大家好，這裡是邱哥說美食，每天分享好吃的家常菜。今年的三伏天，持續大約四十天左右，從七月十五入伏，到八月下旬出伏。這段時間，氣溫將會持續上升，雨水也會同時增多，雨熱同期，就是三伏天的氣候特點。所以，這個時候，為了讓我們的身體可以更好的適應天氣，我建議大家調整好自己的日常飲食，多吃八道順應時節的應季菜。不僅道道營養搭配價值高，而且有利於我們調理腸胃，增補營養，越吃越健康。因此，接下來，我分享一下這八道應季菜的做法，喜歡的朋友，跟着我一起來學習吧。
一、魚頭絲瓜豆腐湯
食材準備：魚頭、絲瓜、豆腐、薑絲、蔥段。
做法流程：
1.魚頭清洗乾淨，然後把豆腐和絲瓜切好，再熱鍋燒油，油熱以後，放入魚頭油煎。
2.煎至魚頭兩面金黃後，再加入姜蔥爆香，接着加入適量的開水大火煮開。
3.然後加入絲瓜一起燉煮三分鐘左右，接着加入適量的食鹽調味，放入少許胡椒粉提鮮，即可出鍋開吃。
二、西葫蘆炒肉
食材準備：瘦肉、西葫蘆、蒜末、薑絲。
做法流程：
1.瘦肉清洗乾淨，然後切成薄片放入大碗中，接着加入薑絲、澱粉、生抽和花生油，再抓拌均勻，腌制十分鐘備用。
2.清洗西葫蘆切薄片，接着熱鍋燒油，油熱以後，放入瘦肉煸炒，煸炒至變色後，盛出備用。
3.另熱鍋燒油，油熱以後，放入蒜末爆香，接着倒入西葫蘆煸炒，再加入食鹽調味，然後就繼續翻炒至斷生。
4.最後加入炒好的瘦肉一起翻炒均勻，炒至入味以後，即可出鍋開吃。
三、蒜香苦瓜
食材準備：苦瓜、蒜末、薑絲。
做法流程：
1.用食鹽和澱粉搓洗乾淨苦瓜，然後去除瓜瓢切薄片，接着把蒜末和薑絲準備好。
2.熱鍋燒油，油熱以後，放入蒜末和薑絲爆香，接着倒入苦瓜大火翻炒均勻。
3.然後加入適量的食鹽和生抽調味提鮮，接着繼續翻炒均勻入味。
4.炒至苦瓜斷生以後，即可出鍋開吃。
四、冬瓜海鮮菇湯
食材準備：冬瓜、海鮮菇、香菜碎、姜蔥。
做法流程：
1.冬瓜去皮清洗乾淨，然後切成薄片備用，接着熱鍋燒油，油熱以後，放入姜蔥爆香，再倒入冬瓜一起翻炒均勻。
2.炒出香味以後，再加入適量的清水大火煮開，接着轉中小火燉煮三分鐘左右。
3.然後清洗乾淨海鮮菇，接着倒入湯汁中繼續煮三分鐘煮熟。
4.最後加入適量的食鹽和生抽調味提鮮，接着撒入一把香菜碎點綴提鮮，即可出鍋開吃。
五、毛豆肉末
食材準備：瘦肉、毛豆、蒜末、小米辣。
做法流程：
1.瘦肉清洗乾淨，然後剁成肉末備用，接着蒜末和小米辣準備好。
2.清洗乾淨毛豆，然後起鍋燒水，水燒開之後，放入毛豆焯熟，接着撈出瀝干水分備用。
3.熱鍋燒油，油熱以後，放入蒜末和小米辣爆香，接着倒入肉末煸炒，煸炒至變色後，再加入料酒、食鹽和生抽調味提鮮，
4.然後加入毛豆一起翻炒均勻，接着淋入少許清水一起燜煮兩分鐘左右，即可出鍋開吃。
六、三色炒肉末
食材準備：瘦肉、玉米粒、胡蘿蔔丁、番茄丁、蔥蒜末。
做法流程：
1.清洗乾淨瘦肉，然後剁成肉末備用，接着把玉米粒、胡蘿蔔丁、番茄丁和蔥蒜末準備好。
2.熱鍋燒油，油熱以後，放入蔥蒜末爆香，接着倒入肉末煸炒，煸炒至變色後，再加入番茄丁煸炒。
3.煸炒出汁水後，再加入玉米粒、胡蘿蔔丁一起翻炒，接着加入適量的食鹽、生抽和白糖調味提鮮，然後繼續翻炒均勻入味。
4.最後淋入少量的清水一起燜煮三分鐘，接着大火翻炒收汁，撒入一把蔥花點綴，即可出鍋開吃。
七、番茄牛肉炒雞蛋
食材準備：雞蛋、牛肉、番茄、蔥花、薑絲。
做法流程：
1.取碗打入三個土雞蛋攪拌均勻，接着熱鍋燒油，油熱以後，放入雞蛋液滑熟，再盛出備用。
2.牛肉清洗乾淨切薄片，然後熱鍋燒油，油熱以後，放入腌制好的牛肉煸炒，煸炒至變色後，盛出備用。
3.清洗乾淨番茄切好，再熱鍋燒油，油熱以後，放入番茄大火翻炒，接着加入適量的食鹽和白糖調味，然後繼續翻炒出番茄汁。
4.最後加入牛肉和雞蛋一起翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。
八、洋蔥炒牛肉
食材準備：牛肉、洋蔥、香菜、蒜末、薑絲。
做法流程：
1.清洗乾淨的牛肉切薄片，接着加入薑絲、澱粉、生抽、蚝油和花生油，再抓拌均勻，腌制十分鐘備用。
2.清洗乾淨洋蔥切好，然後切香菜，再熱鍋燒油，油熱以後，放入腌制好的牛肉煸炒，煸炒至變色後，盛出備用。
3.另熱鍋燒油，油熱以後，放入蒜末爆香，接着倒入洋蔥一起翻炒均勻，再加入適量的食鹽調味，繼續翻炒至斷生。
4.最後加入香菜和炒好的牛肉一起翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。
