秋季比較乾燥，空氣中的濕度比較低，所以容易導致身體上出現脫水的表現。在秋季的時候就會感覺燥熱，所以很多人在秋季的時候就會有乾燥上火的問題，秋天“燥熱”重，建議少吃魚蝦腌菜，多吃“2白2黃1綠”，養肺防秋燥。其實對付秋燥最好的方法就是多喝水，可在白開水中加鹽或蜂蜜，盡量少吃油炸、燒烤以及熱性食物，
第一白：蘿蔔
秋季是蘿蔔大量上市的季節。價廉物美的白蘿蔔，看似平凡無奇，卻具有良好的潤肺化痰止咳功效。白蘿蔔的吃法也非常多，可以用於涼拌、燉湯等。
推薦食譜：【蘿蔔丸子】
所需食材：土豆 蘿蔔 麵粉 蔥姜蒜 辣椒 雞蛋
1、準備一些新鮮的蘿蔔，先把蘿蔔給清洗一下，然後再給蘿蔔切成薄片 ，再給切成蘿蔔絲，也可以藉助工具擦成蘿蔔絲
2、接下來再準備一些土豆，洗凈削皮，然後再給切成土豆絲，之後再給土豆絲放進水中清洗一下，水中浸泡，可以防止氧化變黑
3、鍋中燒水，添加鹽 水開放入蘿蔔絲焯水，焯水斷生後撈出，然後再放入土豆絲焯水，焯水斷生後也撈出
4、準備一個紗布，把土豆絲 蘿蔔絲裡面的水分給擠出來，之後再放到菜板上給剁碎，再放進盆中
往蘿蔔裡面添加麵粉，然後再打進去幾個雞蛋，之後再給添加鹽 雞精 胡椒粉 五香粉，再給充分地攪拌均勻 麵粉添加到能夠團成團就可以了 一個個的團成團
5、把弄好的蘿蔔團給放進盤子裡面，然後再放進蒸鍋裡面，大火燒開，再轉中火蒸25分鐘左右，蒸熟 再關火
6、趁蒸的時間，我們來準備一個涼拌汁，大蒜剁成蒜蓉，再準備一些生薑 剁成薑末，小蔥切成蔥花， 再準備一些小米辣 切成辣椒碎，再放入碗中
接下來澆入熱油激發出香味，然後再放入鹽白糖 香油 香醋 再放入蚝油生抽 充分地攪拌均勻 美味的涼拌汁就弄好了
7、取出蒸好的蘿蔔丸子 再放進盤子裡面，放入弄好的料汁 美味既成
第二白：蓮藕
蓮藕又稱秋藕，秋季大量上市，蓮藕是潤燥佳品。蓮藕的吃法有很多，可以炒着吃和涼拌着吃。
推薦食譜：【蓮藕釀肉】
所需食材：蓮藕 胡蘿蔔 香菇 蔥姜 澱粉 西紅柿
1、準備一些新鮮的蓮藕， 先給蓮藕清洗一下，然後再給蓮藕削皮，接下來再給蓮藕切成薄一點的蓮藕片，切成薄厚均勻的蓮藕片就可以了
2、把切好的蓮藕片給放進盆中，多清洗幾遍，洗掉蓮藕表面的澱粉，然後再鍋中燒水，添加一些鹽 再放入一些食用油，水開放入蓮藕焯水，焯水斷生後再撈出 放在一邊控水備用
3、準備一些肉 先給肉清洗一下，這裡用到的是四分肥六分瘦的豬肉，切成小塊，再給剁成肉餡，盡量剁得細膩一點，也可以直接放進絞肉機裡面，直接給絞打成肉餡，弄好的肉餡再給放進盆中
4、接下來再準備一些蔬菜，胡蘿蔔洗凈，給切成胡蘿蔔丁，然後再準備一些香菇，新鮮的香菇，洗凈給切成香菇丁，再準備一些蔥姜，大蔥切蔥絲，生薑切成姜丁，全部弄好放進肉餡裡面
5、接下來開始調味，添加鹽 雞精 蚝油 生抽 老抽，再放入一些胡椒粉去腥增香，然後再給充分的攪拌均勻 最後再打進去一個雞蛋，然後再給充分的攪拌均勻
6、再準備一些蘿蔔，切成大小薄厚均勻的蘿蔔片 整理地擺放在盤子裡面，
取出焯水的蓮藕，放入肉餡，然後再放進盤子裡面，就這樣一個個地擺放整理，也可以擺放出自己喜歡的造型，
7、在中間的部分給放入肉餡，整理平整，然後再打進去一個雞蛋，之後再給放進蒸鍋裡面，大火燒開，再轉中火蒸30分鐘左右
8、接下來再準備一些西紅柿，去蒂再給切成西紅柿碎，然後再準備一個小碗，提前調好料汁，添加鹽 雞精 蚝油 生抽 老抽 胡椒粉 白糖，再放入適量的清水 然後再添加一些澱粉，然後再充分的攪拌均勻 放在一邊備用
9、鍋中燒油，放入蔥姜炒香，再放入西紅柿碎繼續炒一炒，添加少許鹽，可以快速地炒出西紅柿的汁水，然後再倒入弄好的料汁，燒到西紅柿軟爛 關火備用
10、接下來取出蒸好的蓮藕肉。澆入弄好的料汁，然後再撒入蔥花，美味既成，美味好吃的自製蓮藕釀肉就做好了。
第一黃：紅薯
紅薯是解秋燥的好幫手，在購買紅薯時，建議選擇中等大小(約手掌長度)的紅薯，味道最好。
推薦食譜：【紅薯小麵包】
所需食材：紅薯 麵粉 酵母粉 雞蛋
