“春吃豆,賽吃肉”!多給家人吃6種豆,高鈣高蛋白,早吃早受益

2024年03月27日17:45:09 美食 1576

春雷一聲響,饞蟲爬肚腸,鮮嫩嫩的春菜都已經大量上市了。應該沒有什麼比吃上春天裡第一口“鮮’更讓人開心的事呢。俗話說“春吃豆,勝過肉”!春天的豆子是最鮮嫩的,也是最營養的,春天多吃豆子,能讓我們感覺回歸自然美食,咬住春天的每口新鮮。

“春吃豆,賽吃肉”!多給家人吃6種豆,高鈣高蛋白,早吃早受益 - 天天要聞

豆子不僅春天吃新鮮營養富,還含有豐富的植物蛋白維生素,高鉀高鈣,營養遠高於肉類。春季是孩子的長個黃金期,時令的新鮮豆子又嫩又香,既能補充營養,又能長個子,一舉兩得。

1、豌豆

豌豆是春季的首選應季蔬菜,富含豐富的蛋白質胡蘿蔔素維生素A等,經常吃不僅對身體好,還對緩解眼睛的疲勞。

“春吃豆,賽吃肉”!多給家人吃6種豆,高鈣高蛋白,早吃早受益 - 天天要聞

【豌豆炒雞頭米

“春吃豆,賽吃肉”!多給家人吃6種豆,高鈣高蛋白,早吃早受益 - 天天要聞

1、雞頭米200克,加水清洗一下後就備用;

“春吃豆,賽吃肉”!多給家人吃6種豆,高鈣高蛋白,早吃早受益 - 天天要聞

2、青豆100克,剝開殼子後取出豆子。

“春吃豆,賽吃肉”!多給家人吃6種豆,高鈣高蛋白,早吃早受益 - 天天要聞

3、起鍋燒水,水開加一勺油和一勺鹽,把雞頭米、青豆、白果都倒進來焯一下水。

“春吃豆,賽吃肉”!多給家人吃6種豆,高鈣高蛋白,早吃早受益 - 天天要聞

4、起鍋熱油,可以放一點 臘肉煸炒出油脂,味道會更香。加蔥蒜爆香,再把焯水過的所有食材倒入鍋中大火翻炒。

“春吃豆,賽吃肉”!多給家人吃6種豆,高鈣高蛋白,早吃早受益 - 天天要聞

3、調味加鹽、雞精、少許的生抽,翻炒入味兒後撒點小蔥花就可以出鍋裝盤了。

“春吃豆,賽吃肉”!多給家人吃6種豆,高鈣高蛋白,早吃早受益 - 天天要聞

2、甜豆

甜豆屬豌豆中的軟莢豌豆,口感脆嫩清甜,非常適合清炒着吃。而且它還富含鈣、維生素A、胡蘿蔔素、鉀以及人體需要的各種氨基酸,營養價值也非常的高。

“春吃豆,賽吃肉”!多給家人吃6種豆,高鈣高蛋白,早吃早受益 - 天天要聞

【甜豆炒香腸

“春吃豆,賽吃肉”!多給家人吃6種豆,高鈣高蛋白,早吃早受益 - 天天要聞

1、甜豆我焯了一下水再炒的,香腸也都是熟的;

“春吃豆,賽吃肉”!多給家人吃6種豆,高鈣高蛋白,早吃早受益 - 天天要聞

2、鍋里油熱了就先炒香腸,然後甜豆倒進來大火翻炒個幾下。

“春吃豆,賽吃肉”!多給家人吃6種豆,高鈣高蛋白,早吃早受益 - 天天要聞

3、調味就加點鹽和雞精,生抽都不用加的,吃的就是豆子的清甜,這個菜很快的,幾分鐘就可以出鍋。

“春吃豆,賽吃肉”!多給家人吃6種豆,高鈣高蛋白,早吃早受益 - 天天要聞

3、紅豆

紅豆雖然不屬於春天的新鮮豆子,但它的確很適合春天來吃。紅中不僅富含鐵質,還含有促進鐵吸收的維生素B2,有很好的補血作用;另外紅豆也是高蛋白低脂肪的食材,補充營養的同時又不會長肉。

