戒“糖”是不能吃糖嗎？我們日常的主食碳水化合物被統稱為糖類，是不是也需要戒掉呢？抗“糖”在今天愛美的女性中越來越普及，是因為糖化會損傷我們的皮膚，產生皺紋、老化等問題，戒“糖”能讓皮膚變好嗎？
以上問題是不是我們每個關注自身健康的人經常會考慮或聽到的問題，隨着食品高度工業化，我們對糖的糾結變的越來越強烈，一方面，吃糖會讓我們感到愉悅，會願意尋找到更甜的食物。而另一方面，由此帶來的健康問題也變得越來越嚴重。
“道理我都懂，就是做不到”的無力感我們是否經常會經歷？這種無力感不能簡單地歸結於“缺乏意志力”。無數事實都在證明，需要用意志力才能解決的飲食問題實際上都是徒勞的。而真正能讓人長期保持健康狀態的，必須是健康的生活方式已經深入骨髓的自然狀態。
讓我們回想一下，在沒有高度加工食品（比如餅乾、糖果等）前，我們即使攝取天然食品中含糖量極高的蜂蜜或楓糖漿等食物時，也很難讓我們產生上癮的感覺，只有提純後的甜味---蔗糖、果葡糖漿等各種富含其它味覺感受的刺激聯結在一起後，我們才會吃下遠超個人所需的糖量而不會覺得甜的過度產生齁的感覺。這就是現代食品工業化帶給我們過度完美的口感產生的副作用。
“戒糖”變成我們今天不得不面對的現狀，在此之前，我們需要先明確兩個概念：
一、這裡的戒不是斷。不同於一些生活習慣的問題，比如戒煙等，關於糖，我們更多的是要選擇與控制，選擇對我們健康有益處的而控制對健康有威脅的，同時避免對健康有損害的。
二、戒掉多餘的量。根據身體所需，堅決不過量，像我們正常飲食，新鮮的蔬菜水果，肉類和糧穀類等就足以滿足我們每日所需，而加工食品中飲料、餅乾及果脯蜜餞類等含糖分較高的食物，應當謹慎選取。
其實除了以上容易分辨的在加工中添加的糖以外，我們還需要注意到的是每天都在攝取的精白米面。
精白米面其實也是一種加工食品，只是在加工的過程中不是添加其他食品或添加劑，而是脫去原本富含多種營養素的穀皮、糊粉層和谷胚，只留下碳水化合物含量佔70%以上的胚乳部分，在口感大幅度提升，變的細膩的同時也讓越來越多的代謝類問題出現，肥胖，高血壓、高血脂、高血糖也隨之而來。
綜上所述，戒糖其實是為了有節制的攝取，讓身體在健康狀態下獲得更大的自由。
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