冬天，南瓜冬瓜靠邊站，多吃這“瓜”，補鈣護眼，增強體質好過冬
冬天了，應季食物有很多，山藥、蓮藕、南瓜、芹菜等等，都值得咱們去吃，時令菜營養價值更高。不過今天我來推薦的這種菜，吃南瓜吃冬瓜不如吃它，它就是佛手瓜，比起上面這些確實比較小眾。
佛手瓜的營養價值非常高，其中的鋅元素、鈣元素、磷元素、維生素、氨基酸等含量相當豐富，別管大人小孩，冬天常吃促進生長發育、補鈣、護眼、強身健體，還可以增強免疫力，才能舒坦過冬少生病。
【佛手瓜炒肉】
用到：佛手瓜、生抽、鹽、雞精、白鬍椒粉、澱粉、料酒、豬肉、植物油
1、準備一小塊豬肉，把豬肉放在水龍頭下稍微清洗兩遍，然後把上面的水分用廚房紙擦乾，接着切成片狀。
2、隨後咱們把豬肉腌制一下，加上少許鹽、白鬍椒粉、澱粉、料酒，最後再來點植物油鎖住水分，接下來進行腌制，趁着腌制的功夫，我們再把佛手瓜處理一下，佛手瓜稍微清洗一下，去皮切片，全部準備好以後，就可以準備來炒了。
3、鍋子里倒入適量的油，開火開始加熱，燒熱以後我們把豬肉倒進去，不停翻炒，直至炒到斷生後，再把佛手瓜加進去，再次翻炒2、3分鐘，斷生以後放上生抽、鹽、雞精來調味，快速翻炒兩下，就可以關火出鍋啦。
【佛手瓜炒雞蛋】
用到：佛手瓜、雞蛋、鹽、味精、料酒、植物油
1、把佛手瓜放在水裡洗乾淨之後，可以去皮也可以不起皮，切成薄片備用，接着準備一個小碗，往裡面打入2、3個雞蛋，來點料酒去除蛋腥味，用筷子攪散。
2、下面往鍋子里倒上適量的食用油，燒熱之後下入蛋液開始翻炒，直至炒到定型後盛出來。炒雞蛋用到的油特別多，所以接下來需要重新起油鍋，下入佛手瓜開始炒，直至將其炒到斷生之後，我們再把炒好的雞蛋倒進去，然後用少許鹽、味精來調味，快速炒勻之後，即可出鍋開吃。
