夏日炎炎，又到了大把擼串、大口喝啤酒的季節，試問哪個吃貨能阻擋住燒烤的誘惑？
家住武漢的梁女士也不例外，即使她已經懷孕25周，也還是狠不下心把燒烤“打入冷宮”。再加上孕期胃口不好，梁女士的丈夫便經常帶她出門去吃燒烤擼串，她最喜歡吃外酥里嫩的烤腰子，不吃到滿足絕不回家。
快樂倒是快樂了，梁女士卻因為吃燒烤而患上了戊肝。
她先是出現了發熱乏力的癥狀，後來去醫院一查，才發現體內轉氨酶異常，肝功能嚴重受損。
像梁女士這樣因為吃燒烤中招的人可不在少數，柳州51歲的覃女士也和梁女士一樣，就因為吃了一頓燒烤便被戊肝給“纏”上了，秦女士表示：“我再也不敢吃燒烤了。”
燒烤怎麼還會引起戊肝？戊肝又是什麼病？
很多人都知道燒烤有致癌風險，卻很少有人知道吃燒烤可能會感染戊肝。
所謂的戊肝，指的是因感染戊肝病毒（HEV）而導致的戊型病毒性肝炎，屬於我國法定的乙類傳染病。
和大家熟知的乙肝病毒相比，戊肝病毒就像個“老六”，它主要通過消化道進行傳播，擅長潛伏在海鮮和肉類中，如我們常吃的貝類、豬牛羊肉等，如果不經過高溫煮熟煮透，就可能會“病從口入”。
戊肝發病急，患者通常會出現發熱、乏力，伴有厭食、噁心、嘔吐等癥狀，容易出現黃疸變成“小黃人”，會對肝臟造成損傷。
孕婦、慢性肝病患者、老年人等人群感染戊肝後是非常危險的，特別是孕婦，妊娠中晚期病死率高達10~25%，同時極易發生流產、早產、死胎等不良後果。
這麼危險，還怎麼讓人愉快擼串！
雖然吃燒烤有感染戊肝的風險，但是燒烤還是要吃的。
只是大家在吃的時候要注意這幾點：
一、選擇環境好、衛生過關的燒烤店
戊肝病毒不僅會污染食物，也會污染水源、餐具、廚具等，所以選擇乾淨衛生的店鋪很重要，這都是肉眼能看見的，盡量不要點外賣，去實體店裡吃最安全。
二、不要吃半生不熟的肉串等燒烤食物
像烤腰子、羊肉串等烤串，一定要確保烤熟了再吃，只有100℃高溫烹煮3-5分鐘以上才能殺滅戊肝病毒。
三、接種戊肝疫苗
最保險、最有效的預防方式是接種戊肝疫苗，建議16歲及以上易感人群（如育齡期婦女、餐飲業人員、經常外出就餐的人員等）及時接種，接種後產生的抗體可持續至少30年，能讓大家獲得有效的保護。
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