準備食材：大豆腐、大蔥。
做法步驟：
1、準備兩根清洗乾淨的大蔥，切成馬耳段，放入碗中，加入1勺生抽、少許老抽、1勺蚝油、少許白糖，少許澱粉和清水，攪拌均勻備用。
2、準備一塊新鮮的大豆腐，用手掰成小塊。鍋中燒油，油熱下入豆腐塊，用中小火煎至兩面金黃，然後再淋入調好的料汁，翻炒收濃湯汁即可出鍋。
小米南瓜粥
材料：小米 100克；南瓜 200克；乾貝 3-5顆（可選）；紅棗 5顆；枸杞 10克；冰糖 適量（根據口味可調整）；清水 適量
步驟：
1. 準備材料：小米提前清洗乾淨，南瓜去皮去籽，切成小塊。紅棗和枸杞洗凈，乾貝泡軟（如果使用乾貝的話）。
2. 焯水南瓜：將切好的南瓜塊放入鍋中，加入足夠的水，稍微煮沸後撈出備用。這一步是為了去除南瓜的異味，確保粥更加香甜。
3. 煮小米：將清洗乾淨的小米放入燉盅或鍋中，加入清水（建議水量是小米的2-3倍），開火煮沸後轉小火慢煮，保持輕微的沸騰狀態。
4. 加入南瓜：待小米粥煮開後，將焯水後的南瓜塊加入鍋中，繼續用小火慢慢煮制，直到南瓜變軟，小米熟爛。
5. 加入枸杞與紅棗：將枸杞和紅棗加入鍋中，繼續燉煮。紅棗和枸杞能夠增加粥的香甜味，同時有助於養血安神。
6. 加入乾貝（可選）：如果使用乾貝，可以在此時加入乾貝一起煮，乾貝能夠增加粥的鮮美味道和營養價值。
7. 調味：粥煮至南瓜軟爛、小米熟透後，加入適量冰糖，繼續小火煮至冰糖溶化。糖量可以根據個人口味調整。
8. 完成與享用：關火後，讓粥稍微冷卻片刻，即可盛出享用。此粥口感溫和，適合早晚食用，尤其適合養胃、滋補。
煎餅卷
食材：
麵粉300克、水300克（180克+120克）、雞蛋6個、胡蘿蔔半根、紫甘藍1/4個、土豆1個、韭菜1小把、黃瓜半根
做法：
1.300克麵粉+3克鹽+180克水，揉成麵糰醒10分鐘；再加120克水，攪拌成無顆粒麵糊，蓋保鮮膜醒1小時（或冷藏隔夜）。
2.胡蘿蔔、紫甘藍、土豆擦絲，韭菜、黃瓜切段；熱油炒胡蘿蔔，→，加紫甘藍、土豆絲，→，放韭菜翻炒，→，最後加黃瓜絲，撒胡椒粉、鹽調味。
3.熱鍋刷油，舀一勺麵糊攤平，打入1個雞蛋鋪滿餅皮，煎至兩面金黃，重複做出6張餅皮。
4.餅皮鋪炒好的蔬菜，從一端捲起，對半切開，開吃！
辣虎皮雞爪
食材：
雞爪500克
干辣椒、花椒、姜蒜、八角、香葉、生抽、老抽
做法：
雞爪剁兩段，焯水煮至斷生，控干水分；
油熱後小火炸至表面金黃皺皮，撈出瀝油；
炒香乾辣椒、花椒、姜蒜，再放雞爪炒勻；
加入2勺生抽、1勺老抽、1勺糖、少許鹽和熱水；
小火燜煮20分鐘收汁，撒蔥花即可。
菌菇蒸肉片
準備材料：豬肉、蘑菇、一些姜切成絲、蔥切段，再備點蔥花。
操作步驟:
把豬肉好好洗洗，然後切成小塊，再剁碎成肉泥。往裡頭加點醬油、蚝油、胡椒粉、澱粉和點油，用手抓勻了，放那兒腌上十五分鐘。
把菌菇好好洗洗，然後甩干水分，鋪在蒸盤的底下。接着，把肉末均勻地鋪上去，再撒點蔥段和薑絲。等水燒開了，把整個盤子放進鍋里，大火蒸上個十五分鐘就好啦。
3、等菌菇和肉末蒸熟了，拿出來在上面撒點蔥花裝飾一下，然後就可以上桌享用了。
涼拌萵筍片
【食材】
萵筍1根，蔥花，蒜末，干辣椒，辣椒面，芝麻
【做法】
1、萵筍去皮切片，加2勺鹽拌勻腌30分鐘，腌出水分後沖洗乾淨控干放入碗中。
2、放蔥花、蒜末、干辣椒、辣椒面、芝麻淋熱油，加3勺生抽、2勺醋、半勺花椒油拌勻。
蜜汁蓮藕
食材準備：蓮藕1根、蜂蜜2勺、白糖適量、清水少許。
做法：
1. 蓮藕去皮洗凈，切成薄片，放入清水中浸泡，防止氧化。
2. 鍋中燒開水，放入蓮藕片焯水1 - 2分鐘，撈出過涼水，瀝干水分。
3. 把白糖放入鍋中，加入少許清水，小火煮至白糖融化，製成糖水。
4. 待糖水冷卻後，加入蜂蜜攪拌均勻，倒入蓮藕片，腌制1 - 2小時，使其充分吸收蜜汁。
荷葉蒸排骨
食材準備：排骨300克、荷葉1張、姜2片、蒜2瓣、料酒1勺、生抽2勺、蚝油1勺、鹽適量、澱粉1勺。
做法：
1. 排骨洗凈，切成小段，放入清水中浸泡30分鐘，泡出血水後撈出瀝干。
2. 姜、蒜切末，荷葉洗凈，剪成合適大小鋪在蒸籠底部。
3. 把排骨放入碗中，加入薑末、蒜末、料酒、生抽、蚝油、鹽、澱粉，抓勻腌制30分鐘。
4. 將腌制好的排骨放在荷葉上，水開後放入蒸籠，大火蒸30 - 40分鐘，至排骨熟透即可。
家長們不妨在夏天為孩子精心烹制這八道菜，讓孩子們在享受美食的同時，補充陽氣，茁壯成長。
