油魚，一種相傳只要吃下去就會化身“噴射戰士”的海洋生物。
有人將它當一種獵奇消遣，有的人將它當治便秘的利器，但更多的人是因為倒霉誤食，就不得不經歷一場社死與腸胃的雙重摺磨，自掏腰包吃下大把大把的葯，可謂勞神又傷財。
顧名思義，油魚最大的特點就是“油”。根據動物學家的測算，一條油魚身上至少含有40%的油脂，可以說是很油膩了。由於“效果拔群”，油魚已經多國視為有毒物，然而它在我國的一部分地區依然大行其道，這是為什麼？
吃下油魚真的會“噴射”嗎？
油魚最初其實是愛斯基摩人發現的食物。由於他們一直居住在北極圈附近。那裡天寒地凍，食物極其匱乏。在很多時候，愛斯基摩人不得不選擇一些替代性食物，其中就包括油魚。
不過愛斯基摩人吃油魚的時候，並不是一個勁兒的猛吞，而是要搭配其他食物一起來吃，比如腌海雀。
腌海雀雖然美味，但其肉質比較柴，乾巴巴的不好消化。往往吃完一隻腌海雀後，需要三天才能拉出來，很大程度的影響了愛斯基摩人的飲食體驗。所以為了彌補腌海雀的缺陷，愛斯基摩人引入了油魚。
和腌海雀相反，油魚最大的特點就是潤滑。由於其體內含有大量的酯類物質，所以剛好可以中和腌海雀乾巴巴的特性。當一魚一雀下肚之後，愛斯基摩人就能體驗到一把“冰與火”的快樂。
說到這裡，就要提到油魚身上一個很重要的特性了，那就是促進排泄。剛才也講過了，油魚體內含有大量的酯類物質。這些酯類物質名為蠟酯，是一種不被人體消化的物質，一般被用於化工生產。
當這類物質大量聚集在人體腸道的時候，會引發腸胃不適。屆時腸道就會把這些蠟酯全部蠕動到直腸。與此同時，蠟酯中的刺激性物質還會刺激括約肌，使其發生鬆弛。人體一旦控制不住，就會發生噴射效應，場面極其刺激。
吃下去沒好處，為何油魚還會有市場？
那既然如此，這些油魚是如何進入人們視野的呢？難道愛斯基摩人也懂得逆向營銷？其實吧，油魚之所以在世界各地有市場，主要是因為人們的獵奇心理所致。許多人之所以去吃油魚，並不是為了果腹或者品嘗美味，完全是為了體驗一把這種刺激又緊張的感覺。
比如歐美就有許多年輕小伙，為了在油管上獲得更多的關注，故意去吃這種刺激食品，美其名曰“美食大冒險”。當他們吃完之後，不到兩小時，身體就起了異常反應，然後他們家廁所就遭殃了。當然了，效果也很明顯，粉絲量確實漲了上去，因為大家還想看他做出更多無腦的行為。
除了博取關注以外，還有另外一些人，他們之所以選擇吃油魚，則是因為受到某些專家的誤導。
有一部分民科專家，不知道是收了油魚供應商的錢，還是自家就是賣油魚的。他們在自己的社交媒體上，誇大其詞的宣揚油魚的藥理作用。聲稱吃了油魚不僅可以潤滑腸道，治療便秘；還能清除身體毒素，延緩衰老，永駐青春。
許多無知的消費者，在得知了油魚的“奇效”後，紛紛私信那些民科專家。希望能採購一條上等的油魚，來幫助自己解決腸胃問題。
殊不知，這些油魚不僅沒有特殊療效，反而讓他們的腸胃受到了一定的折磨。當他們想投訴那些民科專家的時候，對面的回復卻是：“個人身體原因，供銷商概不負責”。
就這樣，一些想通過油魚來改善身體健康的人，不僅沒有達到目的，反而賠了夫人又折兵，既傷身體又傷錢。
多國禁止油魚銷售
正因如此，許多國家紛紛禁止了油魚在本國的銷售。比如美國和歐洲許多國家，就曾把油魚列為禁售品。美國有些州甚至還把私售油魚的行為列入刑法當中，一旦你偷偷摸摸去賣油魚，稍有不慎就會被抓進局子，其嚴厲程度可想而知。
