夏天的夜晚，最治癒的場景莫過於三五好友圍坐街頭，冰鎮啤酒配上一大盆麻辣小龍蝦，那滋味真的讓人一邊流口水一邊默默盤算：再加一份！
但小龍蝦雖香，總伴隨着不少“流言蜚語”：小龍蝦很臟？重金屬超標？有寄生蟲？真的是這樣嗎？這篇文章一次講清楚！
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小龍蝦生活在臭水溝里？
別再冤枉它了
總有人說小龍蝦是養在臭水溝里的，所以很臟。其實小龍蝦養殖場反而要求乾淨水質，定期換水、消毒。小龍蝦雖然能在臭水溝里存活，但不代表它喜歡，反而生活環境越好，蝦才能長得越壯實、產量越高。
研究表明，小龍蝦其實對污水是排斥的，還會“逃跑”。現在市場上的小龍蝦多來自規範養殖場，乾淨得很。
重金屬超標？
重金屬易在食物鏈高端生物中富集，比如食肉的魚。但小龍蝦主要吃水草，風險小得多。
檢測數據顯示，除個別污染嚴重的水域外，小龍蝦重金屬普遍未超標，而且重金屬主要集中在小龍蝦的臟器、外殼裡，可食用肌肉部分殘留量較低。
在正規超市購買、適量食用，就完全不用擔心啦！
有寄生蟲怎麼辦？
任何水產品都有寄生蟲風險，不是小龍蝦“專屬”。但寄生蟲怕高溫，蒸煮十分鐘就能徹底殺死。小龍蝦徹底做熟，完全不用擔心寄生蟲。
記住：別吃生的生腌小龍蝦或生醉蝦！做熟了吃才放心。
小龍蝦=橫紋肌溶解？
哈夫病不是它的鍋
“吃小龍蝦會得橫紋肌溶解綜合征”？這種極為罕見的疾病（又叫哈夫病），是指人體肌肉細胞溶解破壞，表現為肌肉疼痛。
哈夫病與小龍蝦之間可能存在一些關聯，其實不止是小龍蝦，這種疾病通常發生在食用大量水產品、劇烈過量運動之後發生。
所以即便是其他水產品吃得過多，也可能會導致哈夫病的發生，比如甲殼類食物、淡水魚、海水魚等。
關鍵在於：別貪多，別買不明來源的野生蝦，吃正規養殖、正規渠道的小龍蝦，完全不必擔心。
✅ 總結：別讓謠言毀了夏天的快樂！
策劃製作
來源丨營養師谷傳玲
審核丨阮光鋒 科信食品與健康信息交流中心副主任 中華預防醫學會健康傳播分會委員
策劃丨甄曦
審核丨徐來 林林
