海底撈發布首個地域美食主題新品，成“雷山魚醬酸”指定推廣機構

依山而建的苗寨、疊巒起伏的吊腳樓、富有民族韻律的錦雞舞、熱情洋溢的敬酒舞、神秘而莊嚴的巡遊和祭拜…...

6月21日，在一片載歌載舞極具苗族特色的氛圍中，海底撈與貴州雷山縣政府聯合舉辦的雷山魚醬酸開壇儀式暨海底撈夏季新品發布落幕。現場，海底撈正式推出湯鍋，鍋底中添加了非遺技藝發酵的“雷山魚醬酸”，同時還為這款鍋底精心搭配了一整套夏雷山酸季菜品。

同時，雷山縣政府授權海底撈為“貴州雷山縣魚醬酸指定推廣機構”。

“當海底撈遇到雷山，文化基因的碰撞，又將帶來奇妙的化學反應，創造出更多精彩的美味體驗。在‘海底撈雷山酸湯鍋’的這口酸爽的背後，是我們將地域風味推向全國的一次重要嘗試，也開闢了海底撈支持鄉村振興和地方產業發展的新路徑。”海底撈董事會副主席周兆呈表示。

“近年來，雷山縣深入踐行‘綠水青山就是金山銀山’的發展理念，充分用好‘生態珍寶’和‘文化瑰寶’兩個寶貝，積極探索生態產品價值實現機制，着力推動生態優勢向經濟優勢轉變，打造了西江千戶苗寨、魚醬酸等一批具有影響力的地理標誌，在鞏固拓展脫貧攻堅成果同鄉村振興有效銜接上發揮了重要作用。我們雷山將與海底撈攜手，共同推出一系列優質酸湯產品，讓古老的傳統技藝和優質的現代服務碰撞出舌尖上的滿足、味蕾上的享受。　”中共雷山縣委副書記王雨露表示。

九派新聞記者　徐鳴

【來源：九派新聞】