中新網紅河2月24日電 (李艾蓉)2026年春節假期，雲南省紅河州箇舊市沙甸街道的空氣中瀰漫著炭火烤肉的焦香和水果飲品的清甜。這個漢族、回族、彝族等多民族聚居的街道，春節舉辦“吃在沙甸”美食街活動，以美食為“橋”，促進各民族交往交流交融。
在熙熙攘攘的人群中，“婧睿小吃”攤位前排起長龍，現蒸現做的小卷粉晶瑩剔透，這是小婧的拿手好菜。
小婧是沙甸本地人，在重慶上大學，是一名大三學生。這個寒假恰逢“吃在沙甸”美食街舉辦，她和家人早早就報名選了一個滿意的攤位。小卷粉是雲南特色小吃，小婧用優質大米浸水磨成漿，旺火蒸制出薄如蟬翼的米皮，再卷裹上不同的餡料，卷進了沙甸的美味，更卷進了雲南各民族的美食智慧。
“米漿和餡兒都是我們自己準備的，各種餡料卷在一起，就像現在我們各民族團結在一起。”小婧一邊熟練地做着小卷粉，一邊笑着介紹。在她看來，美食街不僅是家鄉門口的“大集市”，更是一個巨大的“融合器”，將天南地北的人聚在一起，品出同一種幸福滋味。
如果說小婧代表了“歸鄉的學子”，那麼來自新疆伊犁的鮮先生則是“遠方的來客”。他和家人共同經營疆域果木烤羊排攤位，滋滋作響的烤羊排讓人垂涎欲滴。
“我們的烤包子、烤羊排都賣得很好，我很喜歡沙甸這個地方，氣候好，人也熱情，我們要在雲南旅居一段時間。”鮮先生用西北韻味的普通話介紹着。從邊疆到內地，美食成為打破地域隔閡的通用語言，讓像鮮先生這樣的經營者，從遊客變成旅居客，感受着“有一種叫雲南的生活”。
今年春節的“吃在沙甸”美食街堪稱歷年之最：攤位達353個，除本地商戶，還有來自河南、陝西、青海、貴州以及雲南省內大理、文山、玉溪等地的商戶，整條美食街匯聚了省內外1000多種特色美食，從本地特色的燒烤、涼片、黃金大餅、吊漿湯圓，到遠道而來的貴州糯米粉、新疆烤包子、陝西肉夾饃，這裡不僅是吃貨的天堂，更是各民族文化交匯的舞台。
據不完全統計，“吃在沙甸”美食街春節假期接待包括雲南省在內的17個省(區、市)遊客超60萬人次。
箇舊市沙甸街道金川社區黨總支書記王旭表示，“吃在沙甸”不僅是一個美食品牌，也是青年創業的孵化器，更成為了民生增收的“家門口務工車間”，通過這個平台，助推沙甸的產業發展，也讓各民族民眾在經營中增進了解，在合作中深化感情，在互嵌中鑄牢中華民族共同體意識。(完)
