新年的節慶氛圍正越來越濃。美團數據顯示，最近一周，上海跨年主題團購套餐的餐飲門店數量周環比增長超80%，相關套餐訂單量增長超15倍。在上海各大商圈，火鍋和烤肉店成為不少消費者迎新年的熱門聚會地點；即使在家裡，也有越來越多的年輕人選擇與三五好友圍爐煮茶，品嘗外賣小火鍋。今年冬至以來，以火鍋、燒烤、麻辣燙、暖飲等為代表的“暖消費”正成為冬季消費新潮流。
12月以來，全國各地火鍋、麻辣燙、燒烤、暖飲等品類的點單量持續攀升，售賣“冬日美食”外賣餐品的商家也不斷增多。截至12月27日，全國海底撈12月31日跨年夜的預訂桌數已突破10萬桌，這一數據大約是平日預訂量的5倍以上。上海海底撈外灘店陳經理說：“根據往年的經驗，跨年夜的等位可能會持續到凌晨三四點。我們會在等位區準備餃子、湯圓等小點心，增添新年氛圍。”
相比去年同期，西貝莜麵村的整體客流、上座率、換台率、營收也在持續增長。“此前，顧客大多會直接到店等位，而今年許多顧客會提前聯繫門店訂位並溝通預約需求，目前部分門店出現了‘一廂難求’的情況。”餐廳相關負責人表示，從今年中秋開始，就有顧客開始預約新年訂座，“候餐時，我們會為顧客提供茶水、小吃，部分門店還會有‘贏菜品’的等位小遊戲，讓顧客等位時也有樂趣。”
為持續促進冬日“暖消費”，不少電商平台也加大力度推出優惠措施。美團外賣聯合星巴克、海底撈、肯德基、必勝客等品牌，面向上海消費者送出5萬份“好運霸王餐”，同時發放超過1000萬元的餐飲優惠券，用戶在平台搜索“好運季”即可直抵活動會場；在餓了么，消費者搜索“過節”，即有百萬份節日爆品0.01元起購。
業內專家表示，冷空氣帶旺“暖經濟”，維持消費市場熱度，既要滿足當下需求，更要培育更多消費熱點。隨着氣溫降低，火鍋、熱飲等餐飲消費需求會增加。對於維持消費市場熱度，要多維度發力，進一步創新線上線下消費場景，優化消費供給，不斷豐富產品品類，提高產品與服務質量。
