每一個家庭都有獨特的私房菜，這幾道菜是家庭成員特別喜歡特別容易食慾大開的菜，比如我今天和大家分享的這3道菜，每次家裡做這幾道菜米飯就不夠吃，葷素各半，不僅營養均衡味道也特別好，還在等什麼？趕緊點贊關注加收藏吧，這樣就能第一時間看到我每天都在分享的美食菜譜了。
【上海青炒五花】
主要食材：五花肉，上海青菜梗，小米辣，蒜末，生抽，老抽，這裡用到的是菜梗，炒出來青翠碧綠，非常爽口，正好中和了五花肉里的肥膩，非常下飯。
【具體做法】
1、五花肉切成中等的厚度，把鍋燒至冒煙下入五花肉片，慢火煸炒出五花肉里多餘的油脂，煎至焦香後倒入適量的小米辣和蒜末。
2、接着開大火翻炒出香辣味，然後加入半勺老抽，1勺生抽，繼續大火翻炒至五花肉入味後，下入上海青的菜梗，大火持續翻炒。
3、炒至菜梗開始斷生的時候，再來少許的生抽和蚝油給菜梗調味，接着繼續翻炒，炒至菜梗變軟斷生，就可以出鍋上菜了，上海青菜梗還是要保持着脆脆的口感才是最好吃的。
【酸辣土豆絲】
主要食材：土豆絲，干辣椒，蒜末，蔥段，生抽，陳醋，鹽，蚝油，切絲的時候感到麻煩，但是吃到第一口土豆絲的時候，你就會感覺一切都值得了，酸酸辣辣可口解饞，可以不吃飯，但是這樣的酸辣土豆絲必須一人來上一盤才夠解饞啊。
【具體做法】
1、土豆切成絲泡在冷水裡，把多餘的澱粉給泡乾淨，大約十分鐘左右撈出控干水分。
2、起鍋燒油7成油溫下入蒜末和干辣椒炒出香辣味，再把瀝干水分的土豆絲下鍋，開大火翻炒幾輪，炒至土豆絲開始變軟，再倒入2勺生抽，2是陳醋，1勺蚝油，少許的鹽。
3、繼續翻炒個1-2分鐘，炒至土豆絲開始變軟斷生，撒上蔥段炒軟就可以出鍋了，如果怕炒不熟，土豆絲可以提前焯水個10-15秒鐘，也就不用浸泡了。
【香菇紫菜蒸肉餅】
主要食材：豬肉餡，干香菇，紫菜，生抽，玉米澱粉，鹽，蔥花，兼具鮮香清甜，關鍵是做起來還特別簡單，有手就會做。
【具體做法】
1、豬肉餡最好選擇3肥7瘦的，肥的多吃的膩，瘦的多口感太柴，37開最合適，香菇用乾的味道香，剁碎一起加入豬肉餡里，再來點紫菜。
2、來半勺生抽，1勺玉米澱粉增加口感，再來少許的鹽，抓拌均勻腌制個10分鐘左右。鍋里水開後下入肉餅，隔水清蒸個8-10分鐘。
3、時間到起鍋撒入蔥花，就可以吃了，肉餅的湯汁不像蒸魚的要到掉，相反肉餅的湯汁是下飯的靈魂醬汁，一定不要放過。
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