明日大寒要吃這肉,比牛羊肉便宜比豬肉鮮美,簡單一燉營養不發胖

2024年01月19日22:55:20 美食 1015

明日是大寒,氣溫驟降,人們需要補充足夠的營養來抵抗寒冷。而說到營養,雞肉是一個非常好的選擇。雞肉比牛羊肉便宜,而且口感鮮美,營養豐富。雞肉富含蛋白質、維生素和礦物質,可以幫助增強身體免疫力,提高身體耐寒能力。

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雞肉的烹飪方法有很多種,但最簡單的方法就是燉煮。將雞肉與適量的水和調料一起放入鍋中,慢火燉煮至雞肉變軟爛即可。這樣烹飪出來的雞肉不僅營養豐富,而且口感鮮美,不會讓人發胖。

雞肉也可以與其他食材一起燉煮,比如蘑菇、土豆、胡蘿蔔等。這些食材不僅可以讓雞肉更加鮮美,還可以增加營養價值。比如蘑菇富含維生素和礦物質,可以提高身體免疫力;土豆富含碳水化合物,可以提供能量;胡蘿蔔富含胡蘿蔔素,可以保護視力。

【食材】雞半隻500g 、胡蘿蔔200g、香菇(干)20g 、紅棗、枸杞、姜

【調料】(*1勺≈10g≈2勺普通鐵勺)

料酒1勺、鹽小半勺、白鬍椒粉小半勺

【前期準備】干香菇提前泡發、雞塊泡出血水、胡蘿蔔切滾刀塊、姜切片

(做法流程】

1、雞肉冷水下鍋,加薑片、料酒,開蓋小火焯水,煮出浮沫後撈出洗凈備用;

2、砂鍋內加入焯好水的雞肉,放入薑片、香菇,倒入清水蓋蓋小火燉1個小時左右;

3、加入胡蘿蔔塊、紅棗、枸杞,蓋蓋再燉20分鐘左右,出鍋前加鹽、白鬍椒粉調味即可。

【小tips】

雞肉焯水不必過久,雞皮剛煮硬即可撈出;否則精華都煮沒了,後面煮出來的湯就不夠鮮美

小火慢燉出來的雞肉一點也不柴,嫩嫩的;雞湯下肚暖fu fu的~我能連干三碗!很滿足!姐妹們趕快去試試吧!

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在大寒時節,不妨多吃一些雞肉,簡單一燉,營養豐富又美味。同時,也要注意保持適當的運動和保暖措施,以更好地抵禦寒冷。

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