寒露
寒露，是二十四節氣中的第十七個節氣。氣候由熱轉寒，萬物隨寒氣增長，逐漸蕭落，這是熱冷交替的季節。寒露節氣後，晝漸短，夜漸長，日照減少，熱氣慢慢退去，寒氣漸生，晝夜的溫差較大，晨晚略感絲絲寒意。從氣候特點上看，南方秋意漸濃，氣爽風涼，少雨乾燥北方從深秋進入或即將進入冬季。
寒露節氣的到來，代表着已經正式進入了深秋了，這個時候天氣寒意非常的重。乾燥的秋季里，我們應該多喝湯水來滋補身體，一來可以祛燥，二來可以增強體質。下面給大家介紹五款寒露節氣必喝的滋補養生湯，一起來看看吧。
川貝燉雪梨
川貝燉雪梨相信許多人在生活中都燉煮過，是公認的清潤滋補佳品，經常食用可以達到清熱、潤肺的功效；川貝味甘苦，性微寒，歸心、肺經，川貝苦寒，能清熱，其質潤，入肺經可潤肺化痰。雪梨也為清熱滋潤之品。梨有潤肺清燥、止咳化痰、養血生肌的作用，對急性氣管炎和上呼吸道感染的患者出現的咽喉干、癢、痛、音啞、痰稠、便秘、尿赤均有良效。
材料：雪梨一個、冰糖25克、川貝少許。
做法：
1、把雪梨洗凈，削去頂蓋，用硬勺子用中間挖去黎核，形成一個梨盅。
2、梨盅內放入幾粒川貝、冰糖，適量的清水，蓋好梨蓋，用牙籤固定好。
3、把雪梨放入碗內，把碗放入蒸籠內，隔水燉煮30分鐘時間即可。
黃豆冬瓜煲鯉魚
中醫認為，黃豆、冬瓜、鯉魚都有利水的作用，特別適宜暑熱、潮濕交替的南方季節飲用；此湯的味道鮮美，芳香濃郁，除了是秋暑時候的家庭靚湯外，還是慢性腎炎的葯膳湯飲哦。
材料：鮮活鯽魚1條約500克、冬瓜600克、豬瘦肉80克、黃豆50克、生薑4片。
做法：
1、鯽魚宰殺乾淨，去除內臟、鱗、鰓，洗凈以後放入熱油鍋內，淋入少許的熱水。
2、黃豆浸泡軟，洗凈；冬瓜去皮，切塊；豬瘦肉洗凈，切塊。
3、把處理好的其他材料一起放入鯽魚湯內，在加入足夠量的清水，大火燒開。
4、接着轉文火慢煲1小時，下鹽調味，撒上適量的蔥花即可享用。
蓮藕木耳排骨湯
寒露節氣想要潤燥護膚的話，那麼可以適量的喝些蓮藕木耳排骨湯；蓮藕是秋季應節食材，這個時候吃可以達到生津除煩、潤燥潤肺的功效；木耳內含豐富的維生素，微量元素鐵，食用可以提高身體免疫力，補血養氣的功效；排骨更是一種補充人體日常所需的能量物質的好食材。三者搭配在一起做成的這道蓮藕木耳排骨湯在補虛養身、增強人體抵抗力的同時，還可以補充營養。
材料：蓮藕500克、豬排骨500克、黑木耳、大棗、料酒、生薑、蔥、食鹽少許。
做法：
1、排骨洗凈，斬塊，涼水入鍋，燒熱以後，加入適量的料酒，水開後煮1分鐘時間，倒掉水再洗凈。
2、排骨放入紗煲內，加入沒過材料的清水，加入一點料酒、生薑片，大火燒開，轉小火繼續慢煮30分鐘時間。
3、在這期間把蓮藕洗凈，切成塊狀；黑木耳浸泡好，洗凈，撕開成塊。
4、半小時過後，把蓮藕、黑木耳、大棗放入進湯內，繼續煮40分鐘時間。
海參枸杞湯
海參枸杞湯有滋養肺胃，養陰潤燥的功效，適合秋季出現口咽乾燥、胃熱煩渴、乾咳無痰、腸燥便秘者。本方補而不膩、潤而不寒，尤其適合作為寒露節氣養生葯膳。
材料：干海參150克，沙參15克，枸杞15克，紅棗6枚，生薑2片。
做法：
1、干海參用清水泡發，洗凈，切成條塊，放入滾水中略燙後撈出備用。
2、沙參、枸杞、紅棗、生薑洗凈備用。
3、將海參及沙參、紅棗、生薑一同放入燉盅，隔水燉2小時。
4、放入枸杞，繼續燉20分鐘。
5、加適量精鹽調味，即可使食用。
鯽魚豆腐湯
鯽魚豆腐湯是一種傳統名菜，而且營養價值相當高，無論是豆腐還是鯽魚都富含蛋白質，而且鯽魚對產後恢復和催乳都有着極好的作用。是一道很好的補菜，營養美味又補鈣。
材料：鯽魚1條，老豆腐適量，鹽，料酒，姜，小蔥，香菜
製作步驟：
1、鯽魚去鱗去腮去內臟清洗乾淨。
2、把鯽魚頭部切下來，然後再把魚身切成小塊。
3、炒鍋燒熱加植物油，把魚塊沾少許干澱粉，放入鍋中煎煎至表面微微發焦。
4、用鏟子把魚肉搗碎。
5、加入熱水，加幾片薑片和少許料酒，大火燒開保持大火燉煮，撇去浮沫。
6、煮十幾分鐘，湯色變成濃白時關火。
7、把魚渣過濾掉，湯放入砂鍋中。再加入切好的老豆腐繼續煮10分鐘，加少許食鹽調味，攪拌均勻關火。
（素材來源：人民日報，品天下美食）
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