石家莊市作為河北省的省會，擁有豐富的特色美食。以下是一些石家莊市的特色美食介紹：
1.金毛獅子魚：這是石家莊的傳統名菜，屬於冀菜系。金毛獅子魚以鯉魚為主要原料，經過炸制而成，色澤金黃，酸甜適口。這道菜始於民國初期，由石家莊市的中華飯莊名廚袁清芳創製，並在中國烹飪協會評選的“中國菜”中被列為河北十大經典名菜。
2.缸爐燒餅：缸爐燒餅是京津冀地區的特色小吃之一，主要流行在河北地區。石家莊缸爐燒餅是利用火爐燒缸製作的燒餅，其特點是香、酥、脆，別有風味。這種燒餅是外地遊人喜歡吃的特色美食，並被中國烹飪協會評選為河北省的“中國地域十大名小吃”。
3.石家莊熏肉：石家莊熏肉，又叫李氏熏肉，是石家莊的特色小吃。它用三十餘種名貴調料，經修整、腌漬、理湯、煮制、熏烤等十八道工序精製而成，口味純正、肥而不膩、量多料足。其中，石門一味的熏肉聲名遠播。
4.紅星包子：紅星包子是石家莊的傳統特色美食，小巧玲瓏、色澤潔白、皮薄餡足、鬆軟利口、清香不膩。紅星包子選料精細，製作考究，曾榮獲多項大獎，並被中國烹飪協會評選為河北省的“中國地域十大名小吃”。
5.正定八大碗：正定八大碗主要包括四葷四素，葷素搭配，肥而不膩。四葷以豬肉為主，四素以蘿蔔、海帶、粉條、豆腐為主等30餘種。正定八大碗已經列入了河北省非物質文化遺產名錄，並被評為“石字號”十大傳統特色美食。
6.馬家滷雞：馬家滷雞是河北省正定縣馬家老雞店的特色產品，是石家莊著名的特產美食，為國家地理標誌保護產品。馬家滷雞選用鮮嫩活雞為主料，配以多種名貴佐料和調味品滷製而成，味道醇厚、鮮嫩可口。
7.金鳳扒雞：金鳳扒雞是石家莊的特色美食，已有超過百年的歷史。它繼承了我國扒雞和鹵煮雞的傳統工藝，選料精良、製作程序嚴格規範。金鳳扒雞色澤金黃透紅，肉質鬆軟香嫩，香氣撲鼻，品質獨特，曾榮獲“中華老字號”、“河北省級非物質文化遺產”等榮譽。
8.正定崩肝：正定崩肝是石家莊的傳統菜，早在宋代就已經是一道有名的菜肴。崩肝以黃牛肝為主要原料，經過高溫蒸煮等十幾道工序製作而成，色澤醬紅，入口鮮香。
9.無極餄餎：無極餄餎是石家莊無極縣的一種地方特色小吃，俗稱餄餎面。無極餄餎製作技藝被列入河北省非物質文化遺產名錄，並榮獲“河北省旅遊金牌小吃”、“石家莊名吃”等榮譽。
10.趙縣石塔燒餅：趙縣石塔燒餅俗稱“油酥燒餅”，又叫“薛家燒餅”，因打燒餅的主人居住在趙縣陀羅尼經幢（俗稱石塔）腳下而得名。石塔燒餅是以精粉、黃米粉、驢油等配料精製而成，色澤金黃，層次分明，質地鬆軟，咸香適口。
此外，石家莊市的特色美食還有干鍋鴨頭、牛肉罩火燒、牛肉板面、靈壽腌肉面、西河肉糕、高廟扒糕、平山油鬼以及趙縣驢肉等。這些美食都承載着石家莊的歷史文化和民俗風情，讓人在品嘗美食的同時，也能感受到這座城市的獨特魅力。
