從表面上看，朗姆酒和煙霧看起來只不過是過冬的朗姆酒內格羅尼。它用通常的杜松子酒換了朗姆酒，用苦艾酒換取雪利酒，用坎帕里換取了坦普斯·富吉特的Gran Classico，另一種受歡迎的苦樂參半的意大利利口酒。但雞尾酒不僅僅是對經典的調整。把它滑到帶有火焰迷迭香枝的玻璃斗篷下，你就會得到一種性感、煙熏和電影般的飲料。
朗姆酒和煙霧是煙熏雞尾酒分裂趨勢的一部分。有些人認為煙熏飲料只是一種時尚，但世界各地的雞尾酒酒吧仍在燃燒迷迭香和鼠尾草，並將它們滑到玻璃罩下是有原因的。如果做得正確，抽雞尾酒可以帶來美味的結果。
誠然，像朗姆酒和煙霧這樣的飲料在蓋子脫落後不久就會失去煙霧，但有一個訣竅讓這個具有優勢：它還具有煙熏迷迭香簡單糖漿，而不是完全依賴玻璃杯中的煙熏迷迭香枝，或上桌後在飲料周圍捕獲的煙霧。糖漿易於製作，可以增加其他雞尾酒的複雜性。除了在這裡使用外，它還與mezcal和威士忌飲料搭配得很好——您可以嘗試用任何一種基礎精神製作煙熏迷迭香老式。
即使燃燒的迷迭香的煙霧是微妙的，呈現也是任何雞尾酒體驗的重要組成部分。如果你在家裡做這個，你需要一個合適的封面，但把它給你的客人或約會對象，你會讓他們驚嘆不已。
配料
- 1 1/2盎司陳年朗姆酒
- 3/4盎司Oloroso雪利酒
- 1/4盎司Tempus Fugit Gran Classico苦利口酒
- 1茶匙煙熏迷迭香簡單糖漿*
- 裝飾：火焰迷迭香枝
步驟
- 在攪拌杯中，加入朗姆酒、雪利酒、Gran Classico和煙熏迷迭香簡易糖漿加冰，攪拌至冰鎮。
- 在新鮮冰上過濾到岩石杯中。
- 用火焰迷迭香枝裝飾。
- 蓋上玻璃穹頂，靜置1到2分鐘，或直到雞尾酒煙熏好後再喝。
*煙熏迷迭香簡單糖漿：在中火平底鍋中，將1/2杯糖、1/2杯水和1個橙子的皮混合，攪拌至沸騰。從高溫下取出。用廚房火炬或打火機點燃一根迷迭香枝，直到它開始四面八方冒煙。將煙枝放入平底鍋中，浸泡，蓋上蓋子20分鐘。過濾掉固體，並將糖漿存放在冰箱里長達一周。