“春吃豆,賽吃肉”!多給家人吃6種豆,高鈣高蛋白,早吃早受益 - 天天要聞

【紅豆糕】

“春吃豆,賽吃肉”!多給家人吃6種豆,高鈣高蛋白,早吃早受益 - 天天要聞

1、紅豆500克,泡了一夜。

“春吃豆,賽吃肉”!多給家人吃6種豆,高鈣高蛋白,早吃早受益 - 天天要聞

2、水瀝一下就上鍋蒸,大火1個小時。

“春吃豆,賽吃肉”!多給家人吃6種豆,高鈣高蛋白,早吃早受益 - 天天要聞

3、蒸熟後就加牛奶600克拌勻,再加點白糖,和500克糯米粉,繼續翻拌。

“春吃豆,賽吃肉”!多給家人吃6種豆,高鈣高蛋白,早吃早受益 - 天天要聞

4、粉漿的程度是稍微偏稀,模具刷油,倒入麵糊,大火繼續蒸個40分鐘左右。

“春吃豆,賽吃肉”!多給家人吃6種豆,高鈣高蛋白,早吃早受益 - 天天要聞

5、取出來晾一會兒,然後倒出來脫模。

“春吃豆,賽吃肉”!多給家人吃6種豆,高鈣高蛋白,早吃早受益 - 天天要聞

6、切小塊就可以吃了。

“春吃豆,賽吃肉”!多給家人吃6種豆,高鈣高蛋白,早吃早受益 - 天天要聞

喜歡吃甜的還可以淋點桂花蜜,口感會上更香甜。

“春吃豆,賽吃肉”!多給家人吃6種豆,高鈣高蛋白,早吃早受益 - 天天要聞

4、蠶豆

春天的蠶豆青綠鮮嫩,粒大飽滿,含有大量蛋白質,在日常食用的豆類中僅次於大豆。其口感又軟又糯,清香的味道十分誘人,無論是水煮、清炒還是用來做麵食,都是非常的鮮嫩好吃的。

“春吃豆,賽吃肉”!多給家人吃6種豆,高鈣高蛋白,早吃早受益 - 天天要聞

【蠶豆炒雞蛋

“春吃豆,賽吃肉”!多給家人吃6種豆,高鈣高蛋白,早吃早受益 - 天天要聞

1、新鮮蠶豆剝去外殼和軟殼。

“春吃豆,賽吃肉”!多給家人吃6種豆,高鈣高蛋白,早吃早受益 - 天天要聞

2、水開加一勺鹽和一勺食用油,倒入蠶豆焯水,大火煮2分鐘。

“春吃豆,賽吃肉”!多給家人吃6種豆,高鈣高蛋白,早吃早受益 - 天天要聞

3、碗里打入3個雞蛋,加一勺鹽和兩滴白醋後攪散。

“春吃豆,賽吃肉”!多給家人吃6種豆,高鈣高蛋白,早吃早受益 - 天天要聞

4、熱油倒入蛋液,凝固後翻個面,煎到雞蛋微微有點焦黃就可以了。

“春吃豆,賽吃肉”!多給家人吃6種豆,高鈣高蛋白,早吃早受益 - 天天要聞

5、青椒2個,洗凈後去籽切成小丁。

“春吃豆,賽吃肉”!多給家人吃6種豆,高鈣高蛋白,早吃早受益 - 天天要聞

6、再準備一些外婆菜,半袋就夠了,不用加太多,避免太咸。

“春吃豆,賽吃肉”!多給家人吃6種豆,高鈣高蛋白,早吃早受益 - 天天要聞

7、起鍋熱油,下蔥蒜小米椒,毛豆倒進來炒,大火爆炒一分鐘後倒入外婆菜和雞蛋。調味加糖、雞精、生抽、拌勻後就可以了。

“春吃豆,賽吃肉”!多給家人吃6種豆,高鈣高蛋白,早吃早受益 - 天天要聞

8、出鍋前再撒一把小蔥花,蠶豆炒雞蛋就做好了。

“春吃豆,賽吃肉”!多給家人吃6種豆,高鈣高蛋白,早吃早受益 - 天天要聞

5、黃豆

黃豆是一年四季都適合吃的豆子,它的高蛋白可與動物性食物相媲美,蛋白質含量高達35%~40%,被稱為“田中之肉”、“植物蛋白之王”以及“綠色牛奶”,因此春天適當的吃一些,孩子還能長高高。

