地道的金山本土美味能有多少種“花式”做法？來看→

垂涎欲滴的松茸生燒雞、清新可口的沙司鱸魚、酥脆爽口的蝦爆鱔……地道的呂巷本土美味能有多少種“花式”做法？近日，金山區呂巷鎮第二屆“鄉廚”技能比賽在呂巷水果公園農耕基地隆重舉行，本土20位鄉廚齊聚一堂、大秀廚藝，用當地食材為現場評委和嘉賓獻上一場視味覺盛宴。

大賽現場熱鬧非凡、香氣四溢。20位大廚使出十八般武藝，掂勺、炒、燜、蒸、煮、調汁、擺盤……烹飪過程令人目不暇接，在保證食品安全的前提下保留食材的原汁原味。

“今天比廚藝，我們組做的菜是松茸生燒雞、梅乾菜扣冬瓜，都取自本地新鮮食材，口味老少皆宜。”參賽選手陸惠軍、王平說道。

不一會兒的功夫，一道道精美菜肴就陸續出爐，鹹蛋黃青蟹、蔥酥牛肋骨、金蔥馬橋豆腐等20多道葷素菜品，造型獨特、色澤誘人，呈現出一道鄉村美食風景線。據悉，經過激烈的比拼，最終來自呂巷鎮夾漏村的兩位家宴大廚，在刀工、菜品、口味、質地、外觀、色澤等方面更勝一籌，摘得本屆“鄉廚”技能比賽的“桂冠”。

呂巷鎮總工會相關負責人介紹說：“我們活動旨在大力弘揚廚藝工匠精神，也讓大家了解更多的本土優質農副產品。以‘廚’會友、切磋技藝，以‘食’助旅、拓展鄉村餐飲，充分挖掘美食文化和烹飪技藝，以食品安全為鋪墊推進‘一村一菜’品牌特色，在打響呂巷鄉村美食文化品牌的同時，促進鄉村共富。”

記者了解到，下一步，呂巷鎮將持續開展多元化的鄉村技能比賽，帶動鄉村美食產業鏈發展，助推呂巷鄉村美食“走出去”，吸引更多遊客“走進來”，推動鄉村振興再上新台階。

通訊員 | 包慧斌

編輯 | 楊麗

責編 | 陳薇婷 楊麗