街頭小店，是創業者夢想的孵化器，也是經濟肌體中不可或缺的“細胞”。一家家小店，也許他們的單體體量不大，創造的價值也不足以讓人震撼，但當創業者把所有熱愛注入這個小小的空間，小店也開始與國家和社會的脈搏同頻共振。環球資訊廣播2024特別策劃《青春不打烊》，和您一起推開小店的門，去感受中外創業者“不打烊”的小店和青春。
北京三里屯，在京外國人濃度最高的地方之一。人來人往中，一家主打西非特色的餐館悄然出現在這一商圈。是誰開了這家店？非洲風味能打動北京食客嗎？來聽記者報道。
“這個是芭蕉，我們國家有，中國也有，一樣！”
說話的是本傑明，餐廳合伙人兼主廚。做飯原本是他的愛好，但現在，已經成為他籍以創業的技能。注意到近年來中國與非洲之間不斷增強的經貿往來與人文交流，他覺得，在北京開一家非洲餐館應該是個不錯的主意。
“你看看北京有多少非洲國家的大使館，又有多少非洲留學生？我覺得開個非洲風味餐館這個生意是可行的。”
本傑明來自西非加納。2015年，懷揣着到聯合國系統做“國際公務員”的想法，他來中國留學，在北京師範大學學習公共政策。畢業後，本傑明沒做成國際公務員，走上了創業的道路，而開餐館，則是他最新的創業項目。
本傑明向記者展示在中國購買的香蕉
做菜是本傑明的業餘愛好，他經常拍下自己做飯的過程並發布在社交媒體上。本傑明說，這個業餘愛好是受到了母親的影響，母親在加納就開着餐館，從小耳濡目染，母親的手藝他也學到了幾分。本傑明的創業夥伴之一是同樣曾在中國留學、現在在中國工作的朋友伊曼努爾。兩人雖然都來自加納，但卻是在北京相識並逐漸成為朋友和創業夥伴的。
伊曼努爾說：“我們認識了有八年了，可以說我們是很長時間的朋友了。疫情期間我們有了開餐館的想法，去年這一想法變成了現實，我們下定決心，開了這家餐館。”
伊曼努爾向記者介紹兩人商量開餐廳的經過
本傑明、伊曼努爾，再加上一位中國朋友，三人合夥把餐館開了起來。菜色主打西非風味，西非國家菜系中常見的秋葵湯、炸香蕉、玉米麵糊糊等菜肴都可以嘗到。可是，在北京做西非菜，原材料好找嗎？
本傑明說，中國地大物博，除了極個別食材需要進口，大多數原材料都可以買到；就算在北京買不到，網購也很方便。
“獲得原材料並不困難，其中的很大一部分中國都有，因為中國也使用各式各樣的調料。即便是在北京找不到的食材，我們也能從其他位於熱帶亞熱帶的地方比如廣州、海南買到。”
地道的菜品、別具特色的風格吸引了不少食客，他們中的大多數都是在北京工作、學習的非洲朋友，也有一些在中國其他城市生活的非洲朋友特地找來嘗嘗家鄉的味道。記者在店裡採訪當天，正好碰到了一位從加納到北京出差的食客。他說這裡讓他有了家的感覺。
“我很喜歡這裡，食物味道不錯，店裡氛圍也好，感覺像還在加納。”
加納顧客認為這家餐廳讓他有了“在家”的感覺
但本傑明和伊曼努爾的期待卻並不止於此。本傑明說，希望這家店能成為溝通中國與非洲文化的橋樑，吸引更多中國本地食客光顧。
“我們希望這裡坐滿中國食客，希望吸引越來越多的中國食客。至少有一半的客人是中國客人，這是我們的目標。”
而伊曼努爾則期待，未來，這家年輕的小店，能在寸土寸金的三里屯長長久久地發展下去。
“目前的經營情況還算可以。隨着時間的推移，我們對餐館未來的規劃會一一落實，要讓這家餐館變得更好。”
記者丨朱宛玲
簽審丨魏郁
監製丨蔡耀遠
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