【紅燒牛肉】
主要食材：牛肉，豆瓣醬，香葉，花椒 ，八角，桂皮，干辣椒，大蔥段，薑片，雞精，胡椒粉，糖汁水（就是冰糖炒出來的水），牛肉做法是南北方都通吃，簡單又美味，不一定是非要冬天才能做，任何時候想加餐聚餐都可以安排這道菜。
【具體做法】
1、牛肉提前焯水一遍撈出瀝干水分，起鍋燒油6成油溫先爆香大蔥段，薑片，爆炒姜蒜味以後，再把干辣椒花椒，八角香葉等香料倒入鍋里一起翻炒出香味，然後再倒入1勺豆瓣醬炒出紅油。
2、接着倒入牛肉快速煸炒至定型變色，然後加入調製好的糖汁水和沒過牛肉的開水，大火煮開後加入1勺的食鹽，少許的雞精和胡椒粉，1勺生抽調味，煮開後整鍋牛肉倒入高壓鍋里。
3、最後高壓鍋壓個15-20分鐘左右，連湯帶肉一起倒出來上菜，就可以啦。
【檸檬雞翅】
主要食材：雞翅中，香菜，檸檬片，白砂糖，小米辣，蒜末，花椒粒，生抽，蚝油，檸檬汁，胡椒粉，料酒，蜂蜜，檸檬雞翅主打的就是香而不膩，清新的果香帶着雞翅的肉香，吃起來就停不下來了。
【具體做法】
1、雞翅處理乾淨後2面改刀放入碗里，加入少許的鹽和胡椒粉，再來1勺料酒，1勺生抽，1勺老抽，少許的蜂蜜和檸檬汁，再來1勺澱粉，抓拌均勻腌制20分鐘以上，時間允許的話盡量腌制久一點。
2、起鍋燒油5成油溫下入雞翅，全程慢火把雞翅煎至2面定型變色後撈出，接着升高油溫下入小米辣蒜末和花椒粒，開大火爆炒出香味後再倒入雞翅，1勺生抽，半勺蚝油，少許的白砂糖和檸檬汁。
3、沿着鍋邊淋入一圈開水，蓋蓋子燜煮個3-5分鐘，再加入香菜段和檸檬片，翻炒均勻後就可以出鍋裝盤了。
【生炒鱸魚】
主要食材：鱸魚塊，小米辣，蔥段，薑絲，澱粉，料酒，生抽，胡椒粉，鹽，香酥又有嚼勁，就問你這樣的魚肉誰不喜歡吃？甚至比外面的燒烤魚還好吃。
【具體做法】
1、鱸魚切段放碗里備用，加入2勺生抽，1勺料酒，半勺黑胡椒粉，1小勺的鹽，抓拌均勻腌制10分鐘以上。
2、腌制好的鱸魚再來2勺的澱粉拌勻，起鍋燒油5成油溫下入鱸魚塊，帶皮的那一面先下鍋，煎至定型後再翻面，接着加入薑絲快速炒出香味。
3、然後把青紅辣椒圈也倒入鍋里，最後是大蔥段下鍋，快速翻炒幾輪，炒至青紅辣椒圈變軟斷生，就可以出鍋開吃了。
今天的分享就到這裡了，創作不易，如果今天的內容對大家有幫助的話，希望大家高抬貴手長按點贊加關注分享給家人們哦，贈人玫瑰手有餘香，喜歡吃的話就在評論區留下喜歡二字吧，我會繼續分享你們喜歡的美食。
