導語：冬天乾冷，這5道家常菜要常吃，營養滋補又抗寒，增強體質好過冬
冬天一到，天氣變得越來越冷，也越來越乾燥了，在飲食上我們要及時做出調整，建議多吃些熱乎又營養的飯菜，像燉菜、燉湯、蒸菜都可以常吃。下面我來給大家分享幾道適合冬天吃的菜。
冬天乾冷，這5道家常菜一家老小要常吃，營養滋補又抗寒，增強體質好過冬！快來看看吧，感興趣的話照着做。
一、玉米燉豬蹄
豬蹄表面的豬毛處理乾淨，剁成小段，這些步驟都讓賣家操作為好。
豬蹄清洗乾淨，倒進鍋內，加適量清水和一勺料酒，大火煮三分鐘，時間到後撈出用溫水清洗，洗凈後控干水分。
鍋內加油，再倒入少許冰糖，小火炒出焦糖色，然後將豬蹄倒進鍋內快速翻炒，裹上糖色。
接着倒入和豬蹄平齊的熱水，再倒入一罐啤酒，放入薑片、蔥段、大蒜、干辣椒、八角、香葉。
再放入少許鹽和老抽，攪拌均勻後放入玉米段，蓋上鍋蓋中小火燉煮，一直燉到豬蹄軟爛的程度。
最後開大火翻炒幾下，稍微留點湯汁，就可以關火了，盛出後撒些蔥花點綴。
二、胡蘿蔔山藥燉排骨
排骨剁成小段，清洗幾遍後倒進鍋內，加入適量清水、料酒、薑片，開中火煮，有浮沫時立即撇掉，處理乾淨後撈出排骨控水。
鍋內加油，燒熱後放入薑片、八角爆香，再倒入排骨翻炒，炒一分鐘後倒入料酒快速翻炒幾下。
然後倒入生抽、老抽翻炒上色，再放入蔥段，倒入足量開水燉煮。
煮開後轉小火，一直燉煮到排骨熟透。
接着撈出蔥段不要，再放入山藥段、胡蘿蔔塊、鹽，繼續小火燉煮，再燉半個小時。
時間到後就可以關火了，放些蔥花出鍋。
三、蘿蔔丸子湯
豬肉剁成肉糜，加入少許鹽、白鬍椒粉、生抽、雞精、雞蛋、蔥姜水、澱粉，朝着一個方向攪拌上勁。
蘿蔔可以用白蘿蔔或者青蘿蔔，去皮洗凈切成細絲，或者切成片。
鍋內加入清水，煮到鍋底冒小泡時，轉成中小火，擠出丸子放進鍋內，一直小火煮到浮起來。
然後將蘿蔔絲倒進鍋內，繼續煮幾分鐘，蘿蔔絲熟透後，加少許鹽、白鬍椒粉調味，這道湯就做好了。
四、鯽魚豆腐煎蛋湯
鯽魚收拾乾淨，尤其是黑膜仔細去除，沖洗之後加少許料酒和鹽塗抹均勻，再腌制五分鐘。
鍋內加適量油，燒熱後轉小火，打入雞蛋煎到兩面金黃，煎好後盛出。
再將鯽魚放進鍋內，小火煎到兩面金黃，煎好後放入薑片、蔥段，煎出香味。
然後倒入適量開水，煮開後放入煎蛋，一直燉到湯變白。
接着把切好的豆腐塊放進鍋內，加少許鹽後轉成中火燉，燉五分鐘後放點枸杞、白鬍椒粉粉。
最後關火盛出，撒些蔥花即可食用。
五、肉末蒸芋頭
芋頭去掉外皮，沖洗之後切成細條，加少許鹽抓拌均勻，放進盤內擺好。
豬肉剁成肉末，加少許鹽、生抽攪拌均勻，腌制十分鐘。
鍋內加油，燒熱後倒入肉末，炒散後倒入姜蒜末炒香，再倒入老抽、雞精翻炒均勻，若不夠味兒再加點鹽。
炒均勻後加少許澱粉水勾芡，將肉末澆在芋頭上，放入蒸鍋蒸熟。
最後撒些蔥花、小米椒即可食用，不吃辣的話就不放小米椒。
以上五道菜好吃又好做，而且營養滋補又抗寒，快動手製作吧。我的分享就到這裡了，喜歡我，就請關注我吧。
