目前來講，我覺得醬油可以分為三個等級，第一種是那種真正無添加的，裡面沒有酵母抽提物，真正的純糧釀造；第二種，含有酵母抽提物，只是不含防腐劑、增鮮劑的；第三種，不僅含有酵母抽提物，還含有防腐劑、增鮮劑、色素的，這三種價格是不一樣的，只有第一種，才算得上真正的0添加，後面兩種說的0添加，更多的是扣字眼。
那等級最優的純糧釀造無添加劑醬油有哪些呢？網評7款優質好醬油，都是純糧釀造0添加，拒絕科技與狠活，你吃過嗎？
第一款：六月鮮原汁醬油
六月鮮原汁醬油，屬於欣和旗下的一款優質好醬油，產地來自山東煙台。這款醬油的配料表相當的簡單，只有水、非轉基因大豆、小麥、食用鹽，這款醬油也是我家裡經常回購的，相比於其它的釀造醬油來講，價格也比較合適。
這款醬油在使用的時候，可以迅速提升菜肴的香味，非常適合炒菜或者是紅燒，哪怕是做鹵煮，也都可以，價格實惠，用料良心，是真正的優質醬油。
第二款：黃灘牌冰油（釀造醬油）
在湖北也有一款好醬油，很多人可能不太清楚它的名字，這個醬油就是黃灘牌冰油，它的配料表當中，同樣也是很乾凈的，只有水、有機大豆、麵粉以及食用鹽，看得出來，也是非常良心的一款好醬油。
黃灘牌冰油保質期在24個月，它是一個禮盒裝，裡面總共有4瓶，這款醬油採用的是天然曬制，而且曬的時間非常長，所以它的味道很是香醇，其中氨基酸態氮含量也相當的高。
第三款：三不加醬油
三不加醬油採用的是傳統工藝，純糧釀造，正如它的名字品牌一樣，啥都不加，所以叫“三不加”，我們也可以看一下它的配料表，主要是水、非轉基因黃豆、小麥、食用鹽，同樣不含食品添加劑。
這款醬油的氨基酸態氮完全來源於天然食材的蛋白質水解，也未添加任何食品添加劑，更沒有防腐劑，當我們把醬油倒入碗中，裡面的顏色紅潤發亮，湊上去聞一聞，有着濃郁的脂香味。
第四款：先市醬油
四川有一款古法釀造醬油，它就是先市醬油，採用的也是傳統的工藝製作，我們同樣可以看一下它的配料表，主要是井水、黃豆、小麥、還有食用鹽。
這款醬油因為沒有任何的添加劑，相對來講會偏咸一點，沒有添加任何的糖，炒菜加進去會特別的香，因為它不區分生抽和老抽，所以在使用的時候，我們要注意控制好量。
第五款：千禾零添加醬油
千禾零添加醬油180天，這也是一款比較優質的純糧釀造醬油，我們同樣可以看一下它的配料表，水、非轉基因脫脂大豆、非轉基因黃豆、小麥、食用鹽、白砂糖，從這些配料當中，我們也可以看到是沒有防腐劑的。
真正的純糧釀造，不含有味精、色素還有防腐劑，更沒有使醬油速成的酵母抽提物，它只選用提到的6種原料釀造，口感很醇和，吃着也是非常的香。
第六款：欣和禾然有機醬油
它是來自山東煙台的一款醬油，價格相對來說中等偏上，我們同樣也是先看一下它的原料，主要是水、有機脫脂大豆、有機小麥、食用鹽，它的氨基酸態氮相當的高，大於等於1.0g/100ml。
這款純糧釀造的醬油，它的標準是超過國家“特級醬油”的標準線的，甚至一度超過了25%，醇厚有機鮮香味濃，吃在嘴裡口感相當的柔和，倒出來以後，豆香綿長，醬香也很醇厚。
第七款：梓山醬油
梓山醬油是來自江西贛南的一款醬油，雖然知名度不是很高，但是它的品質也相當值得信賴。從它的配料中，我們可以看到主要是本地大豆、小麥還有水、白砂糖、食鹽以及香辛料。
這款醬油買回家以後，要記得一個要點，那就是打開以後，記得放入冰箱中冷藏保存，因為它不含防腐劑和添加劑，而且谷氨酸鈉等營養物質含量也比較高，所以保存的時候要注意一下。這個梓山醬油是黑亮滋潤的油狀，豐滿醇厚的滋味特別的爽口。
【食刻說】
很多人對這個無添加持懷疑的態度，認為配料中沒寫，並不一定就沒有添加。這一點其實大家還是可以放心的，因為《食品安全法處罰條例》中有寫到在食品配料表裡是不可以寫配料的，應當按照製造或加工食品時加入量的遞減順序一一排列來列出。所以這些好醬油，大家吃過幾款呢？
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