老話說：“五穀宜為養，失豆則不良”，由此可見，豆類食物的營養價值是很高的，富含蛋白質，碳水化合物，以及多種礦物質，經常食用可以補充營養，增強身體的免疫力。
民間常有這句話：“冬吃3豆，郎中請走”，在日常飲食中，我們更應該注重豆類食物的攝入，今天就給大家分享3種豆類的做法，簡單又營養，喜歡的朋友就一起來試試吧。
一，紅豆
紅豆的營養豐富，含有蛋白質，脂肪，維生素E，以及鉀，鎂，硒等活性成分，經常食用可以健脾益腎，強筋筋骨。
推薦食譜：紅豆山藥粥
1.準備紅豆3兩左右，把爛的挑出來，然後放入碗中，加入適量的清水洗凈，再加入適量的清水，浸泡2個小時，這樣可以使紅豆充分的吸收水分，鐵棍山藥半根，洗凈後先削去外皮，再切成滾刀塊，放入碗中加入適量的清水，紅棗6個放入盆中，用清水洗凈，然後浸泡一小會兒。
2.砂鍋裡面倒入適量的清水，開大火燒開，等水燒開後下入泡好的紅豆，水開之後下入豆子，豆子更容易煮爛，然後用勺子攪拌幾下，蓋上鍋蓋，改小火煮25到30分鐘。
3.時間到了，打開鍋蓋，這時候的紅豆已經煮開花了，然後倒入山藥和紅棗繼續煮8到10分鐘，然後放入幾粒冰糖，用勺子攪拌，改小火煮3到5分鐘。
4.等冰糖融化後，就可以關火起鍋了，然後把山藥紅豆粥盛入碗中，就可以上桌食用了。
二，綠豆
綠豆的營養價值很高，含有蛋白質，碳水化合物，膳食纖維和多種微量元素，經常食用可以促進消化，清熱解毒，降低血脂，有益身體健康。
推薦食譜：【綠豆銀耳大米粥】
1.準備綠豆二兩左右，洗凈後放入大碗裡面，加入適量的清水，浸泡兩個小時，銀耳一小塊放入碗中，也加入清水浸泡，大米一小把放入碗中，同樣浸泡兩個小時，把銀耳撈出來切成小朵備用。
2.準備一口砂鍋，在裡面添入適量的清水，分別倒入綠豆和大米，開大火煮開，改小火繼續煮20分鐘，用勺子攪動幾下，這樣可以防止大米粘鍋，20分鐘過後，綠豆和大米都已經煮開花了，接着下入銀耳，繼續煮8到10分鐘。
3.把銀耳熬出膠質以後，根據自己的口味放入適量的冰糖，等冰糖全部融化後，再放入一小把枸杞子，用勺子攪動幾下，就可以盛入碗中食用了。
三，黃豆
黃豆富含蛋白質，卵磷脂，維生素和多種微量元素，從中醫角度來看，黃豆有健脾養胃，增強體質以及抗氧化的作用。
推薦食譜：【黃豆拌香芹】
1.準備新鮮的香芹300克，芹五香黃豆一小把備用，也可以把普通的黃豆煮熟，配菜很簡單，準備紅椒半個切成長條，洗凈的香芹一小把，把寬一點的芹菜條，從中間劃開，再切成均等的小段，放入水盆裡面備用。
2.接下來把芹菜焯一下水，去除土腥味，鍋裡面添入適量的清水，加入少許食鹽增加香芹的底味，再加入幾滴植物油，等水燒開後，下入切好的芹菜段，用勺子翻動幾下，使食材受熱均勻，等水再次沸騰後，用漏勺撈出控水拔涼，這個過程大概要一分鐘左右。
3.然後把芹菜倒入漏勺中控去裡面的水分，放入拌菜盆裡面，倒入紅椒條配色，加入少許芝麻香油，分別加入白醋，白糖，食鹽，味精各適量，用筷子攪勻，裝入盤中，再撒上一小把五香黃豆，就可以上桌食用了。
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