現在進入冬季，很多人不願意出門買菜，其實有很多成本不高，還非常利於儲存的食材，今天推薦一道冬季開胃小菜——青椒火腿腸炒蛋，雞蛋不煮不蒸，搭配火腿腸和青椒一起炒，營養價值不低，不妨一試。冬天，雞蛋和它是絕配，簡單炒一炒，美味下飯，家裡人都愛吃。
【青椒火腿腸炒蛋的食譜分析】
食材選購：選購3個青椒，3個笨雞蛋，2根火腿腸（挑選火腿腸主要看成分表，配料表第一位是肉類的是肉腸，澱粉含量高，很可能是澱粉腸，一般幾塊錢都是澱粉腸，大家一定要謹慎購買），少許食鹽，胡椒粉少許，香油少許，大蒜2瓣，香蔥少許，其他。
難度分析：火腿腸和青椒選擇很關鍵，還需要掌握炒雞蛋的方法，難度較低。
第一步：將買回來的火腿腸去掉包裝，將火腿腸全部切成若干片備用，將幾個大蒜坨拍碎，切成細末備用。
第二步：將青椒清洗乾淨，切掉青椒蒂後挖掉青椒籽，青椒全部切成塊備用，將一些小蔥切成若干小段備用。
第三步：準備一個乾淨的容器，將3個笨雞蛋磕入在碗里，將雞蛋液攪散，然後撒上一些鹽，加上一些白醋和香油，最後加上若干清水，用力將雞蛋液攪散備用。
第四步：起鍋加上一些食用油，食用油盡量多一些，將蛋液全部下鍋煎至金黃，快速將其翻面，將其炒散後備用。
第五步：將鍋清洗乾淨，將鍋中加上油少許，加上火腿腸煸炒一小會兒，炒出香味來為止。
第六步：加上一些青椒塊煸炒，加上炒好的雞蛋塊，然後加上半勺生抽，食鹽若干，一些胡椒粉，將三種食材攪拌均勻。
第七步：然後加上香油，撒上一些小蔥花，小火煸炒片刻，裝盤出鍋，這道美味下飯的青椒火腿腸炒蛋做好了。
小貼士：這道青椒火腿腸炒蛋是一道成本低的快手菜，其實這道菜的火腿腸和雞蛋選擇尤為關鍵，火腿腸要選擇優質火腿腸，不要選擇澱粉腸，記得要先將雞蛋全部炒好，炒雞蛋要用中小火炒，另外起鍋加上油少許，加上蒜頭煸炒，最後加上火腿腸炒熟，加上雞蛋塊和青椒，最後加上食鹽和胡椒粉，加上一小勺生抽，快速將其煸炒均勻，撒上蔥花出鍋。
小貼士：青椒火腿腸炒蛋是一道可口美味，營養非常豐富的家常菜，雞蛋被稱為天然營養品，富含豐富蛋白質，一些卵磷脂的成分，而且這道菜成本不高，可以幫助改善人們的胃口，營養很容易消化，是不可錯過的下飯菜。而且卵磷脂是補腦的物質，孩子吃了補腦增智，孩子個頭長得快。
你們掌握這道青椒火腿腸炒蛋的做法？（本文全部配圖來自網絡）
