河南一家四口的早餐，朋友圈受熱捧，網友紛紛喊話：求蹭飯！大家好，我是小鵝。在廣東謀生的河南人，細細一算，來廣東已經13年了，整整佔據了我前半生的三分之一。從租房到房奴，從單身到為人妻為人母，這13年來生活發生了太多變化。要說有什麼不變的，應該就是口味吧，我依然沒有習慣這裡的飲食，越吃越吃不慣，越吃越想家。
婆婆來帶娃之後，更是吃不慣這裡的飯，再加勤儉節約了大半輩子，也不捨得在外面吃，覺得買的早餐太貴了不划算。所以直接負責起來一日三餐，每天都能吃到老家飯，心裡特別踏實，就像小時候在媽媽身邊一樣。
每天都能吃到現成的家鄉飯，幸福不過如此。當我在朋友圈曬出我家的早餐，那麼簡單樸實的家鄉飯，沒想到瞬間火爆，朋友們和網友們紛紛評論：好想去蹭飯，想念媽媽做的飯，我想家了！究竟是怎樣的一早餐呢？讓我們一起來看看吧，一同感受那份家的溫暖與美好。
第一道：死面千層蔥花餅。饅頭、包子、餡餅、油條、胡辣湯、燴面等老家特色美食，在外地如果想吃，還是有很多早餐店或者飯店能夠買到的，不管是否正宗，多少能緩解一點對家鄉飯的思念。這道死面蔥花千層餅，在外面工作十幾年，我是從來沒見到到有賣的。現在很多年輕人都不會和面，想吃這一口，估計只有放假回家了才能吃上幾口。其實死麵餅做法也不難，只要會和面，基本就會做。麵粉加水，和個軟硬適中的麵糰，擀成薄片，抹一層芝麻香油，撒一層鹽，再來點蔥花，一層一層的捲起來，水開蒸12分鐘。蒸熟切成小段即可。口感是柔軟勁道、特別有嚼勁的，還有淡淡的芝麻香，蔥香，可好吃了。
第二道：河南特色稀飯。今天煮的是小米玉米糝紅薯稀飯，我家是河南東部農村的，稀飯是我們老家每天早晚必備的湯。在我們當地農村，稀飯又叫做“糊塗”，因為這名字不太好，年初一到年初五這幾天，是不能喝的，以免稀里糊塗一整年。
很多不了解的人，都以為稀飯就是粥。其實這兩者差別還是不小的。粥很稠更頂飽，所以有很多人說，自己的早餐是白粥就鹹菜。但稀飯不行，稀飯，顧名思義很稀，就像水和牛奶一樣，更多的是解渴和補充水分。稀飯做法特別簡單，一大鍋清水，抓上兩三把穀物，大米小米黑米白米玉米糝之類的，什麼穀物都行，還可以加南瓜、紅薯、山藥、紅棗、蓮子、百合之類的，煮熟之後再攪點面水，再次燒開就行了。稀飯雖然很稀，但因為加了面水勾芡，喝起來就不會清湯寡水的。細膩順滑又解渴，真是天天喝都喝不夠。尤其熱天沒味道口，喝一碗放涼的稀飯，簡直不要太舒服了。
第三：涼拌青椒+油麥菜+蛋炒飯+番茄炒蛋。早餐婆婆準備了4道菜，都是些家常菜，口味會比廣東菜重，比川菜湘菜又清淡一些。涼拌青椒算是有一點河南特色的，青椒切碎加鹽香油生抽一拌即可，香辣爽脆，夾饅頭吃可過癮了。現在網絡上的菜譜和炒菜視頻到處都是，很多離家在外的人慢慢都學了一手好廚藝。哪怕不想學或者學不會，去飯店吃也很容易吃到。所以家常菜很少讓人想家，想家的都是那些有些難度的麵食或特色美食。
這麼簡單的早餐，發到朋友圈，沒想到能小火一把，不是因為早餐有多好吃，或許是僅僅是因為這是老家的飯菜，看到老家的飯菜，觸動了那顆想家的心了。今天就分享到這了，感謝您的閱讀，明天再見，拜拜。