“春吃豆,賽吃肉”!多給家人吃6種豆,高鈣高蛋白,早吃早受益 - 天天要聞

【黃豆燜雞爪】

“春吃豆,賽吃肉”!多給家人吃6種豆,高鈣高蛋白,早吃早受益 - 天天要聞

1、雞爪處理一下,指甲部分要剪掉,然後再分小點;

“春吃豆,賽吃肉”!多給家人吃6種豆,高鈣高蛋白,早吃早受益 - 天天要聞

2、冷水下鍋焯水,加蔥姜白酒去腥,煮開了撇去浮沫然後撈出來控一下水;

“春吃豆,賽吃肉”!多給家人吃6種豆,高鈣高蛋白,早吃早受益 - 天天要聞

3、油熱了就加一勺豆瓣醬爆香,炒出紅油了就把生薑、大蒜、小米椒、花椒這些,翻炒個幾下後把雞爪加進來繼續炒一炒,調味的話加點鹽、白糖、雞精、生抽、老抽蚝油,老抽可以適當的多給一點點,炒出顏色了就加2個八角增香。

“春吃豆,賽吃肉”!多給家人吃6種豆,高鈣高蛋白,早吃早受益 - 天天要聞

4、翻炒幾下後淋上一瓶啤酒,再補一些開水;黃豆倒進來後大火煮開,然後蓋上蓋子轉中小火燜半個小時;

“春吃豆,賽吃肉”!多給家人吃6種豆,高鈣高蛋白,早吃早受益 - 天天要聞

這個雞爪就是入口即化的感覺,超級軟爛的,如果不喜歡這種口感就縮短一下燜煮的時間,雞爪煮好就轉大火收一下湯汁;

“春吃豆,賽吃肉”!多給家人吃6種豆,高鈣高蛋白,早吃早受益 - 天天要聞

然後加點胡椒粉和十三香調味,出鍋之前給一把蔥花,真的是超級香,雞爪基本上都是一抿就脫骨的狀態,非常的下飯;

