導語：入伏後，寧可不吃肉，也要多吃這5道素菜，好吃不上火，順利度夏
三伏天將至，你準備好了嗎？今年三伏天總共40天，時間漫長，要想順利地度過去，除了要做好防晒外，還要多在飲食上下功夫。
三伏天飲食有講究，要盡量吃得清淡一些，建議多吃素，適當吃肉，如果不忌口，還是天天吃大魚大肉，會給身體帶來負擔，三伏天過得更加煎熬。
入伏後，寧可不吃肉，也要多吃這5道素菜，營養好吃不上火，順利度夏！快來看看有哪幾道菜，學會了經常做着吃。
一、糖醋冬瓜
冬瓜是夏季食材，有消暑補水的作用，三伏天可以適當多吃。快試試這道糖醋冬瓜，做法簡單快捷，口味酸甜，不做可惜了。
做法：
冬瓜去皮、去內瓤，沖洗後切成厚一些的片。大蒜拍碎切末待用。
鍋內加少許油，燒熱後倒入蒜末爆鍋，再倒入冬瓜翻炒。
炒半分鐘後加鹽、生抽、老抽、醋、白糖，翻炒均勻，再加少許水燜煮。
煮到冬瓜變透明後，大火收汁，盛出後撒點蔥花點綴即可。
二、蒜蓉蒸絲瓜
一年四季都能買到絲瓜，但夏季的絲瓜最好吃，而且比較便宜，建議多吃，用它清炒、煮湯都很好吃，還可以試試這道蒜蓉蒸絲瓜，味道香，營養好吃不上火。
做法：
大蒜拍碎，再剁成蒜蓉，紅椒洗凈切碎，不能吃辣可以不準備。
鍋內加油，燒到溫熱時倒入蒜蓉，小火炒出香味，變成金黃色後倒入生抽、鹽、白糖調味。
再加少許水，煮到沸騰時關火。絲瓜去皮洗凈，切成小段放進盤裡擺好。
然後將蒜蓉放在絲瓜上，處理好後放入蒸鍋，大火蒸五六分鐘，絲瓜就蒸好了。
三、涼拌豇豆
夏天是吃豇豆的好時候，我們可以用它做涼拌菜，爽脆開胃特別好吃，沒吃過的話要嘗嘗，感覺比炒豇豆還好吃幾分。
做法：
豇豆去掉頭尾，清洗幾遍，洗凈後切成小段。鍋內加水，煮開後倒入一勺食鹽和幾滴油，將豇豆倒進鍋中，煮到斷生撈出。
立即過涼水，豇豆降溫後不僅保持翠綠，還保持脆嫩口感，控水待用。
空碗中放入蒜末、小米椒碎、鹽、白糖、生抽、醋、雞精、香油混合均勻，調整好味道。
最後將料汁倒進豇豆中，攪拌均勻，這道涼拌豇豆就做好了。
四、蒸紅薯葉
很多人只知道吃紅薯，殊不知紅薯葉也是一個好東西，它不僅好吃，還營養價值高，有清熱解毒、潤腸通便、抗衰老等作用，三伏天記得多吃些。
做法：
紅薯葉清洗乾淨，控干水分，不需要摘太小。控干後倒入玉米面里攪拌。
裹好後放入蒸鍋，放好後不要按壓，輕輕散落在蒸屜里就好。
大火蒸七分鐘左右，蒸好後取出，稍微抖動幾下散熱，不要讓紅薯葉一直悶着。
調一碗料汁，放入蒜泥、鹽、白糖、生抽、醋、香油攪拌均勻，蘸着吃就可以了。
五、芹菜炒豆乾
夏天吃芹菜可以避免上火，還能促進腸道蠕動，好處很多。搭配豆乾炒一炒，雖然沒有肉卻很好吃，下飯又好吃。
做法：
芹菜去掉葉子，洗凈切段。豆乾洗凈切成小條、紅椒洗凈切絲、生薑切絲、蒜切末。
鍋內加水，煮開後倒入芹菜，煮到顏色變深撈出，過涼待用。
炒鍋加少許油，燒熱後倒入姜蒜爆鍋，再倒入豆乾，加生抽、蚝油翻炒均勻。
最後倒入芹菜、紅椒絲，翻炒到斷生，加少許鹽、雞精調味，這道菜就做好了。
以上五道素菜都很簡單，卻營養好吃不上火，三伏天多吃些，快動手製作吧。我的分享就到這裡了，喜歡我，就請關注我吧。
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