為慶祝中國與新加坡建交35周年，弘揚中華傳統文化，1月22日-23日，2025年“行走的年夜飯”走進新加坡系列活動之“星洲賞粵·喜迎新春”系列活動在中華人民共和國駐新加坡大使館和新加坡同樂海鮮酒家舉辦。
今年“行走的年夜飯”走進新加坡
中國駐新加坡大使曹忠明在致辭中表示，春節是萬家團圓的時刻，使館特意舉辦該活動，感謝各位朋友為推動中新關係發展作出卓越貢獻。
該活動由中國駐新加坡大使館牽頭，世界中餐業聯合會主辦，廣東科貿職業學院國際粵菜學院作為協辦單位執行該次活動。國際交流學院副院長趙惠應邀出席活動並承擔隨行翻譯任務。活動現場，多位世界粵菜廚皇大師呈現了多道傳統佳肴，展示了粵菜的多樣性與精湛技藝。
據介紹，“行走的年夜飯”是文化和旅遊部全球“歡樂春節”活動的重要子品牌，世界中餐業聯合會自2016年以來在全球多個國家和地區承辦該項活動，成為推廣和弘揚中國美食文化，生動講述東西方文明互鑒成果的重要平台。
廣東科貿職業學院國際粵菜學院“出海”
廣東科貿職業學院國際交流學院副院長趙惠介紹：該活動不僅促進了粵菜文化的全球傳播，弘揚中國飲食文化，讓外國友人了解中國文化之博大精深；對於廣東科貿職業學院而言，該活動不僅是一次文化輸出的實踐，更是一個展示教學與國際合作成果的機會，也為國際交流與合作開闢了新路徑，提升在國際美食文化傳播中的影響力。“行走的年夜飯”活動，對學院烹飪專業的學生意義非凡，可擴大專業影響力和學生的獲得感，學生在參與的過程中會逐漸明白，“一勺一鏟都可以為中國形象的海外建設出力”。
南都記者了解到，廣東科貿職業學院是省政府舉辦的高等職業學校，前身是廣東省農業管理幹部學院，成立於1985年。近年來，該學院在粵菜出海方面做了諸多有益的創新實踐，如始於2019年建設“粵菜師傅基地”，依託烹飪工藝專業群，科貿餐旅學院與世界中餐業聯合會聯合建設國際粵菜學院，面向海外開展粵菜推廣；多次參與大使館年夜飯“行走的年夜飯”主題活動。
采寫 南都記者 肖陽 通訊員 趙惠
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