“春吃豆,賽吃肉”!多給家人吃6種豆,高鈣高蛋白,早吃早受益 - 天天要聞

6、黑豆

本草綱目》中講到“常食用黑豆,可百病不生。”黑豆其實是腎之谷,無論是小孩子還是女人,都可以多吃。

黑豆排骨湯

“春吃豆,賽吃肉”!多給家人吃6種豆,高鈣高蛋白,早吃早受益 - 天天要聞

1、100克黑豆加水提前泡一夜。

“春吃豆,賽吃肉”!多給家人吃6種豆,高鈣高蛋白,早吃早受益 - 天天要聞

2、接着準備200克排骨,然後冷水入鍋,加薑片、料酒去腥焯水。

“春吃豆,賽吃肉”!多給家人吃6種豆,高鈣高蛋白,早吃早受益 - 天天要聞

3、再準備一根兒山藥,削皮後切大塊兒,然後放入清水中泡着。

“春吃豆,賽吃肉”!多給家人吃6種豆,高鈣高蛋白,早吃早受益 - 天天要聞

4、再準備2個雪梨和1個胡蘿蔔

“春吃豆,賽吃肉”!多給家人吃6種豆,高鈣高蛋白,早吃早受益 - 天天要聞

5、砂鍋燒水,先下排骨和黑豆,大火煮開後轉中火燉30分鐘,先把黑豆煮熟。

“春吃豆,賽吃肉”!多給家人吃6種豆,高鈣高蛋白,早吃早受益 - 天天要聞

6、然後再下胡蘿蔔、山藥 、雪梨繼續煮20分鐘。煮到湯變得微甜,再加1小把枸杞和一點點鹽。

“春吃豆,賽吃肉”!多給家人吃6種豆,高鈣高蛋白,早吃早受益 - 天天要聞

山藥軟綿綿的,雪梨甜甜的,不用放糖也好喝。這道湯既養顏潤肺還非常的溫補,春季可以多煮給家人喝,做法也簡單。

“春吃豆,賽吃肉”!多給家人吃6種豆,高鈣高蛋白,早吃早受益 - 天天要聞

我是蓉兒,致力於用最簡單的食材,每天為您分享一道最美味的純手工製作美食,吃的放心,吃的健康!歡迎點贊,關注,轉發和收藏,感謝有您的支持!

美食分類資訊推薦

我媽做了十幾年的古早味糖水,QQ彈彈,比珍珠有嚼勁 - 天天要聞

我媽做了十幾年的古早味糖水,QQ彈彈,比珍珠有嚼勁

大家好,這裡是陳皮的廚房,關注我持續為你輸出美食配方。糖水是廣東人夏天必不可少的美食,炎熱的夏天沒胃口,來一碗冰冰涼涼超解暑。昨天是中國人合家團圓的傳統節日端午節,我帶上老公孩子回去跟父母一起吃個飯。天氣有點熱,媽媽做了一鍋冰鎮的綠豆阿達子
重慶抄手:麻辣鮮香,一口一個根本停不下來! - 天天要聞

重慶抄手:麻辣鮮香,一口一個根本停不下來!

說到重慶抄手,那可真是讓人垂涎欲滴的美食。重慶抄手以其獨特的麻辣鮮香風味,深受食客們的喜愛。今天,就讓我們一起走進重慶抄手的世界,探索它的獨特魅力。一、人文特點:重慶抄手的傳承與創新重慶抄手有着悠久的歷史,它承載着重慶人民對美食的熱愛和追求
蒸蛋羹:嫩滑如絲的童年記憶,一勺開啟味蕾的奇幻之旅 - 天天要聞

蒸蛋羹:嫩滑如絲的童年記憶,一勺開啟味蕾的奇幻之旅

蒸蛋羹,這道看似平凡無奇的家常菜,卻承載着無數人童年的美好回憶。在那個物資相對匱乏的年代,一碗熱氣騰騰、嫩滑如絲的蒸蛋羹,就是最奢侈的美味。它簡單、純粹,卻有着讓人難以忘懷的魔力。每一口,都像是在舌尖上跳動的音符,奏響着溫暖的旋律。
別再浪費!很多人都不知道的橄欖油正確食用方式 - 天天要聞

別再浪費!很多人都不知道的橄欖油正確食用方式

作為廚房裡的“液體黃金”,橄欖油憑藉豐富的單不飽和脂肪酸、抗氧化物質,成為健康飲食的熱門之選。但不少人用它炒菜油煙亂竄,涼拌時總覺得少了點風味——這其實都是因為沒掌握正確吃法!今天就帶你解鎖橄欖油的科學使用指南,讓每一滴珍貴的油脂都物盡其用
幫“酒鬼”養胃,河南葯企跨行蘇打水賣了幾十個億 - 天天要聞

幫“酒鬼”養胃,河南葯企跨行蘇打水賣了幾十個億

統一、娃哈哈、農夫山泉,無氣蘇打水這一賽道里不缺巨頭,但守擂的“隱形 BOSS”其實是河南一個老品牌「名仁」,曾獲尚普諮詢集團認證為“中國蘇打水第一品牌”[1] 。而這個品牌,居然還是一個跨行選手。名仁的母公司明仁葯業有三大業務,2024
“粽”有諧美巷留香 - 天天要聞

“粽”有諧美巷留香

5月30日,西寧市古城台街道青年巷社區舉辦“我們的節日·端午”主題系列活動。轄區內政、企、民共同參與和互動,讓傳統節俗成為鑄牢中華民族共同體意識的有效載體。活動現場的歌舞節目、中老年模特走秀等表演吸引了在力盟商業步行街購物的群眾和外地遊客。在端午包粽子比賽環節,不論男女老少主打參與即歡樂。圖為包粽子比...