隨着小暑節氣的臨近，入伏的日子也不遠了。與往年相比，今年的夏天似乎更加炎熱一些，從五月前就開始高溫，一直持續到現在都沒有降，三伏天想必也會更加難熬，值得一提的是，今年的三伏天又是加長版，從入伏到出伏要經歷40天之久，想要順利度過漫漫長夏，從現在開始就要加以調整了。
三伏天是夏季里的重要時期，所以自古以來民間便流行着很多很多與之相關的俗語，這些都是老輩人根據三伏天的氣候特點以及食物特性總結出來的養生秘訣，經過歲月的不斷驗證，對於我們度過三伏天很有幫助。俗話說“入伏喝3湯，不勞神醫開藥方”，三伏天里，人們難免大量流汗，食慾下降，忍不住要多喝些湯湯水水，而在三伏天要喝的湯也大有講究，尤其是以下這3碗湯，都是自古流傳至今的，既能補充體內流失的水分，還能為滿足營養所需，同時有助於趕走三伏天里的濕氣以及寒氣，幫助我們安然度過。下面就一起來看看是哪3碗湯吧，7月11號入頭伏，別忘了喝。
入伏喝3湯——雞湯
俗話說“起伏吃只雞，一年好身體”，這是流行於我國南方很多地區的三伏天的習俗。在古人眼中，雞肉全身是寶，有助於滋補五臟，強健筋骨，增強體質。而雞肉的吃法眾多，在三伏天里，最為合適的吃法莫過於燉湯了，將雞肉放在熱湯之中，經過小火慢煲，其中的營養得以充分釋放，煮好的雞湯清潤不油膩，解渴生津又營養。
推薦做法：香菇雞湯
1、用來煲湯的香菇最好用乾的，其中的香味更加馥郁，煮出的湯更加鮮美。所以我們需要提前將干香菇洗凈，然後在水中泡軟。
2、把雞的一些特殊部位去掉，雞頭，雞脖子，雞屁股以及肥油等，剩下的優質部分剁成小塊，這樣可以減少燉煮的時間。剁好之後，在清水中泡一會兒，接着把血水洗乾淨。
3、雞塊放到砂鍋里，注入足量的水，蔥段以及薑片，接着我們開大火開煮，初步煮到浮沫出現。
4、我們用勺子一點一點把水中的浮沫撈出去並倒掉，一直撈到水中沒有浮沫繼續產生。這時候觀察一下鍋內的湯水，如果不夠的話，需要加足，接下來正式開始小火煲。
5、半個小時以後，我們把泡好的干香菇放到鍋裡邊，跟雞肉一起小火繼續煲一個小時。
5、待雞肉軟爛脫骨關火，放入一把洗凈的枸杞，繼續燜十分鐘，便可以享用了。
入伏喝3湯——羊湯
“伏羊一碗湯，不勞神醫幫”，這是在我國蘇北，皖北等地廣為流傳的一句俗語。並且每年入伏時，當地都會舉行隆重的伏羊節，這個習俗據說從堯舜時期便開始了。人們認為在三伏天里吃上一些“熱食”，可以起到“以熱制熱”的效果。又悶又熱的三伏天，吃點羊肉，喝點羊湯，必然會大汗淋漓，而這個過程可以將人們體內的濕氣以及夏日吹空調喝冷飲產生的寒氣一併帶走，同時起到排毒的效果。可見，在入伏之後，經常喝上一些羊湯，不僅能夠滋補身體，還能驅寒除濕，對身體多有益處。
推薦做法：清燉蘿蔔羊湯
1、準備適量的新鮮羊腿肉，改刀成小一些的塊狀之後，多加些冷水，泡四個小時以上，在浸泡的過程中要多換幾次水，一方面有利於血水以及膻味的去除，另一方面避免天熱滋生細菌。
2、羊肉洗凈之後，放到鍋里，多添些水，同時放一把花椒粒，蔥段薑片各適量，然後把羊肉中的浮沫煮出去，撈出備用。
3、鍋內淋一點食用油燒透，將羊肉放進去，調入一點料酒，蔥姜放進去，然後開始煸炒，一直把羊肉煸炒到焦黃的狀態。
4、炒好的羊肉倒進砂鍋里，加入熱開水，然後開始燉，先開蓋煮二十分鐘，鍋內的湯汁呈現為奶白的狀態，接着小火燉一個半小時。
5、放入一些青蘿蔔進去，繼續燉半個小時即可。喝的時候可以放點鹽，胡椒粉，香菜碎，簡單調味即可。
入伏喝3湯——四神湯
四神湯也是一碗古老的湯，據說起源於乾隆皇帝南巡之時，有一年大臣們舟車勞累，相繼病倒了，一位僧人便將茯苓，蓮子，淮山藥和芡實煮成了四神湯，大臣們喝下之後便好了。而後，乾隆皇帝每次南巡的時候，都要命人煮“四神湯”。四神湯其實是一碗很出名的祛濕湯，三伏天悶熱潮濕，加上現代人喜歡吹冷風，吃冷飲，身體內很容易積攢濕氣。所以這個時候多喝些四神湯，有助於健脾養胃，趕走濕氣。
【做法】
1、將蓮子，茯苓，懷山，芡實各取適量，清洗乾淨之後，加飲用水浸泡半個小時左右。
2、接着將食材以及浸泡的水倒入鍋內，再繼續加入適量的水，喜歡甜口的放點冰糖進去，然後大火燒開，接着用勺子快速攪拌幾下，轉到小火繼續煮五十分鐘，將各種食材煮至軟爛，釋放出營養。煮好的四神湯味道清甜，喝起來非常滋潤。
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