昨晚突然想做點發糕吃,以往都是做白面的,做出來也可以,口感賣相都還行。昨晚突然想做個全麥的發糕,家裡還有點己發軟的香蕉,想着也沒壞,扔了可惜,也就加進去了。香蕉本身很甜,就不用加糖了,應該還很健康吧!說做就做:
1.把香蕉用勺子碾碎,越碎越好
2.加入320克全麥麵粉,打入2個雞蛋,攪拌均勻
3.用溫水化開5克酵母
倒入盆中
攪拌均勻,像下圖這樣的狀態
4.蓋上蓋子,把盆放在溫熱的地方
發酵至2倍大
用筷子攪拌排氣
5.把麵糊倒入模具中,撫平表面,稍微震動2下,排出裡邊的氣體。蒸鍋內加水,把裝有麵糊的模具放入蒸鍋內
靜置30分鐘,讓麵糊2次發酵,發酵至2倍大
6.開火,鍋上氣後蒸40分鐘,關火,等5分鐘之後再開鍋,完成。
因為是全麥的,成品吃着口感還行,賣相不太好看。
為了健康,學着做健康美食。做得不好,朋友們將就着看。只要是對身體好的,慢慢地都會去嘗試着動手做。學會自律地生活,排除健康隱患,把生活過得精彩,把日子過得有趣!