廣東名菜“龍虎鬥”，美味佳肴背後隱藏着不為人知的故事

廣東名菜“龍虎鬥”，美味佳肴背後隱藏着不為人知的故事！

"龍虎鬥"在粵菜當中非常出名，因為其主要的食材是蛇和貓！

要說全國最能吃的地方，首推就是廣東。都知道，不管是天上飛的，還是地上走的，水裡爬的，只要落在了廣東人的手裡，就能輕易地做出一道美味佳肴。

而這道"龍虎鬥"就是在清朝的時候創造出來的。

話說在清朝年間，有個當官的叫做江孔殷，做官如何我們暫且不說，但他是一個對菜非常有研究的人，曾經品嘗過的佳肴數不勝數，自己親手做過的菜，也經常被朋友們津津樂道。

就在他七十大壽的時候，朋友們都說，以前那些菜雖然很好吃，但是也吃過不少了，恰逢您今年高壽，能不能來一道大家都沒吃過的菜？

這讓江先生非常的為難，畢竟已經到了七十古來稀的年紀，想要做出一道新菜，是需要花費很多心思的。

這天他正在院子里琢磨的時候，突然聽到有貓在大聲地叫喚，他很好奇就跟了過去，卻沒想到院子里竟然有蛇跑了進來，讓他大為吃驚。不過更吃驚的還在後頭，自家的貓與蛇互相打鬥了起來，而且還不分上下。

也是這個時候，忽然就有了一個靈感，做一道蛇與貓的菜如何？

很快他就把這個想法實現，並且為這道菜起了一個名字—龍虎鬥，龍為蛇，虎為貓，二者相鬥，稱為"龍虎鬥"也不為過。

就在他七十大壽那天，這道菜被捧上了餐桌，凡是過來品嘗的人都嘆為觀止！

然而這道菜經過發展之後，從簡單的"龍虎鬥"又變成了"龍虎鳳燴"，從中加入了新的元素—雞，加入了雞的味道之後，讓這道菜得到了一個全新的升華，因此在廣東地區廣泛流傳開來。

誰曾想到這道菜的背後，會有這樣的一個小故事呢？