩定後的批量複製可能性，另一方面也說明其商品力獲得主流市場肯定。
nb自提開放加盟
本月中旬，盒馬nb奧萊折扣店第110門店在上海崇明堡鎮開業，營業面積約700平方米，提供千餘款商品，涵蓋果蔬水產、熟食烘焙、冷凍速食、飲料零食、米面糧油、家居日用等品類。其中，盒馬nb自有品牌的商品價格僅為大賣場在售同類型商品的50%。
盒馬nb堡鎮店開業。
無論是選址規劃還是品類選擇，盒馬nb奧萊折扣店更類似於社區型商超，而崇明這家店之所以特別，不僅是補齊了盒馬在上海全境的商業版圖，更是盒馬業態中的首家加盟店。
目前，盒馬nb奧萊在崇明的加盟店是唯一的試點，暫未開放，但盒馬nb自提業務，正式宣布全面開放加盟。
先科普一下，盒馬在下沉市場布局了nb和奧萊模式，主要分為三大類：生鮮奧萊主打生鮮折扣，通常承接盒馬鮮生、x會員店等生鮮品類的尾貨商品；nb奧萊主打社區硬折扣商店，側重於綜合日用；盒馬nb自提幾乎等同於社區團購。
根據盒馬招商信息，盒馬nb自提店的加盟有三種加盟方式：第一種為獨立合作，即自行租賃店鋪用於開設盒馬nb自提店；第二種為異業合作，即在現有商鋪中增加盒馬nb項目，實現業務增量；第三種是團點合作，為家門口的盒馬nb自提團點，主要面向沒有資金和時間，想做兼職的自由職業者。
盒馬nb自提店招募信息顯示，加盟者需準備6萬元資金，包括3萬元保證金、1萬元平台使用費、預估1萬元的裝修費及設備費。盒馬向加盟者提供選址協助、培訓拉新、經營和系統支持。加盟者的收益來自凈gmv（商品銷售額）固定提成、門店配送費用和公司月度獎勵。
根據盒馬創始人侯毅此前的規劃，盒馬nb奧萊店要跑通「215」盈利模式，15萬元月銷量和15%毛利率，一旦跑通盈利模型，將在迅速向全國擴張，今年要在蘇浙滬等地開設500家門店，未來將實現萬店規模。
擴大規模是命門
經過八年的成長，盒馬已躋身國內連鎖商超的第一梯隊。6月6日，中國連鎖經營協會發佈《2023年中國連鎖top100》 榜單中，盒馬鮮生排名第八，2023年銷售總額 590億元，門店數量同比增長20%。
作為新零售行業的標杆，盒馬鮮生在去年宣布實現全面盈利，被業內視為階段性成功，「新零售不是一個燒錢模式，是可持續盈利的模式」。
然而，盛況之下，暗藏隱憂。
隨着阿里巴巴的改革深入，「退出實體零售」仍是懸在盒馬頭頂上的達摩克利斯之劍。在經歷創始人退出、上市暫停等風波後，盒馬也不再高調對盈利數據報喜。據《2023年中國連鎖top100》 顯示，盒馬去年銷售同比下降3.3%。
零售商超的大環境的確不好。中國連鎖經營協會指出，去年，綜合零售和超市增長壓力較大，銷售額和門店數同比實現增長的企業佔比不到三成。凱度消費者指數報告指出，大賣場在2023年銷售額加速下滑，在整體市場中的銷售份額降低1.8%，今年大型業態將繼續面臨巨大的衝擊。
盒馬無法獨善其身，但仍在積極自救。
引入加盟制，極速擴大規模，便是一張王牌。近兩年來，加盟正成為國內連鎖品牌的新選擇。以往堅持直營的海底撈、喜茶等品牌，都在積極擁抱加盟商，全加盟模式的蜜雪冰城成了學習的榜樣。
畢竟，有了規模，才能更好談供應鏈，進貨價更低、利潤更高、議價能力更強、市場份額更大、知名度更高等。對於連鎖企業來說，擴大規模是生存的命門之一。
盒馬用了8年開了400家直營店，但如果想快速實現「萬店規模」，加盟幾乎是唯一的選擇。
而多元布局，也是盒馬不斷試錯的成功之道。
盒馬鮮生作為主體業態，門店數量多且客群穩定；x會員店則針對中高端市場，面向家庭、線下、體驗消費場景，而面對更下沉的社區乃至農村市場，nb奧萊店或將成為盒馬最大的客群基數。
「消費者要的不全是高端，不然進口品早就壟斷市場。消費者要的也不全是低價，不然大家都去農村集貿市場淘貨。」零售行業專家萬德乾認為，nb開放加盟後，盒馬在下沉市場進入了展店紅利期，深度適配本地消費特性的商品能力，以及重構供應鏈帶來的折扣，才是消費者寧願排隊都要花錢的價值所在。