1、準備一些新鮮的紅薯，先把紅薯給清洗一下，然後再給紅薯削皮，之後再切成薄一點的紅薯片，盡量切得薄一點，這樣蒸的時候 不會出現夾生的情況
2、弄好的紅薯片 再給放進蒸鍋裡面，大火燒開，再轉中火蒸15分鐘左右，給紅薯蒸軟爛，再關火盛出
3。等到紅薯片放涼的時候，再往裡面打擊進去兩個雞蛋，之後再給倒進絞肉機裡面，之後再攪拌成糊糊狀，弄好之後，再給倒進盆中
4、接下來再往盆裡面添加一些酵母粉，然後再添加一些白糖，可以促進酵母粉的發酵，然後再給充分的攪拌均勻， 之後往裡面添加麵粉，邊添加邊攪拌，攪拌成面絮狀，再揉成偏軟一點的麵糰
5、給麵糰整理一下，然後在表面塗抹食用油，可以防止防干，再蓋上蓋子，密封發酵至兩倍大
6.麵糰發酵好取出，然後再揉面排排氣，之後再分成多個小劑子，然後再揉圓按扁，擀成牛舌狀，再給從中間切開
7、把弄好的面劑放進電餅鐺裡面，表面刷油，鎖水防乾裂，之後再發酵10分鐘，
發酵好再小火慢烙3分鐘，烙至底部焦黃，然後再倒入清水，繼續烙10分鐘
烙好翻面 繼續烙10分鐘 烙熟盛出 美味既成，美味好吃的自製紅薯小麵包就做好了。
第二黃：黃豆
推薦食譜：【黃豆燜豬皮】
食材清單：黃豆 豬皮 蔥姜
1、準備一些黃豆，先把黃豆給清洗一下，然後再給黃豆放進盤中，然後再倒入足量的清水，給黃豆浸泡4小時左右，要完全給泡發開
2、接下來再準備一些新鮮的豬皮，先給豬皮處理一下，把表面的絨毛給處理乾淨，然後再給洗凈刮好，
3、準備一些大蔥 切成蔥段，再準備一些生薑，切成薑片，之後再把處理乾淨的豬皮冷水下鍋，放入蔥姜，然後再放入料酒，大火煮開，把表面的浮沫給撇出來，然後再繼續煮2分鐘左右
4、豬皮煮好撈出來。然後再放入涼水裡面給清洗一下，之後再把豬皮表面的肥油給刮下來，一定要給刮乾淨，然後再切成細絲狀，
切好的豬皮 再把它放進盆中清洗一下，添加一些鹽。再添加一些麵粉，搓洗幾分鐘，再給撈出控水備用
5、把洗凈的豬皮給倒進鍋中，然後再放入蔥姜，之後大火給煮開，然後再轉小火煮40分鐘左右
6、煮好之後，把裡面的蔥姜給挑出來，之後再放入泡發好的黃豆，然後再繼續煮15分鐘左右，
7、煮好之後 然後再放入一些鹽調味，之後再關火，放進一個方正的模具裡面，之後再放置冷卻 自然成型
放置好之後，再取出 切成小塊，美味既成 美味好吃的黃豆燜豬皮就做好了。
第一綠：西藍花
西蘭花是屬於一種含有營養物質比較豐富的食物，西蘭花中的營養成分，不僅含量高，而且十分全面。
推薦菜譜：【蒸西藍花雞蛋羹】
食材清單：西藍花 雞蛋 蔥姜蒜 辣椒
1、準備一些新鮮的西藍花，先給西藍花掰成小朵，然後再把西藍花給放進水中，添加一些鹽，淡鹽水有殺菌作用，然後再給西藍花洗凈，浸泡幾分鐘
2、接下來再準備幾個雞蛋，把雞蛋給打進碗中，然後再添加一些鹽，，可以增加雞蛋的底味，然後再添加一些白醋可以去腥，然後再給充分的攪拌成雞蛋液 ，
再準備一些澱粉，放進碗中，然後再添加一些清水，攪拌成澱粉糊糊 。然後再倒進雞蛋液裡面 再次給充分的攪拌均勻
3、接下來鍋中燒水，放入一些鹽，再放入一些食用鹽，這樣可以使焯水的西藍花更加翠綠，水開放入西藍花焯水，焯水斷生後再給撈出，控水備用
4、把焯水的西藍花給切碎，然後再放入碗中，之後再倒入雞蛋液 ，然後再給充分地攪拌均勻，
5、準備一個方正的模具，內壁刷食用油，然後再把西藍花雞蛋液給打進去，震蕩平整，然後再蓋上保鮮膜，扎一些小孔，防止起蜂窩
6、全部整理好之後，然後再給放進蒸鍋裡面，大火燒開，再轉中火蒸20分鐘左右
7、趁蒸的時候來準備一個涼拌汁，大蒜給拍碎再剁成蒜蓉，再準備一些小米辣，切成辣椒碎，然後再準備一些小蔥，切成蔥花
8、切好之後 放進小碗裡面，然後再放入一些白芝麻點綴增香，之後再澆入熱油激發出香味，再添加鹽 胡椒粉 白糖 生抽 香醋 香油，充分地攪拌均勻 放在一邊備用
9、西藍花雞蛋羹蒸好後取出，接下來再脫模 切成小塊，然後再整齊的擺進盤子裡面
再放入弄好的涼拌汁，美味既成，美味好吃的西藍花蒸雞蛋羹就做好了。
