又是一道下飯菜,炒一炒,大火咕嘟幾分鐘,好做又好吃

2024年04月20日20:15:17 美食 1042

居家過日子,日常三餐,吃得最多的還是一些好做的家常菜。特別是平日里比較忙的時候,沒有太多的時間用在小火慢燉上。快炒、快燒的快手菜是最好的選擇。

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前幾天我入手了幾包酸菜小筍,脆嫩的竹筍,酸香的酸菜,口感很不錯。無論是炒還是燉都非常好吃。或者煮麵條、米粉放一點,酸爽又開胃。吃法很簡單,只要自己喜歡的菜,隨意搭配,葷素都好吃。比如這個酸菜小筍燒豆腐,簡單一炒,大火咕嘟幾分鐘就好了,簡單快手,開胃又下飯。

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酸菜小筍燒豆腐

【食材】豆腐、酸菜小筍、紅辣椒、蒜末、鹽、生抽蚝油、香菜、香蔥

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【具體做法】

1,熱鍋涼油,放入切好的豆腐塊。中小火煎至一面金黃翻面,煎至兩面金黃盛出備用。

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2,鍋里再加少許油,放入蒜末和紅辣椒小火炒香。

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3,倒入一包酸菜小筍,大火翻炒幾下。

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4,接着倒入煎好的豆腐,再加入半碗開水。然後加鹽、生抽、蚝油調味,大火咕嘟2~3分鐘,使豆腐入味。

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5,最後放入蔥花、香菜、松鮮鮮或者雞精調味,大火翻炒均勻即可關火。

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酸菜的香味混合著豆香味,酸辣鮮香,味道特別好。很開胃,很下飯~

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飯飯小貼士

1,豆腐選擇老豆腐或者嫩豆腐都可以。

2,這個酸菜小筍本身就有鹽,調味的時候還加了生抽和蚝油,所以鹽的用量要斟酌。如果口味比較淡,可以不用放鹽。

3,根據自己的喜歡,香菜、香蔥也可以換成青蒜苗。

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