上了年紀要養骨,建議大家多吃八道養骨菜,補鈣養骨,清淡又美味

2024年03月04日12:55:31 美食 1825

大家好,這裡是邱哥說美食,每天分享好吃的家常菜。人一旦上了年紀,身子骨和免疫力或多或少都出現了下降的情況,讓很多人在做一些需要體力的活動時,顯得力不從心。這是因為,我們在上了年紀後,骨質出現疏鬆、退化的情況,而且對於營養物質的吸收能力也在逐漸退化,因此,身子骨自然也不如年輕人那般硬朗。所以,上了年紀需要養骨,應該多吃一些有利於保養骨骼、強健筋骨的營養美食,補鈣養骨,腿腳有勁每一天。那麼,具體應該如何養骨呢?建議大家除了喝牛奶和吃鈣片以外,還應該多多曬太陽,多吃八道順應時節的養骨菜,補鈣養骨,腿腳倍有勁。接下來,我分享一下這八道養骨菜的做法,喜歡的朋友,跟着我一起來學習吧。


一、口蘑蒸雞翅

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食材準備:雞翅、口蘑、番茄、薑絲、蔥段、蔥花。

做法流程:

1.雞翅剁成小塊清洗乾淨,然後放入大碗中,接着加入薑絲、蔥段、澱粉、生抽和花生油,再抓拌均勻,腌制二十分鐘備用。

2.清洗乾淨口蘑,然後切成薄片,鋪在蒸碗底,接着把番茄清洗乾淨,再切成薄片鋪在口蘑上。

3.然後把腌制好的雞翅鋪在最上面,接着冷水上蒸鍋蒸煮三十分鐘,再撒入一把蔥花點綴,即可出鍋開吃。


二、南瓜蒸排骨

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食材準備:排骨、南瓜、香菇、薑片、蔥段。

做法流程:

1.排骨剁成小塊清洗乾淨,然後放入大碗中,接着加入薑絲、蔥段、澱粉、生抽和花生油,再抓拌均勻,腌制二十分鐘備用。

2.南瓜去皮清洗乾淨,然後切成小塊,鋪在蒸碗底,接着清洗乾淨香菇,再切成薄片鋪在南瓜上。

3.然後將腌制好的排骨鋪在最上面,再冷水上蒸鍋蒸煮,蒸煮四十五分鐘後,撒入一把蔥花點綴,即可出鍋開吃。


三、山藥肉餅蒸蛋

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食材準備:山藥、瘦肉、雞蛋、枸杞子、蔥花、薑絲。

做法流程:

1.瘦肉清洗乾淨,然後剁成肉末,放入大碗中,加入薑絲、澱粉、醬油和花生油,再抓拌均勻,腌制十分鐘備用。

2.山藥去皮清洗乾淨,然後剁成山藥泥放入大碗中,接着和腌制好的肉餡一起抓拌均勻,再鋪在蒸碗底,中間留下一個小肉坑。

3.然後往肉坑打入一個雞蛋,再淋入少量的熱水、撒入一把枸杞子,接着起鍋燒水,水燒開之後,把準備好的山藥肉餅蒸蛋上蒸鍋蒸煮。

4.蒸煮二十分鐘後,撒入一把蔥花點綴提鮮,即可出鍋開吃。


四、鱸魚水蒸蛋

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食材準備:雞蛋、鱸魚、薑絲、蔥花。

做法流程:

1.鱸魚去骨清洗乾淨,然後把鱸魚肉切成薄片,放入大碗中,接着加入薑絲、料酒、食鹽和花生油,再抓拌均勻,腌制二十分鐘備用。

2.取碗打入兩個土雞蛋,然後往裡加入同樣比例的溫水攪拌均勻,再過篩淋入蒸碗中,接着蓋上一層保鮮膜。

3.然後起鍋燒水,水燒開之後,把雞蛋液上蒸鍋蒸煮五分鐘定型,再將腌制好的鱸魚肉鋪在雞蛋羹上,接着上鍋蒸煮。

4.繼續蒸煮五分鐘後,淋入少許的香油和生抽提鮮,撒入一把蔥花點綴,即可出鍋開吃。


五、番茄土豆蒸排骨

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食材準備:番茄、土豆、排骨、薑絲、蔥段、蔥花、蒜末。

做法流程:

1.剁成小塊的排骨清洗乾淨,然後放入大碗中,接着加入適量的澱粉、醬油、花生油和姜蔥,再抓拌均勻,腌制二十分鐘備用。

2.番茄和土豆去皮清洗乾淨,然後分別切丁備用,再熱鍋燒油,油熱以後,放入蒜末爆香,接着倒入番茄丁和土豆丁一起翻炒均勻,炒出香味。

3.然後將炒香的土豆和番茄丁鋪在蒸碗底,再姜腌制好的排骨鋪在最上面,接着冷水上蒸鍋蒸煮。

4.蒸煮三十五分鐘後,再撒入一把蔥花點綴提鮮,即可出鍋開吃。


六、蘆筍菌菇蒸雞腿肉

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食材準備:雞腿、蘆筍、海鮮菇、薑絲。

做法流程:

1.雞腿去骨清洗乾淨,然後把雞腿肉切丁,放入大碗中,接着加入薑絲、澱粉、生抽和花生油,再抓拌均勻,腌制二十分鐘備用。

2.清洗乾淨蘆筍和海鮮菇,然後分別切成小段備用,再熱鍋燒油,油熱以後,放入蘆筍和海鮮菇翻炒均勻,炒出香味,接着鋪在蒸碗底。

3.然後將腌制好雞腿肉鋪在蘆筍和海鮮菇上面,再冷水上蒸鍋蒸煮。

4.蒸煮二十五分鐘後,再撒入一把蔥花點綴提鮮,即可出鍋開吃。


七、娃娃菜蒸牛肉

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食材準備:牛肉、娃娃菜、胡蘿蔔絲、薑絲、蔥花。

做法流程:

1.牛肉清洗乾淨,然後切成薄片,放入大碗中,接着加入薑絲、澱粉、生抽和花生油,再抓拌均勻,腌制十分鐘備用。

2.娃娃菜清洗乾淨,然後鋪在蒸碗底,接着把胡蘿蔔切絲鋪在娃娃菜上,再將腌制好的牛肉鋪在最上面。

3.接着起鍋燒水,水燒開之後,把準備好娃娃菜蒸牛肉上蒸鍋蒸煮十五分鐘。

4.再撒入一把蔥花點綴提鮮,即可出鍋開吃。


八、番茄蒸滑肉

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食材準備:番茄、瘦肉、薑絲、蔥花。

做法流程:

1.瘦肉清洗乾淨,然後切成薄片,放入大碗中,接着加入薑絲、澱粉、生抽和花生油,再抓拌均勻,腌制十分鐘備用。

2.清洗乾淨番茄,然後切成小塊,鋪在蒸碗底,接着把腌制好的瘦肉鋪在番茄上。

3.然後起鍋燒水,水燒開之後,把準備好番茄蒸瘦肉上蒸鍋蒸煮。

4.蒸煮十五分鐘後,撒入一把蔥花點綴提鮮,即可出鍋開吃。

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