就連魚類美食愛好者日本，對油魚這類食物也是零容忍。日本勞務省直接將油魚定義為“有毒魚”。也就是說，別人眼中的食物，到了日本人這裡，直接變成了毒藥。想當初，日本人連河豚都敢生吃。現如今，面對一條小小的油魚，就好似如臨大敵一般。
為何油魚會在中國市場大行其道？
然而，就是這樣一種令人望而生畏的魚類，在中國居然大行其道。在許多中國餐館裡，尤其是星級酒店，紛紛把油魚奉上餐桌。這是為什麼呢？難道中國人真的是傳說中的“來者不拒”？就連油魚都不放過？
其實吧，油魚之所以能在中國人的餐桌上縱橫馳騁，主要是因為它和鱈魚長的比較像。
從圖片上大家也能看出來，鱈魚的頭小小的，渾身上下一片雪白，鱗片排列有序，細密且緊緻。其實油魚也差不多，雖不能說是一模一樣，但至少也是相差無幾。
正因如此，許多無良商家才會把油魚當作鱈魚來賣，以賺取一筆黑心錢。許多無良商家為了不讓別人看出來，故意把油魚做了切塊處理，這樣就能極大程度的混淆視聽。緊接着他們又在油魚塊上撒點兒鹽，潤滑一下肉質，這樣就能矇混過關。
當然了，如果要想分辨出油魚和鱈魚，也不是不可以。咱們從橫切面上就能窺之一二。
像鱈魚塊的橫切面，一般來講肉質比較細嫩，一層一層的魚肉排列有序。至於油魚塊，就比較粗糙一些。當然了，直觀感受並不強，你得需要通過細緻入微的觀察，才能看出其中的門道。
其次，鱈魚肉的顏色比較淺一些。一般來講，鱈魚肉的顏色和雞肉差不多，淺白中帶着一絲透亮的光澤。再反觀油魚肉，你會發現它的顏色比較暗一些，而且也沒有光澤，給人一種死雞肉的感覺。
除此之外，油魚身上還有一條細細的魚線。這根線貫穿着油魚的全身。至於鱈魚，就沒有這根魚線貫穿。所以這也是辨別油魚和鱈魚的一個重要方法。當然了，有些無良商家為了讓油魚和鱈魚看起來一模一樣。通常會在切塊前，將油魚身上的魚線給剝除，這樣就能做到天衣無縫。關於這樣的騷操作，就需要各位買家仔細斟酌了。
油魚的地下產業鏈，是充分的利益
不過有一點要注意的是，那些買家浸淫魚市這麼多年，真的分不清楚油魚和鱈魚的區別嗎？其實，他們是分的清的。這之中就要涉及到一個利益鏈了。
吃過鱈魚的大家可能對價格印象深刻，一盤小小的鱈魚，居然能賣到500多塊。鱈魚之所以能賣到這麼貴呢？主要是因為它的進貨成本高。在魚獲市場上，一條鱈魚的價格是200到300元不等。但是，同等體格的油魚，卻只賣到100多元。
極度相似的兩種魚，可觀的價格差——許多酒店老闆的選擇已經不言而喻了。雖然油魚確實會對人體造成不適影響，但酒店有着一套專業的烹飪方式，可以最大限度的降低油魚肉質中的油脂，進而降減輕顧客所產生的不適感。
即便是有些顧客吃出了問題，或者覺得味道不對勁，那也沒事兒。到時候酒店可以把鍋甩到無良商家頭上，說自己一時疏忽，誤信了商家的鬼話，所以才買了一批假冒魚。在甩鍋的同時還不忘哭訴一把，說自己辛辛苦苦賺的錢，全讓無良商家給騙了。
顧客在聽到酒店老闆的痛訴後，也不好再說什麼。這時酒店方面就會安排一個免單補償，這事兒就過去了。就算有些顧客不依不饒，說要去找無良商家理論，那也沒事兒。到時候這些無良商家又會把鍋甩到上上游的供應鏈，一環套一環。
顧客在意識到這樣的舉措毫無意義後，自然就會知難而退，最終只能被蒙在鼓裡，花着吃鱈魚的錢，做着吃油魚的事。在不經意間，還有可能當眾“社死”。
歸根結底，油魚之所以有市場，主要也是因為滿足了人們的獵奇心理，以及長着和鱈魚一樣的外表。這樣某些商家就會有機可乘，以此來牟利。當大家不再把噴射油魚的惡趣味當做消遣，或者辨別油魚鱈魚的眼光更加犀利的時候，油魚的市場也就不復存在了。
